Was waren Ihre ersten Eindrücke bei Ihrer Ankunft?
Für diese Kochkunst (von einem Team, das erst diesen Monat einen Michelin-Stern gewonnen hat) ist diese Umgebung erfrischend zurückhaltend. Betreten Sie den Augusta Boulevard und betreten Sie einen langen Speisesaal mit Sitzbänken auf beiden Seiten der Eingangstür. Auf der linken Seite spiegeln fast ein Dutzend Barplätze diese Bankette wider; Rechts davon ist derselbe Bereich, in dem sich das Küchenteam aufhält. Eine neutrale Farbpalette sorgt dafür, dass das üppige Grün und die Hängepflanzen hier noch stärker zur Geltung kommen, die tagsüber alle für (einen Stern) leuchten.BrunchDas Abendessen wird bei Kerzenschein serviert.
Wie ist das Publikum?
Anwohner aus der Nachbarschaft, Familientreffen und erfahrene Reisende (alle möchten das kulinarische Spiel dieses Teams aus erster Hand ausprobieren).
Was sollen wir trinken?
Cocktails enthalten philippinische Aromen und Zutaten, von Calamansi (Calamansi Mimosa) bis Pandan (Binibini mit Resposado, Ancho Reyes und Sanzo Yuzu). Zum Abendessen möchten Sie sich auf die passende Getränkeauswahl freuen, eine durchdachte Reise, die eine Auswahl an Auswahlmöglichkeiten wie Champagner, Sake und Barbaresco umfasst.
Hauptereignis: das Essen. Informieren Sie uns – insbesondere darüber, was Sie nicht verpassen sollten.
Nachdem er sich mit Chefkoch Noah Sandoval zusammengetan hatte, um ein Gourmet-Restaurant zu eröffnenPirol(und dazu beigetragen, dass der Veranstaltungsort im ersten Jahr zwei Michelin-Sterne erhielt), beschlossen die Köche Genie Kwon und Timothy Flores, mit Kasama ihr eigenes Restaurant zu eröffnen, in dem sie aktualisierte, personalisierte Interpretationen der philippinischen Küche anbieten. Das Restaurant begann mit einem Brunch und erntete durchweg Lob für herausragende Leistungen wie das Longanisa-Wurst-Frühstückssandwich, Pilz-Adobo (mit in Soja geschmorten Pilzen und Knoblauchreis) und köstliches Gebäck (verpassen Sie nicht die Croissants). Wenig tat esChicagoDie Restaurantszene von 's weiß, dass es nur ein Vorgeschmack auf das 13-Gänge-Menü des Teams war, das mindestens 45 Tage im Voraus gebucht werden muss. Diese Erfahrung hat dem Restaurant bereits einen Michelin-Stern eingebracht und ist damit das erste philippinische Restaurant der Welt, das diese Auszeichnung erhielt.
Und wie haben Sie die Leute vom Empfang behandelt?
Aufmerksam, informiert und mit der Energie, die im gesamten lebhaften Speiseraum zu finden ist.
Was ist der wahre Grund, warum wir hierher kommen?
Kommen Sie zum Brunch mit der Familie oder mit Freunden und genießen Sie das Abendessen mit einer Person Ihrer Wahl für feierliche Anlässe oder einen besonderen Abend voller entspannter Atmosphäre und kräftiger Aromen.