Erster Eindruck?Dieser Ort nimmt alle anspruchsvollen Ideen einer Weinbar auf und schüttet sie sprichwörtlich in den Abfluss. Es ist die Idee der lokalen Nachtleben-Profis Peyton Sherwood und Frederick Uku, deren Konzept das Weintrinken zugänglich und unterhaltsam macht und den Grund feiert, warum wir überhaupt eine Flasche öffnen – um mit Freunden und der Familie in geselliger Atmosphäre an dem guten Zeug zu nippen . Die Bar ist in drei Reihenhäusern aus den 1920er-Jahren untergebracht, die zu einem großen Raum zusammengefasst wurden.
Wie ist das Publikum?St. Vincent wurde im Herbst 2020 eröffnet und erfreute sich in der Nachbarschaft schnell großer Beliebtheit bei denjenigen, die nach Monaten, in denen sie aus ihrer schwindenden Sammlung zu Hause getrunken hatten, eine süße Zuflucht in einem hochwertigen Schluck suchten. Es gibt Stammgäste aus der Region und, da der Laden erst vor Kurzem eröffnet wurde, auch Neulinge. Aber ihnen scheint ihr Wein am Herzen zu liegen, sie möchten die weniger bekannten Labels auf der Liste erkunden und willkommen heißen.
Wie sind die Getränke?Der Wein ist hier der Hauptanziehungspunkt – schließlich gibt es in der Stadt genügend Biergärten, in denen man sich satt essen kann. Die Liste sei „im Grunde eine Hommage“ an alle Weinprogramme, an denen Uku in den letzten anderthalb Jahrzehnten mitgewirkt hat. Er sagt, es gebe keinen regionalen oder geografischen Fokus. Aber bei uns liegt die Liebe zum Detail im Mittelpunkt – Etiketten abseits der ausgetretenen Pfade und ausgefallene Fundstücke, die begeistern. Es gibt einen Bereich mit Säften, die mit der Haut in Berührung kommen, sowie Rot- und Weißweine, Sektgetränke und Roséweine. Verlassen Sie Ihre Komfortzone und probieren Sie etwas anderes aus. Sie werden es nicht bereuen.
Wenn es Essen gibt, lohnt es sich, etwas zu essen zu bestellen?Während die Speisekarte (von Sam Molavi, der in renommierten DC-Restaurants gearbeitet hat wieKompassrose) ist begrenzt, es gibt eine Auswahl an Snacks und wechselnden Specials, um den Hunger zu stillen. Freuen Sie sich auf ein selbst kreiertes Käsebrett mit Mt. Tam (von Cowgirl Creamery) und einem nussigen Mahón sowie Wurstwaren.
Hat das Personal Sie richtig behandelt?Aufgrund der sozialen Distanzierung ist das Bestellsystem weitgehend kontaktlos. (Sie bestellen Ihre Getränke und Speisen über eine Online-Plattform von Ihrem Telefon aus.) Aber das Personal ist aufmerksam und hilfsbereit. Es gibt keinen Sommelier und das aktuelle Modell überlässt dem Kunden weitgehend die Wahl. (Wenn Sie jedoch eine Frage haben, kann Ihnen das Personal auf jeden Fall einen guten Geschmack vermitteln.)
Fassen Sie es zusammen: Warum kommen wir hierher?Gehen Sie hierher, wenn Sie etwas Ungewöhnliches (im positiven Sinne) in Bezug auf Wein wollen – in den Flaschen und in der Atmosphäre. Bringen Sie einen Freund mit, der keine Angst davor hat, neue Geschmäcker zu entdecken, oder ein Date, das mehr von der Qualität der Liste als vom Preis beeindruckt ist.