Worum geht es bei diesem Ort?Der Besuch von Washington, Virginia, ist wie das Reisen in ein Storybook-Land-es ist eine bezaubernde Enklave, ein Landdorf, das sich der rasanten Geschwindigkeit der Moderne widersetzt hat und stattdessen in einer einfacheren Zeit geblieben ist. Das Gasthaus in Little Washington veranschaulicht dieses Gefühl. Was 1978 als Restaurant begann, ist jetzt ein drei mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Speisesend und viel belastetes 23-Zimmer-Boutique-Hotel (ein Mitglied von Relais & Châteaux). Es erstreckt sich über 24 Hektar und wird durch Bergblick, Wanderwege, eine Farm akzentuiert - selbst ein Hühnerguss mit einem Kristallkronleuchter. Die zweistöckige zweistöckige Fassade des Hauptgesetzes mit den Flaggen im Wind lädt Sie ein, wo Sie sofort in eine Welt von skurriler, merkwürdiger Luxus transportiert werden, das von berühmtem Küchenchef und Besitzer Patrick O'Connell vorgesehen ist. Die ganze Erfahrung wird mit Innenräumen von London Bühne und Set -Designerin Joyce Evans zum Leben erweckt. Vielleicht versinken Sie in einen Stuhl, der für Lizenzgebühren im Wohnzimmer geeignet ist oder in den Affenzimmer geht, wo Gemälde der Primaten von den Wänden ärgern, während Sie einen Cocktail trinken - was Ihren Gaumen für das beste Abendessenerlebnis Ihres Lebens. (Kein Wunder, dass das Gasthaus Gegenstand einer kürzlich durchgeführten PBS -Dokumentation war.)
Wie ist die Menge?Da das Essen im Inn in Little Washington eine Investition ist, die normalerweise für einen besonderen Anlass reserviert ist, sind die Gäste ziemlich anspruchsvoll über ihr Essen.
Was sollen wir trinken?Wie alles hier sind die Cocktails großartig. Sie werden auch frech genannt, wie der Inn Cider Scoop. Aber der Wein ist nicht zu übersehen. Optionale Paarungen kosten 195 US -Dollar pro Person und werden immer erfolgreich sein. Es gibt jedoch viele wertvolle Optionen für den Glas, darunter die Clementine Carter Grenache aus der Region Santa Barbara in Cali, die eine loyale Anhängerschaft hat. Insgesamt gibt es 2.400 Auswahlmöglichkeiten auf der Weinkarte, die neben Virginia -Flaschen (in einer Hommage an das Haus des Restaurants) einen starken Fokus auf Etiketten aus Europa und Kalifornien haben. Sie könnten den Château d'Isan von 1899, 1893 Château Pichon Longueville-Comtesse de Lalande, oder 1966 Vega-Sicilia único, drei angesehene Weingüter, entkorken. Sie könnten leicht auf einer Flasche verzichten (es gibt mehr als einige vier Figurenpreise), aber es gibt viele erschwingliche Auswahlmöglichkeiten, falls Sie Zurückhaltung ausüben möchten.
Hauptereignis: das Essen. Geben Sie uns den Tiefstpunkt - insbesondere nicht, was wir nicht verpassen sollten.Die Mahlzeiten hier sind poetisch. Sie zeigen die Kopfgeld von Virginia, den Autodidakt, den James Beard Award-Kochkoch in der Küche und seinen Glauben an die Theaterseite eines Speiseerlebnisses. Die Erfahrung ist gut orchestriert und das Essen ist auf den Punkt: Es gibt zwei Verkostungsmenüs und Grundnahrungsmittel umfassen Carpaccio aus Kräuterkruste Elysian Fields Baby Lamb Lendeln mit (yep) Caesar-Salateis und das Dessert, das mit einem zwinkern serviert wird-die anscheinend eine Birne (eine Käsekuchen, die vorschreibt, Fruchtez zu fälschen).
Und wie haben Sie die Front-of-House-Leute behandelt?Doormen begrüßt Sie beim Eintrag mit Namen. Der Service selbst ist reibungslos und gut ausgeführt, wobei jeder Teller genau im richtigen Tempo ankommt. Menüberatung und Beschreibungen werden angeboten und begrüßt. Das Personal ist nur zu glücklich, Ihnen die Inspiration für jeden Teller zu teilen oder wo die Zutaten stammen (wie aus dem umfangreichen Garten, der pro Jahr Tausende Pfund produziert).
Möchte wir noch etwas wissen?Wenn Sie eine Reservierung an den privaten (und sehr beliebten) Küchentischen buchen können, tun Sie dies. Die beiden Tische, die als inneres Heiligtum bezeichnet werden, sitzen inmitten der wunderschön gestalteten Küche. Das Dekor wurde vom Milchraum in Windsor Castle inspiriert, mit handbemalten blauen und weißen portugiesischen Fliesen, einem Erkerfenster auf den Garten und einer vulkanischen Reichweite mit Kupfer- und Messinghaube (gebaut für Bestellung in Frankreich). Alles aus der ersten Reihe zu erleben ist ein Hauptgericht für sich.
Wen sollen wir mitbringen?Hier möchten Sie eine Erklärung abgeben und beeindrucken. Beachten Sie: Das Menü ist erfinderisch. Gehen Sie also mit Vorsicht vor, wenn Ihr Partner ein wählerischer Esser ist (wie meine). Da das Restaurant Teil des größeren Inns ist (Unterkünfte beginnen bei 395 US-Dollar und sowohl Räume als auch zweistöckige Suiten, viele mit Balkonen und Gartenansichten), sollten Sie sich schon lange im Voraus planen, wobei Sie ein oder zwei Nächte bleiben.