Was hat es mit diesem Ort auf sich?
Locavore verfügt über eine winzige Küche im Pantry-Stil, in der es von Köchen wimmelt, die Mützen oder Hemden mit dem Mantra des Restaurants tragen: „Gehen Sie lokal oder gehen Sie nach Hause.“ Wie der Name schon sagt, verwendet dieses Restaurant nur lokale und endemische Zutaten, und dafür sorgen die Besitzer/Köche Ray Adriansyah und Eelke Plasmeijer. Die Innenräume sind warm und entspannt, mit Holzdetails, tropischen Blumen und einfachen Möbeln.
Wir sind dabei. Wen werden wir hier wahrscheinlich noch sehen?
Locavore, das auf der Liste der 50 besten Restaurants Asiens steht, ist ein Reiseziel, das eine Reihe anspruchsvoller Gäste anzieht, von denen viele schon Wochen oder Monate darauf gewartet haben, hier zu essen.
Was sollen wir trinken?
Eine Cocktailbegleitung bleibt dem Credo des Restaurants treu, alles aus der Region zu wählen. Die Weinkarte ist dünn und etwas teuer, aber das ist in Indonesien üblich.
Hauptereignis: das Essen. Was sind einige der herausragenden Artikel?
Jedes Gericht baut auf dem vorherigen auf und erzeugt ein Gefühl von Drama und Spannung, während Sie sich durch die Sechs- oder Neun-Gänge-Degustationsmenüs bewegen, die in den Optionen Locavore (Allesfresser) und Herbivore (alles auf pflanzlicher Basis) erhältlich sind. Eines der typischen Gerichte hier ist „Into The Sawah“: ein Risotto-Stil aus hyperlokalem Reis, serviert mit Froschschenkeln, Schnecken, kleinen Blumen und einem perfekt gekochten Enten-Eigelb. Nach dem Essen gibt es Vordesserts, Desserts und Petit Fours.
Wie ist der Service?
Locavore bietet den besten Service auf der Insel. Die Kellner sind kompetent, freundlich, aufmerksam und witzig. Die Gerichte kommen wie am Schnürchen an; Leere Teller sind schnell weggeräumt und durch neue ersetzt. Jedes Gericht und seine Bestandteile werden von einem Mitarbeiter oder dem Küchenteam ausführlich erklärt – insgesamt ist es eine beeindruckende Aktion.
Wozu genau würden Sie also eine Mahlzeit hier empfehlen?
Kommen Sie für ein langes, entspanntes Mittagessen oder ein Abendessen zu einem besonderen Anlass. Oder versammeln Sie eine Gruppe zu einem köstlichen, urlaubswürdigen Essen.