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Während großartige kubanische Restaurants in Miami der Standard waren, haben sich die Zeit ändern - und eine sich schnell entwickelnde Lebensmittelszene - sogar einige der beliebtesten kubanischen kulinarischen Institutionen der Stadt herausgeschoben. Wir beschweren uns nicht unbedingt, da die Feinschmecker-Evolution die Tür für eine ganz neue Generation von zukunftsorientierten Köchen geöffnet hat, aber wir können nicht anders, als die Leichtigkeit zu beklagen, mit der man früher zur Kaffeekollegen nebenan übertreffen und ein starkes Cortadito bestellen konnte. Angst nicht: Diese Orte existieren immer noch - von der Linie der Kaffeetrinker, die den ganzen Tag außerhalb von Versailles an der Theke stehen, müssen nur wissen, wo Sie sie suchen müssen. Die wahren Stalwarts wie La Carreta, Islas Canarias und der Puerto Sagua von South Beach stehen noch. Dies sollte Ihnen etwas über ihr Essen und die Leidenschaft ihrer Kunden erzählen. Egal, ob Sie ein schnelles Sandwich (in Enriquetas Sandwich -Shop) oder ein elegantes Essen mit weißen Leinen -Tischdecken (dafür ein Restaurant La Rosa) oder einen authentischen Biss, während Sie Calle Ocho spazieren, Calle Ocho (La Carreta und El Palacio de Los Jugos sind zwei unserer Favoriten).
Katherine LaGave
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Sie halten nicht in Miamis berühmtestem kubanischem Restaurant für das von Versailles inspirierte Design (sehr, sehr locker) an. Du bist für das Essen da. Wie das Restaurant selbst sind einige Mitarbeiter Nachbarschaftsinstitutionen. Fragen Sie sie also um Rat, wenn Sie ein kubanischer Essensneuchtigkeit sind. Mit dem kubanischen Sandwich, einem perfektionierten Verhältnis von Brot zu Füllungen, kann man jedoch nichts falsch machen, mit einer köstlichen Mischung aus süßem Schinken, Schweinefleisch, Schweizer Käse und Gurken auf kubanischem Brot.
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Ja, Sie können immer noch den ursprünglichen Standort an der Ecke Flagler Street und 57th Avenue besuchen, aber wir mögen den Standort von Calle Ocho nicht nur für seine Größe, sondern auch, weil der Terrassebereich einige großartige Personen erlaubt. Der Fokus an diesem spärlichen, cafeteriaähnlichen Ort liegt im Essen-wie es sein sollte. Um das Beste aus Ihrem Essen herauszuholen, möchten Sie etwas aus allen drei Bereichen ausprobieren: Saftbar, Sandwichbar und heiße Food -Linie. Gehen Sie direkt zu dem heißen Essen, um einen saftigen Teller aus zu bestellenRösten Ferkel(gegrilltes Schweinefleisch).
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El Rey de Las Fritas ist nicht die Art von Ort, an dem Sie auf jemandem ausgehen möchten-es sei denn, Sie sind absolut sicher, dass sie das fettige, dinerähnliche Gefühl von allem lieben werden. Aber sobald Sie drinnen sind, fragen Sie sich nicht einmal nach einem Menü. Sie bekommen la Original Frita Cubana, einen kubanischen Hamburger. Für diejenigen, die noch nie das Vergnügen hatten, ist es ein würziges Rindfleischpastetchen (genau wie sie dieses Geschmack bekommen, ein geheimes Rezept, das sie als „LA -Formel“ bezeichnen) mit sautierten Zwiebeln und Pommes Frites, die alle in eine kubanische Rolle gepackt sind. Mach nichts aus unserer Sabber.
Katherine LaGave
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Seit 40 Jahren hat La Carreta kubanisches Essen richtig. Es ist einer der wenigen Orte in Little Havanna, wo SieGewohnheitmüssen auf einen Tisch oder Ihr Essen warten. Mit Einheimischen und anspruchsvollen Touristen ist es eines dieser Restaurants, in denen alle Familie und niemand Sie beurteilen, wenn Sie zwei Vorspeisen bestellen, um die Reste nach Hause zu bringen. Probieren Sie kubanische Klassiker wie Ropa Vieja oder Boliche, einen mit Chorizo gefüllten kubanischen Topfbraten.
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La Rosa ist abseits genug, dass nur wenige Touristen davon wissen-und selbst wenn dies der Fall ist, machen sie nicht oft die Wanderung aus ihren Hotels in South Beach oder in der Innenstadt von Miami, um es auszuprobieren. Für viele ist es ein Spot für besondere Anlässe. Erwarten Sie also all den damit einhergehenden Geräuschen. Probieren Sie zwei der beliebtesten Gerichte des Restaurants: dieSchweinefleischund dieFüllen Sie Schweinefleischchuleton(Und überspringen Sie die Meeresfrüchte nicht).
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Das Ehemann-und Frauskoch und das Kellnersteam hinter einem der berühmtesten Lebensmittelreiche der Stadt hat in den letzten Jahrzehnten eine echte Anhängerschaft entwickelt. Das geröstete Hühnchen von Quintin Larios ist das Zeug der Träume und das Frühstück (Omeletts sind der richtige Weg) eines unserer Go-Tos. Es ist größtenteils Stammgäste und Sie werden das Gefühl haben, ein paar neue beste Freunde zu haben.
Eileen Andrade
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Hier ist ein lustiges kleines Experiment: Sagen Sie jedem, der in Miami kennt oder lebt, dass Sie bei Islas Canarias eine Mahlzeit haben, und sehen Sie, was das erste Wort aus ihrem Mund ist. Wir sind bereit zu wetten, dass es "Croqueta" ist. Die meisten Menschen werden Ihnen sagen, dass Sie sich für die Schinkensorte entscheiden sollen. Diese Leute hätten Recht. Wisse, dass es vom frühen Morgen (Frühstück ist groß) bis spät in die Nacht mit Einheimischen gepackt, aber jeder hilft dir, das Menü zu navigieren.
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Seit mehr als 20 Jahren hat Havanna Harry's bewiesen, dass Sie nicht nach Little Havanna reisen müssen, um kubanisches Essen zu finden. Die Speisekarte ist voller Gerichte, die Sie erkennen werden, aber hier wird alles „Harry-Fied“. Seien Sie also auf der Suche nach Wildcard-Zutaten. Und stellen Sie sicher, dass Sie das Dessert (oder Mojitos) nicht überspringen. Dieser Vorstadt-Außenposten ist eine Anlaufstelle für Familien. Erwarten Sie also viele gut erzogene Kinder, die für einen Milchshake für eine Überdosierung von Tres Leches beten.
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Es ist nicht überraschend, dass Enriqueta für seine Sandwiches bekannt ist. Es ist im Namen. Probieren Sie die Pan Con Bistec Especial (ein Steak -Sandwich mit Käse, Tomaten, Zwiebeln und knusprigen Kartoffelstöcken) und das Sandwich de Pollo Especial (eine Hühnerversion davon). Obwohl es eine Menge Auszeichnungen erzielt hat, fühlt es sich immer noch wie ein bisschen geheim an (ja, trotz dieser Linie, in der Sie gerade gewartet haben).
Genommen
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Puerto Sagua ist vom frühen Morgen gepackt, wenn es (7:30 Uhr) bis zum frühen Morgen öffnet, wenn es schließt (2:00 Uhr). Das liegt wahrscheinlich daran, dass es einer der wenigen Überreste von "Old Miami" am South Beach ist. Schauen Sie auf dem Weg zum oder vom Strand vorbei und lassen Sie sich nicht von der großen Speisekarte überwältigen. Mit der Krokettenplatte, der gebratenen Yuca, der Ropa Vieja oder der würzigen schwarzen Bohnensuppe kann man nichts falsch machen. Wenn Sie sich nicht entscheiden können, fragen Sie das Personal, wer Ihnen gerne einen Crashkurs in den Grundlagen gibt.
Jennifer M. Woodschreibt über Reisen, Essen, Film, Fernsehen, Popkultur, Technologie, Kunst und Bier. Zusätzlich zu Condé Nast Traveller ist ihre Arbeiten in erschienenWired, Mental Floss, Esquire, Details, Rolling Stone, Men's Journal, Abgänge, amerikanischer Weg, Entwurf, Komplex, UndAuszeit von New York. Sie ist die ehemalige Chefredakteur ...Mehr lesen