Herauszoomen. Was ist hier das große Ganze?
Kochkurse und Food-Touren bei La Cuisine, einer englischsprachigen Freizeitkochschule, sind schnell ausverkauft. Reservieren Sie daher unbedingt im Voraus für den dreistündigen Macaron-Zubereitungskurs. Bei uns waren es nur acht Personen, was bedeutete, dass es in dem großen Klassenzimmer, das gut ausgestattet ist mit professionellen Kochutensilien, Plastikschürzen und einem großen Esstisch, viel Platz zum bequemen Bewegen gab.
Cool. Erzählen Sie uns von Ihren Tournee-Kollegen.Sie werden sich unter begeisterte Hobbyköche mischen, von denen einige schon einmal versucht haben (und daran gescheitert sind), Macarons zuzubereiten, während andere ihren ersten Versuch wagen. Die zentrale Lage von La Cuisine im südlichen Marais-Viertel, direkt an der Seine und gegenüber von Notre Dame, macht es leicht, es zu finden; Der Zugang zu den Klassenzimmern erfordert jedoch das Bewältigen steiler Treppen.
Wie sind denn die Führer?
Unsere Reiseleiterin Ségolène, eine leidenschaftliche Hobbyköchin und Absolventin von Ferrandi, einer bekannten lokalen Kochschule, hatte Erfahrung in professionellen Küchen. Sie war äußerst sachkundig und engagierte sich aktiv. Wie es bei Kochkursen zum Spaß oft der Fall ist, werden die Zutaten im Voraus vorbereitet und abgemessen, sodass die Teilnehmer sofort loslegen und innerhalb kurzer Zeit mehrere Rezepte zubereiten können.
Gibt es etwas, an das Sie sich in Wochen, Monaten oder Jahren erinnern werden?
Macarons müssen 24 Stunden im Voraus zubereitet werden, damit ihre Schale Zeit hat, weich zu werden und die richtige Konsistenz zu erreichen – wer hätte das gedacht?! Ségolène gab auch Tipps zum Aufschlagen von Eiern, zum Falten des zarten Teigs, zum genauen Spritzen und mehr.
Mir gefällt es. Also: Geld, Zeit – wie können wir beides optimal nutzen?
Für Naschkatzen gibt es mehrere Back- und Konditorkurse; Für Liebhaber herzhafter Speisen gibt es Marktkochkurse sowie einen brandneuen Kurs mit Schwerpunkt auf Aperitifs.