Würst Bier Hall
In einem Staat voller Biertrinker ist die Ankunft der Würst Bier Hall wirklich aufregend. Es gibt lange Tische, die den perfekten Rahmen bieten, um ein Glas Bier herumzureichen; 36 Biere vom Fass, darunter lokale Favoriten der Fargo Brewing Company; und eine Speisekarte mit 15 deutschen Wurstsorten, darunter Elch und Kaninchen. Schnitzel, Spätzel und Borschtsch kommen ebenfalls vor und es besteht die Möglichkeit, sich jede Ihrer Würste im Banh-Mi-Stil servieren zu lassen.
Blackbird Woodfire
Einer der vielleicht irritierendsten Aspekte beim Umzug von New York in den oberen Mittleren Westen war die Pizza. Die Leute machen hier verrückte Dinge mit Pizza: Sie schneiden sie in Quadrate, geben Barbecue-Sauce darauf und ich habe noch kein einziges Mal gesehen, dass jemand ein Stück faltet. Mit der Ankunft von Blackbird Woodfire haben sich meine Ängste jedoch gelegt. Ihre Pizza ist weder traditionell aus dem Mittleren Westen noch etwas aus einem Keste- oder Motorino-Ofen – sie ist etwas dazwischen. Das mobile Geschäft, das zum stationären Laden geworden ist, verwendet Weizen aus North Dakota, um zähe, bauschige und köstliche Krusten herzustellen, die dann mit lokalen Produkten und Kräutern belegt werden. Typische Pizzen, wie die BLT und der Rosenkohl, kommen ohne rote Soße aus und sehen aus wie belegte Brote – fantastische, offene Sandwiches mit Speckgeschmack aus dem Holzofen.
Halbmond
Für jemanden, der noch nie in Fargo war, mag das ein Schock sein, aber die Innenstadt ist voller unterhaltsamer Nachtleben und Restaurants. Mezzaluna ist ein gehobenes Lokal mit der Einrichtung und Speisekarte eines Großstadtrestaurants, der Wärme und Vertrautheit eines Kleinstadtlokals und der Mystik einer Flüsterkneipe aus den 1920er Jahren. Auf der Speisekarte stehen Anspielungen auf lokale Spezialitäten, wie ein mit Speck umwickelter Bison-Hackbraten und ein mit Krabben gefüllter Zander, aber auch heimelige Klassiker wie Mac and Cheese und Brisket.
© Molly Yeh
Die Leute dachten, ich mache einen Scherz, als ich ihnen vor etwas mehr als einem Jahr erzählte, dass ich meine Wohnung in Brooklyn zusammenpacken und in eine kleine Stadt eineinhalb Stunden nördlich von Fargo fahren würde. „Ist das in einem Dakota?“ Freunde würden fragen. Sie lachten, ich lachte und ich stimmte zu, dass es zwar verrückt ist, aber ja, ich mache es tatsächlich. Hinter meinem Lachen genoss ich meinen letzten richtigen Bagel, mein letztes Stück Pizza und meinen letzten Taco-Truck-Taco, aus Angst, dass ich nie wieder so gutes Essen bekommen würde. Aber ich war im vergangenen Jahr angenehm überrascht, denn in Fargo gab es wahrscheinlich mehr Restauranteröffnungen als in meinem alten Viertel in Brooklyn. Sicher, es gibt bestimmte Lebensmittel wie Pastrami auf Roggen, die ich noch nicht gefunden habe, aber ich muss es dieser kleinen Stadt überlassen – sie hat etwas zu essen. Großartige.
Gigis Eis am Stiel
In Fargo mag es fast das ganze Jahr über Winter sein, aber wenn das Wetter wärmer ist, macht sich Nicole Kolbe, Besitzerin von Gigi's Ice Lollies (benannt nach ihrer Großmutter), an die Arbeit und schleudert Eis am Stiel. Von Ende Mai bis Mitte September fährt Nicole mit einem mit handgemachten Bio-Eis am Stiel gefüllten Fahrradkarren von Moorhead, Minnesota, über den Fluss in die Innenstadt von Fargo. Zutaten aus der Region vereinen sich zu lustigen Geschmacksrichtungen wie gefrorener heißer Schokolade, Honigpfirsichen und Sahne sowie Chili-Colada.
Hotel Donaldson
Dieses Boutique-Hotel in der Innenstadt von Fargo verfügt über künstlerische Gästezimmer, einen Whirlpool auf dem Dach und eine Küche, die wunderbare, lokal inspirierte Gerichte zubereitet. Genießen Sie einen Bison- oder Wildreis-Burger, während Sie in der Lounge Live-Bands aus der Region lauschen, genießen Sie in den wärmeren Monaten gebratenen Zander auf dem Dach oder bestellen Sie eine schicke Variante von Mac and Cheese mit Hotdogs – es werden hausgemachte Bisondogs verwendet – bei ihr gehobenes Restaurant. Auch ihr Bier-, Wein- und Cocktailangebot ist auf den Punkt gebracht.
Brunchin
Wenn Sie eine Nachteule sind, die ein bisschen Geheimnis liebt und gerne Zeit mit einigen von Fargos angesagtesten Persönlichkeiten verbringen möchte, senden Sie eine E-Mail an [email protected], um eine Einladung zum nächsten Brunchin anzufordern – einer Mitternachts-Brunch-Party, die stattfindet nur ein paar Mal im Jahr. Die Gäste versammeln sich an von Künstlern entworfenen Tischen im Ecce, einem Kunst- und Yogastudio im Herzen der Innenstadt, um bis spät in die Nacht Essen und Unterhaltung zu genießen. Natürlich können Sie damit rechnen, am nächsten Tag durchzuschlafen, und wenn Sie dann jemand fragt, wo Sie den ganzen Vormittag verbracht haben, sagen Sie ihm einfach, dass Sie zum Brunch unterwegs waren.
DinnerTies
DinnerTies, ein lokaler Dienst, der EatWith und MealSharing ähnelt, bringt Auswärtige mit Feinschmeckern aus Fargo zusammen, die Ihnen eine hausgemachte Mahlzeit servieren. Wenn Sie nach Interpretationen lokaler Gerichte suchen, wie zum Beispiel einem klassischen Tater Tot-Warmgericht, könnte dies die beste Wahl sein (Sie können dies in Ihrer Bewerbung anfordern). Ansonsten können Sie alles Ihrem Gastgeber überlassen. Die Kosten für das Essen sind ein Geschenk von zu Hause, das Ihre Gemeinschaft repräsentiert.
Vinyl-Taco
In diesem Taco-Lokal werden Sorten wie Carne Asada und Barbacoa mit Toppings wie Tabakzwiebeln, Sriracha-Tartarsauce und frischer Mango serviert. Bestellen Sie eine Auswahl, während Sie die Tequila- und Mondscheinkarte durchstöbern. Und aufgepasst: Da man sich in einer Region befindet, in der der Geschmack tendenziell eher mild ist, ist die Serrano-Avocado-Salsa extrem scharf. Bestellen Sie also zur Abkühlung eine Horchata oder ein Aqua de Hibiscus.
Hotel Donaldson
Dieses Boutique-Hotel in der Innenstadt von Fargo verfügt über künstlerische Gästezimmer, einen Whirlpool auf dem Dach und eine Küche, die wunderbare, lokal inspirierte Gerichte zubereitet. Genießen Sie einen Bison- oder Wildreis-Burger, während Sie in der Lounge Live-Bands aus der Region lauschen, genießen Sie in den wärmeren Monaten gebratenen Zander auf dem Dach oder bestellen Sie eine schicke Variante von Mac and Cheese mit Hotdogs – es werden hausgemachte Bisondogs verwendet – bei ihr gehobenes Restaurant. Auch ihr Bier-, Wein- und Cocktailangebot ist auf den Punkt gebracht.
Molly stammt ursprünglich aus einem Vorort von Chicago und zog nach New York, um bei Juilliard klassische Perkussion zu studieren. Sie tritt weiterhin mit Musikgruppen auf der ganzen Welt auf und hat dies kürzlich mit dem Hong Kong Philharmonic, The Knights und der Popband San Fermin getan. Als Food-Bloggerin zeichnet Molly...Mehr lesen