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Es gibt kein wirkliches Wort für „Brunch“ auf Spanisch. Das liegt daran, dass das Konzept eines „DeSalmuerzo“ - einem Essen, das Frühstück und Mittagessen kombiniert - für spanische Sprecher, insbesondere für Puertoricaner, bis vor kurzem nicht sinnvoll war. Zuvor war das Frühstück das Frühstück; Das Mittagessen war das Mittagessen. Warum sie kombinieren? Zwei Mahlzeiten sind besser als einer. Die Hotelketten versuchten jedoch, die Besessenheit in den Bundesstaaten einzuführen, und stellte traurige Buffets vor, die Hotelgästen abgehalten haben und nie über eine langweilige Omelett -Station und ein paar müde Bagels hinausgingen. Aber die Dinge haben sich geändert. Die Puertoricaner umfassen nun das Mahlzeiten, das Island-Aromen in Brunch-Heftklammern auf entzückende Weise einbezieht. Von pochierten Eiern auf Mofongo bis Mallorca Bread French Toast ist die Inselbewohner nicht nur eine echte Sache in Puerto Rico, sondern sogar die alte Praxis des Bundesstaaten, in der sie in der Schlange darauf wartet. Willkommen bei #Desalmuerzo. Obwohl es ein erfundenes Wort ist, nehmen die Puertoricaner es jetzt ernst und machen es zum wichtigsten Essen des Wochenendes. Hier sind unsere Picks für die 10 besten Brunchs auf der ganzen Insel.
Mit freundlicher Genehmigung von Ola Ocean Front Bistro
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In die Ritzy einstellenCounty Vanderbilt, Ola, San Juans bester Hotelbrunch, wird Sie für den Rest des Tages füllen. Zu den herausragenden Brottisch gehören Guave-Umsätze und KäsegefüllungenFrage. Es gibt auch eine Käse- und Wurststation, heißes Müsli und Omeletts, die von Füllungen wie Speck, Wurst und Kartoffeln bestellt werden. Jeder Monat bringt eine neue Spezialstation; Sagen Sie, eine Crème Brûlée -Bar (mit einer Auswahl an Key Lime, S'mores, Karottenkuchen oder Vanille); AMofongoBar; und Schieberegler wie Lachs, Wurst und Rindfleisch.
Stephanie Segarra
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Gallo Negro, ein globaler Gastropub, ist in einem aufstrebenden Teil von Santurce voller Überraschungen. Sie sind dank der Fähigkeiten von Chefkoch Maria Mercedes Grubb, einem Semifinalisten von James Beard Award, in großen Händen. Es gibt Eier Benedictus, mit Hollandaise, Pan Sobao (süßes Brot), Wurzel-Gemüse-Hash und Schinken. Mexikanische Chilaquiles; und ein „klassischer AF“ -Spaghetti Carbonara. Halten Sie Ausschau nach den Waffeln des Tages - Sie haben groß gewonnen, wenn Sie die Schokoladenmaulwurfsversion erhalten können, die mit gebratenem Hühnchen gekrönt ist.
Mit freundlicher Genehmigung von Levain Handwerkerbrot
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Levains Motto bedeutet: „Hefe ist unsere Kultur und unsere Kultur ist Hefe“, was das Engagement der Westküste Bäckerei für ihr Handwerk demonstriert. Probieren Sie das ausstrichene Monte Cristo-Sandwich: Challah, das mit Salami, Pepperoni, Frischkäse und Erdbeermarmelade gekrönt ist, dann in französischen Toast-Teig eingeweicht, in Butter gebraten und mit einem Hauch von Maplesirup in Pulverzucker in Pulver zuckt. Es gibt auch Eier Benedict auf einem hausgemachten englischen Muffin mit klassischem Hollandaise und geräuchertem Lachs oder Spinat. Dies ist großartig für einen Zwischenstopp, wenn Sie in oder aus Aguadilla, dem Zentrum des Westens, hineinfliegen.
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Wie der Name schon sagt, fühlt sich laut der Website des Restaurants eine Mahlzeit in Tía „wie im Haus Ihrer Lieblingstante“ an. Das heißt, wenn Ihre Lieblingstante Lilly Pulitzer war. Pretty Palm Wallpaper spielt vor hellem Strandblues, Gelb und Rosa in einem Zeitraum von Zeit, in dem „jeder Tag wie Sonntag“ anfühlt. Das Brunch -Menü enthält verschiedene Formen des französischen Toasts. Eine Signature-Affenbrotversion wird mit karamellisierten Bananen und Braun-Butter-Ahornsirup gestoppt. Es gibt auch einen Benedikt undAlte Kleidung, ein klassischer karibischer Eintopf. Tía ist eine Zuflucht; Kommen Sie, um so zu tun, als wäre es noch das Wochenende, auch wenn es nicht ist.
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In der englischen Rose haben Sie ein verschwenderisches Morgenmahl mit einer Seite des Meeres und der Bergaussicht. Dieses Inn- und Frühstücksziel hat eine Hügelperspektive, die selbst ein Vogel beneiden würde. Beginnen Sie mit einem Frühstückskorb, beladen mit Cranberry Scones, Buttermilch -Keksen, Butter und Marmelade. Riesengroße Netze reichen von Braten, Hash mit Yam, Pancetta, Ahornsirup, heißer Sauce, zwei Eiern und Grüns bis hin zu einem vollen englischen Frühstück: Zwei Eier in jedem Stil, Speck, hausgemachtes Schweinwurst, Übernachtungstomaten, Pfannekartoffeln und hausgemachtes Toast. Dafür werden Morgen gemacht: Perspektive und eine reichliche Mahlzeit.
Mit freundlicher Genehmigung der Station
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Dies ist ein echtes Destination Dining, wenn Brunch nicht nur eine Mahlzeit, sondern eine eintägige Veranstaltung ist. Der Verkehr verlangsamt sich auf der Strecke vor La Estación, da die Fahrer einen doppelten Take-Take machen: Was zunächst eine Tankstelle erscheint, die sich als farbenfroher nuyorikanischer Grillgrill herausstellt, das mit aller Arten von Getriebe Bric-A-Brac-ein ESSO-Anzeichen hier, ein Hubcap, ein Fourd-Bronco-Cum-Pig-Oben-Oben-Open-Dropical-Grünen und eine Hubcap und Blumen und Blumen und Blasen-und Blumen und Blasen-und Blumen und Blasen-und Blasen-und Blasen-und Blasen-und blühen. Die Gäste können sich immer auf eine Kombination aus Frühstück und Grill in einem monatlichen Dreh -Brunch -Club freuen. Unabhängig vom Winkel bietet Chefkoch Kevin Roth eine Speisekarte, auf der die Insel und das Festland in Gerichten wie Mallorca Brotpudding French Toast mit gewürzten Rum, Bananen, orange kandierten Pekannüssen und gegrillten Schinken kollidieren. pochierte Eier und gezogene Schweinefleisch -Enchiladas; und Schweinefleisch-Sperberibs mit Guaven-Barbecue-Sauce. Bootsfahrer beachten: Roth kann Ihr Schiff bereitstellen und Brunch direkt an Ihren Slip liefern.
Stephanie Segarra
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La Bombonera sieht, wie viel von Old San Juan, aus, als wäre es für immer da. Und obwohl es nicht ganz so alt ist wie die Festungen des 16. Jahrhunderts der Stadt, ist es immer noch gut, da es seit 1902 im Geschäft ist, was es San Juans drittältester Restaurant macht. Seine fleckige Fassade ist einer der überlebenden Überläufe der Stadt einer spanischen kolonialen Vergangenheit. Der Gründer, ein gebürtiger Balearic Islands, brachte etwas mit, das die Puertoricaner als ihr eigenes annehmen würden: die Mallorca, ein geschwollenes, schneckenschalenförmiges süßes Brot. Wie Sie sie essen, ist die einzige Entscheidung, die getroffen werden muss. Schlicht mit Butter? Mit Käse? Mit Schinken? Speck und Käse? Schinken, Käse und Ei? Mit hausgemachter Schokoladenverbreitung? Egal was passiert, es wird immer mit einer Streuung von Puderzucker gekrönt.
Mit freundlicher Genehmigung von Sabrina Brunch & Bistro Bar
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Sabrina Brunch und Bistro Bar fangen die gleiche Menge an Liebe, Raffinesse und Festlichkeit wie der klassische Audrey Hepburn -Film ein, nach dem er benannt ist. Das Dekor ist ein rosa-grün-Fieber-Traum mit einem errötenden Neonschild und Wandgemälde von Blattblüten. Live -Musik ist ein Teil der Auslosung hier - ob es sich um ein Pianist, ein Jazz -Trio oder ein Torchsänger handelt - die Luft ein spürbares Gefühl der Feier, als ob es immer etwas los ist, das es wert ist, geröscht zu werden. Brunch ist hier groß und die kreativen Touchs von Chef Juan Camacho bringt ihn an neue Orte. Eier Benedikt kommen mit Mangu (Kürbüten) und Longaniza -Wurst. Muscheln mit Kokosbrühe und Espelette Pfeffer aufbauen. Und Speck-Cinnamon-Pfannkuchen mit Kaffeesirup sind einfach genial.
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Der Appetit bei Chez Daniel, dem luxuriösesten Brunch -Buffet der Insel, mit ein paar Schalentieren - eine luxuriöse Spreiz von Austern, Garnelen und Krabben. Dann bewegen Sie sich auf ein kolossales Bein iberischer Schinken. Es wird in göttliche, zarte Splitter auf Ihren Teller geschnitten. Verpassen Sie nicht die grünen Bananen in Escabeche oder The Octopus. Es gibt auch einen seidenen Rauchlachs und Nudeln sowie zwei geschnitzte Fleisch des Tages. Puertoricanische Spezialitäten, wie ein Lammtopf, fällt auf, ebenso wie die Käseauswahl. Der Brunch spielt in der Resort -Community von Palmas Del Mar und strahlt die Exudes -Exudes aus (ist für die Öffentlichkeit zugänglich).
Mit freundlicher Genehmigung von Frau Potts Bake Shop & Bistro
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Mrs. Potts 'fröhliches Dekor hört zu den Halcyon-Tagen der Teepartys in der Kindheit mit Wänden mit festlichen rot-weißen Streifen und übergroßen roten Rosen. Ein funkelnder Kronleuchter erinnert die Gäste daran, dass sie alle erwachsen sind, während das Aroma aus frisch gebackenem Brot und Gebäck, die von Kühlregalen wehnen, die Stärke des Küchenchefs Kathryn Keohane nach Hause fährt. Wie der Disney-Charakter "Schönheit und Biest", für den er genannt wird, ist dieses Restaurant nur tagsüber auf sanfter Pflege.
Kathleen Squiresist ein preisgekrönter Lebensmittel- und Reiseautor, dessen Arbeiten Buch, Digital, Zeitung und Magazin regelmäßig in denDas Wall Street JournalAnwesendLos Angeles TimesAnwesendEssen & WeinAnwesendConde Nast Traveller, Reise & Freizeit, Esser,und viele andere Veröffentlichungen. Sie ist die Mitautorin der KochbücherDer Coolhaus...Mehr lesen