Okay, Sie sind gerade erst reingekommen. Erster Eindruck?
Riesige Industriefenster, die in unverputzte Ziegelwände eingelassen sind, durchfluten die Vorderseite von Sawada mit Licht. Der Raum ist tief und mit dunklem Holz getäfelt, wird aber durch kitschige Details aufgehellt, wie Skateboard-Decks, die als Regale für Gebäck dienen, Flipperautomaten und zwischen den Sparren hängende Lichterketten.
Wer war noch da?
Der West Loop-Standort und die Sitzgelegenheiten an den Picknicktischen locken die angesagten jungen Berufstätigen der Gegend für nachmittägliche Pow-Wows oder Fernarbeit an. Menschen neigen dazu, ein paar Stunden am Laptop zu verweilen und zu arbeiten.
DerGrund des Seins: der Kaffee. Wie war es?
Benannt nach Hiroshi Sawada, einem preisgekrönten Barista aus Japan, der für diese Lounge mit Küchenchef Brendan Sodikoff zusammengearbeitet hat, mag Sawada leger sein, aber der Kaffee hier ist alles andere als das. Ein kurzes, aber feines Menü mit Cortados, Americanos, Espresso und Pour-Overs bedeutet Geschäft, während Sawadas charakteristischer Military Latte (5 $) eine kunstvolle Mischung aus japanischem Matcha-Tee, Kakao, Vanille, Espresso und Milch (und einem Schuss davon) ist federleichter Schaum).
Gab es auch Essen, und wenn ja, war es das wert?
Das Partnerunternehmen Donut Vault stellt die Donuts zur Verfügung (jeweils 3 US-Dollar). Für eine reichhaltigere Mahlzeit können Sie Brisket und Schweinefleisch nach texanischer Art im halben Pfund kaufen, hergestellt von Green Street Meats.
Wie wäre es mit dem Personal: Was haben Sie gedacht?
Das Personal besteht aus hippen, professionellen Baristas. Die Interaktionen sind locker, schnell und effizient.
Wer soll hierher kommen?
Kommen Sie für den besten Kaffee in Chicago, bleiben Sie für die komfortablen, ungezwungenen Räumlichkeiten und die einladende Atmosphäre.