Warum hat dieses Hotel Ihre Aufmerksamkeit erregt? Wie ist die Stimmung?Man hat wirklich das Gefühl, als ob man ein Filmset betreten hätte. Die Architektur im Hacienda-Stil und die alte Kapelle geben einem das Gefühl, in einem kolonialen Pueblo zu sein – vor allem, wenn es einen Pop-up-Kunsthandwerksmarkt gibt oder ein Feiertag wie der Tag der Toten ist, wenn die Kapelle geschmückt ist und es vielleicht einen gibt Mariachi-Band spielt. Es gibt eine Authentizität und Eleganz, die Sie in neueren Immobilien in Cabo einfach nicht finden. Die Art und Weise, wie der Strand in das felsige Meer abzufallen scheint, vermittelt einem das Gefühl, am Ende der Welt zu sein. Und es scheint immer dieser leichte Meeresnebel in der Luft zu liegen, der einem das Gefühl gibt, in einem Traum zu sein.
Was ist die Hintergrundgeschichte?In den 1950er Jahren war Baja wie der Wilde Westen. Don Abelardo Rodriguez, Sohn des mexikanischen Präsidenten, entdeckte dieses Grundstück vom Hubschrauber aus und verwandelte es in ein Privathaus und schließlich in den ersten Ferienort der Region. Das ursprüngliche Haus mit 15 Zimmern konnte nur mit dem Hubschrauber oder einer Yacht erreicht werden (der Transpeninsular Highway wurde erst 1970 gebaut) und die Abgeschiedenheit zog Hollywoodstars wie John Wayne und Lucille Ball an. Heute war das Hotel Gastgeber für Promis wie Oprah und Jennifer Aniston. One&Only erwarb das Anwesen im Jahr 2004. Das Hotel wurde 2014 vom Hurrikan Odile schwer getroffen, aber das Managementteam nutzte die Katastrophe als Gelegenheit, das Anwesen neu zu erfinden und es im Jahr 2015 mit neu gestalteten Zimmern, einem verbesserten Spa und neuen kulinarischen Angeboten, darunter einem, wieder zu eröffnen Restaurant von Jean-Georges Vongerichten.
Erzählen Sie uns alles über die Unterkünfte. Irgendwelche Tipps, was man buchen sollte?Ich hatte eine Junior Suite mit Meerblick und Terrasse. Aufgrund der Details der Kunst und der Möbel fühlte es sich an, als hätte man sich eher in einem Zuhause als in einem Hotel befinden können. Ich war so besessen von der Bettwäsche von Revolta Rivolta Carmignani, dass ich das Personal fragte, wo man sie kaufen könne. Und es gab einen einzigartigen Duft im Raum, von dem mir gesagt wurde, dass er seine Wurzeln in der Agave habe. Jeden Morgen trank ich Kaffee auf der Liege meines Balkons und sah zu, wie die Wellen im Meer schlugen. Das Badezimmer war super geräumig – ich liebte den Kieselboden der Dusche – es war wie eine Reiki-Behandlung für meine Füße. Mir gefiel, wie viel Licht im Zimmer war und wie die Terrasse von Palmen beschattet wurde. Die Terrasse fühlte sich auch privat an, sodass Sie sich keine Sorgen um die Nachbarn machen mussten. Die Möbel fühlten sich handgefertigt an: mit Stahl beschlagene Holztüren und aufwendig geschnitzte Holzrahmen um die Spiegel. Ich bin kein Technikfan und der Fernseher, die Klimaanlage und die Beleuchtung waren für mich alle einfach zu bedienen. Ich dachte, ich hätte gerne eine Suite direkt am Meer, aber der Meerblick hat mir wirklich sehr gefallen, und zum Pool und zum Restaurant war es nur ein kurzer Spaziergang. Eine Strandpromenade mit Tauchbecken wäre mein Luxus.
Ist WLAN kostenpflichtig?Keine Gebühr. Tolle Qualität.
Trinken und Essen – was sehen wir?Jean-Georges Vongerichten ist einer meiner Lieblingsköche aller Zeiten und 2015 eröffnete er Seared and Suviche. Viele Hotels haben von Starköchen geführte Restaurants, aber Vongerichten ist mindestens zwei- bis dreimal im Jahr vor Ort. Anbraten ist ein Erlebnis. Normalerweise bin ich kein Foie-Fan, aber seine gebratene Foie mit Ingwer und karamellisierter Mango ist ein Traum. Totale Dekadenz – süß und herzhaft mit einem kleinen Kick. Ich bin kein Steak-Fan, aber mein Freund sagte, das Filet Mignon sei außergewöhnlich. Wenn ich einen Strandurlaub mache, esse ich eher leichtes Essen und das mexikanisch-japanische Menü von Vongerichten im Suviche ist das, was ich jeden Abend essen möchte. Die Meeresfrüchte werden an diesem Tag entweder aus Japan eingeflogen oder direkt vor der Küste von Baja gefangen. Was auch immer der Chefkoch in Sachen Sashimi empfiehlt, es ist großartig. Ich weiß es zu schätzen, dass es sich hier um ein superluxuriöses Hotel handelt, das aber Spaß macht und ungezwungene Erlebnisse sowie gutes Essen bietet. Ich bestellte die gebratenen Fisch-Tacos drei Tage hintereinander zum Mittagessen bei Agua – die Zugabe von Minze und Jicama sowie einer Zitrus-Chipotle-Aioli machten sie wirklich süchtig. Gott sei Dank verlangen sie für Quac eine Gebühr, denn wenn die Schüssel keinen Boden hätte, wäre ich in große Schwierigkeiten geraten. Mir gefiel, dass Agua eine Menge vegetarischer Optionen anbot und das Restaurant auch einen fantastischen Palmherzen-Papaya-Salat hatte. Das Frühstück ist nicht im Preis inbegriffen, aber Agua bot alles, was man konnte. Ich liebte die täglich wechselnden Smoothies und Säfte sowie das Rührei aus karamellisierten Zwiebeln mit Oaxaca-Käse. Die mobile Margarita-Bar in einem alten VW-Bus war ein Instagram-Hit – und servierte einen ziemlich perfekten Cocktail. Wenn ich in einem anderen Resort wäre, würde ich zum Abendessen ins Suviche and Seared zurückkehren.
Und der Service?Ich fühlte mich, als wäre ich ein Familienmitglied, das nach Hause zurückkehrte. Dies war mein zweiter Besuch, aber innerhalb von vier bis fünf Jahren. Ich bekam den gleichen Butler, Sariel Castro, und er erinnerte sich, dass ich bei meinem letzten Besuch für einen Marathon trainiert hatte. Sein Vater und sein Großvater waren dort beide Butler gewesen. Das Ein- und Auschecken verlief reibungslos und Sariel zeigte mir das Zimmer, was erfrischend intuitiv war (kein Suchen nach Lichtschaltern oder Steckdosen). Ich finde es auch toll, dass sie kostenlose 10-minütige Fußmassagen am Pool anbieten und über alle Annehmlichkeiten verfügen, die man sich wünschen kann, von kostenloser Sonnencreme und Gesichtsspray bis hin zu Handventilatoren. Als ich im Pool badete, kam sogar ein Mitarbeiter vorbei und reinigte meine Sonnenbrille. Das Hotel kann unglaubliche Meereslebewesen-/Schnorchelausflüge nach Cabo Pulmo organisieren und arbeitet mit Palegic Fleet zusammen, einem umweltbewussten Ausrüster. Sie können für Gäste auch einen Yachtcharter über Nacht arrangieren.
Welche Art von Reisenden findet man hier?Prinz Harry und Meghan Markle. Sie sind Weltbürger, die neugierig und zielstrebig sind. Sie haben gerne Spaß, sind aktiv und abenteuerlustig, schätzen aber großartigen Service und fantastisches Essen und Wein. Die Frauen tragen Überwürfe und Sommerkleider von Sandro und die Männer Badehosen von Vilebrequin. Sie lesen am Pool Vanity Fair und reden über alles, von politischen Debatten bis hin zu einem Maßschneider, den sie gerade auf einer Reise nach Sizilien entdeckt haben. Rund um den Pool gibt es mehr Bücher und Zeitschriften als iPhones und iPads. Bei Sonnenaufgang sind die Yogamatten voll und ein guter Teil der Gäste surft auch bei Sonnenuntergang.
Was ist mit der Nachbarschaft? Passt das Hotel in die Szene, wird es Teil der Szene?Das Hotel liegt in San Jose del Cabo. Es gibt einen großen Hotelboom in Cabo San Lucas und San Jose del Cabo, und ich denke, was One&Only auszeichnet, ist, dass es nicht versucht, Teil der Szene zu sein. Es ist diskret eine eigene Szene. Es strahlt einen Hauch von Eleganz aus, der das Gefühl vermittelt, im Cabo einer anderen Ära zu sein. Von San José del Cabo aus sind es etwa 10 bis 12 Minuten mit dem Auto. Das ist schön, denn man kann an den ersten Kunstspaziergängen am Freitag teilnehmen oder die Mitarbeiter können Führungen durch die Galerien organisieren. Im Vergleich zu anderen Hotels wirkt es viel diskreter.
Gibt es etwas, das Sie ändern würden?Sie haben das vielleicht geändert, aber ich hasste es, dass es Plastikflaschen am Pool und im Spa-/Fitnessbereich gab.
Gibt es weitere erwähnenswerte Hotelmerkmale?Sie haben einen der wenigen Badestrände in Cabo, was ein großer Anziehungspunkt ist, und Sie können auch direkt am Strand surfen. Das 22.000 Fuß hohe Spa ist wirklich beeindruckend, aber ich denke, das Temazcal-Erlebnis ist wirklich etwas Besonderes ... es wird sogar ein Schamane hinzugezogen. Beide Male, als ich ankam, wurde ich mit hausgemachtem Mango-Eis am Stiel begrüßt, eine lustige Note, die einen daran erinnert, dass Luxus nicht stickig sein muss.
Fazit: Lohnt es sich? Warum?Absolut. Das Grundstück ist in puncto Privatsphäre und schwimmfähigem Zugang zum Meer einfach konkurrenzlos. Die Mischung aus Glamour und Service der alten Welt mit modernen, unterhaltsamen Akzenten macht dies zur Definition von modernem Luxus.