Überspringen Sie zum Hauptinhalt
Coquito
Der Coquito, ein puertoricanisches Getränk aus Kokosmilch, gesüßte Kondensmilch, Rum und festliche Gewürze, fängt den Geschmack und das Gefühl von Eierlikör ein. Und weil es normalerweise ohne Eier hergestellt wird, ist Coquito eine großartige Option für Feiertagsfeiern, die zimperlich über das Trinken von rohen Eiern oder Allergien sind.Einfach in großen Chargen zu machenCoquito ist gleichermaßen perfekt für eine Weihnachts -Cocktailparty oder eine gemütliche Nacht am Feuer.
Nougat
Turrón, eine spanische Delikatesse von Nougat, die mit Nüssen (normalerweise Mandeln) oder Samen besetzt sind, ist in Puerto Rico und Kuba sowie in der breiteren spanischsprachigen Welt beliebt. Turrón kommt in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, aber zwei Sorten mit einem bestimmten karibischen Flair sindKokosnuss Nougat, was aus Kokosnuss hergestellt wird, undAjónjolí Nougat, eine puertoricanische Spezialität mit schwarzen und weißen Sesamsamen. Während die meisten Turrón im Laden gekauft sind, ist es überraschend einfach zuzu Hause machen.
Reis und Erbsen (Reis mit Gandules)
Obwohl der Name etwas anderes nahe legt, gibt es in Jamaikas Reis und Erbsen keine Erbsen. Stattdessen bezieht sich „Erbsen“ hier auf Bohnen. Und während Reis und Erbsen ein alltägliches Gericht in Jamaika sind, verleiht die Zugabe von Taubenerbsen zu Weihnachten ein neues Leben. Frische Taubenerbsen haben einen faszinierend süßen, aber scharfen Geschmack, der es wert ist, nachzuschlagen. Wenn Sie wollenmach deine eigenenSie werden es einfacher haben, sie zu finden, wenn Sie im Süden oder in einer Stadt mit einer großen karibischen Bevölkerung leben. Andernfalls versuchen Sie, schwarzäugige Erbsen zu ersetzen.
Spuckrösten saugen Schwein
In den nördlichen Gesprächen, wo es schwierig war, das Vieh in den mageren Wintermonaten zu behalten, war es üblich, im späten Herbst im Winter die Schweinefleisch zu schlucken und zu bewahren, daher der Weihnachtsschinken. Aber in der warmen Karibik arbeiten Schweinebraten für einen besonderen Anlass. Und zu Weihnachten, bei so vielen Freunden und Familien zusammen, ist die gemeinsame Erfahrung eines ganzen Bratenschweins durchaus sinnvoll. Wenn das Braten eines ganzen Schweins im Freien für Sie aufgrund des Wetters oder des Mangels an einer Feuerstelle nicht praktikabel ist, versuchen Sie, eine zu machenBraten saugen Schwein in Ihrem Ofen.
Roter Sauerampfer
Red Sorrel ist eine jamaikanische Variation beim Hibiskus -Tee und wird traditionell zu Weihnachten mit schwarzem Kuchen kombiniert. Wie andere Hibiskusgetränke in der Karibik und Westafrika sind die Basis des roten Sauerampfs die Fruchtblüten der Hibiskus -Pflanze, die in heißem Wasser und dann abgekühlt sind. Die Zugabe von Ingwer und anderen Gewürzen verleiht roten Sauerampfer einen schönen Yuletid -Geschmack. Wenn Sie wollenmach deine eigenen, suchen Sie nachJamaika Blume, der spanische Name für Hibiskusblumen, in einem lateinischen Lebensmittelgeschäft.
Anis del Mono
Während Anis in den USA ein relativ ungewöhnlicher Geschmack ist, ist es in vielen Ländern ebenso ein Weihnachtsgeschmack wie Muskatnuss oder Zimt. In der Dominikanischen Republik ist die katalanische Anisette Anis del Mono (eine Marke, die Hemingway -Fans bekannt ist) eine besonders beliebte Urlaubsribation und ein Geschenk. Anis del Mono ist ziemlich süß für eine Anisette und macht eine großartige Ergänzung zu jedem Weihnachtsdessert. Anis del Mono kann jedoch schwer zu finden sein, sodass Sie möglicherweise mit einer vergleichsweise süßen Anisette wie Sambuca gehen müssen.
Dulce Rice
Rice Puddings tauchen überall in Weihnachten auf, von der Karibik über Skandinavien bis zur Philippinen. Arroz Con Dulce, eine puertoricanische Version, ersetzt Kokoscreme und Kokosmilch für Milchprodukte. Das Ergebnis ist ein cremiger, süßer Genuss, der perfekt für ein Weihnachtsdessert oder ein einfaches Frühstück ist.
Schwarzer Kuchen
Fruitcake hat in den Staaten einen zu Recht einen schlechten Ruf, aber lassen Sie sich nicht davon abhalten, das karibische Gegenstück, den schwarzen Kuchen, zu probieren. Der schwarze Kuchen ist in Jamaika, Bermuda, St. Vincent und anderen karibischen Inseln beliebt und nutzt den besten Alkohol der Inseln, Rum. Der Kuchen ist voller Früchte, die (manchmal seit einigen Monaten) einen schönen, langen Rum in Rum hatten (manchmal seit einigen Monaten) und einem Teig mit einer liberalen Portion karamellisierter Zucker, und wird dann wieder in Rum getränkt, um eine herrlich reiche Weihnachtserlebnis zu erleben. Es gibt mehrere vorgefertigte Marken, die in einigen großen Städten saisonal erhältlich sind, aber es macht auch Spaßum deine eigenen zu machen.
Elizabeth Stark und Brian CampbellHabe ihre Leidenschaft für einfache saisonale Rezepte seit 2008 in ihrem Blog aufzeichnet.Brooklyn Abendessen. Nach fast einem Jahrzehnt des Lebens in Brooklyn zogen sie kürzlich mit ihrer Familie zu den Ausläufern der Blue Ridge Mountains in Virginia, wo sie glücklich in der Nähe leben ...Mehr lesen