Was waren deine ersten Eindrücke, als du ankamen?
Hier ist eine Sache, die Sie normalerweise kein Steakhouse nennen: einen Schrei. Aber dieser Ort ist. A5 trotzt jeder dunklen, stickigen, ernsthaften Konvention des Genres und sieht aus wie eine Farn-Bar aus den 1970er Jahren, die mit einem westlichen Salon (auf gute Weise) kollidierte. Grüne ist überall, von den Pflanzen, die das Gitter übersagen, der die Backbar zu den Monstera Blättern auf der Tapete bildet; Lenkelhörner und Fotos von Sätteln sind unter Buntglasfenstern montiert. Hier und da hängen gerahmte Porträts von hübsch gekleideten Kühen. In einem Regal steht eine Reihe von Disco-Bällen bereit, als Gefäße für Cocktails mit großer Format zu dienen. Auf den Sprechern sind Hall & Oates und Billy Joel. Es ist sicher eine Stimmung und eine Hälfte und die Bühne für ein Erlebnis, das beweist, dass feines Essen immer noch Spaß macht.
Wie ist die Menge?
Anzüge und Cocktailkleider einerseits, T-Shirts und Turnschuhe andererseits-während die Mehrheit der Gäste eindeutig für eine Nacht in der Stadt hier ist, viel Walk-G-Bauch bis zur Bar aus einer Laune heraus. Eines Nachts könnten Sie einen Profi -Athleten ausspionieren, der in einem Stand in einem Stand hält; Wenn Sie das nächste Mal unterhalten, können Sie einen Out-of-Towner unterhalten, der auf dem Hocker neben Ihrem auf einen Burger hinweg kennt. Kurz gesagt, die Menge betreibt die Bandbreite, und obwohl es wohl besser ist, sich auf der Seite der Mode zu irren, können Sie möglicherweise nicht versäumen.
Was sollen wir trinken?
Ein richtiger Martini oder Manhattan? Sicher. Eine Flasche Champagner oder Napa Valley Cabernet? Direkt nach oben kommen. Alle diese Steakhouse -Standards sind hier für die Fragen da. Aber wie wäre es mit einem Dschungelvogel oder einem Bananen-Coconut Colada? Es ist einfach so, dass die Bar auf rumbasierte tropische Cocktails spezialisiert ist. (Warum? Weil es kann.) Vielleicht ein Vintage -Sangiovese aus Montalcino oder eine weiße Feldmischung aus New Yorker Fingerseen? Jetzt reden Sie - es gibt nur etwas an diesem Ort, das Sie einlädt, die Dinge ein wenig aufzurüsten.
Hauptereignis: das Essen. Geben Sie uns den Tiefstpunkt - insbesondere nicht, was wir nicht verpassen sollten.
Im Laufe der Bar geht es auch aus der Küche, gleichzeitig die Erwartungen für das, was ein Steakhouse -Menü sein sollte. Natürlich gibt es Rindfleischtartar-aber es kommt in Form eines Sandos im japanischen Stil auf geröstetem Milchbrot, Wachtel und allem. Natürlich gibt es einen Keilsalat - aber er ist wie eine Festplatte geformt und mit gerösteter Quinoa und Farro, Avocado und eingelegten roten Zwiebeln sowie Speck -Lardons, Confit Tomaten und Roquefort -Dressing gekrönt. Halten Sie sich auf jeden Fall an ein klassisches Rippenauge mit Bordelaise-Sauce und eine Seite von Schlagkartoffeln, wenn das Ihre Marmelade ist-aber Sie könnten auch den Gusto entscheiden und den Namensasat Wagyu Streifenlende mit Kalbfleischponzu und Bacon-Kimchi-Reis- oder Santa Maria-Tri-Tip-Tip-Tip-Chompan-Kuok-Chamchi-Chamchi-Chamchi-Chamchi-Chamchi-Chamchi-Chamchi-Chamchi-Chamchi bestellen. Sogar ein Dessert untergräbt das Paradigma nur einen Smidgen: Denken Sie an Erdbeer-Shortcake mit Miso-Keksen und von Shoyu gerösteten Früchten.
Und wie haben Sie die Front-of-House-Leute behandelt?
Wenn der Service von seiner besten Seite ist, können Sie das Gefühl haben, dass Ihr der einzige Tisch im Restaurant ist - das Gefühl der sofortigen Verbindung, die das Personal zu kultivieren kann. Und wenn sie Sie kennenlernen, können sie festgelegte Empfehlungen abgeben und ihr Tempo an Ihre Bedürfnisse anpassen und die Dinge in Bewegung halten oder sie entsprechend verlangsamen. Die Tatsache, dass sie eine gute Zeit haben, macht es umso attraktiver.
Was ist der echte Real darüber, warum wir hierher kommen?
Zu einem besonderen Anlass zu A5 zu kommen, wenn der Preis kein Objekt ist, ist ein Kinderspiel. Aber für die Happy Hour zu A5 zu kommen, ist etwas, das jeder mit einem halben Gehirn regelmäßig macht (ebenso wie das mit Curry Ketchup mit Speck abgewickelte Wagyu-Hackbraten). Wenn Sie wirklich schlau sind, tun Sie natürlich beides.