Was waren deine ersten Eindrücke, als du ankamen?Ein flüssigem Flur führt zu diesem koreanischen Steakhouse mit einem mit Michelin-Stern ausgezeichneten Stern, dem Geschwister des beliebten Flaggschiffs in New York City, in dem Fachkellner grill Premium-Fleischtisch und der charakteristische Cocktail grillen, das Frosé mit Campari und mit einem rosa Flamingo verdrängt. Es ist eine Rindfleisch-zentrierte Union von Korean Barbeque mit einem klassischen amerikanischen Steakhouse. Die Bar ist neon beleuchtetes Oval, aus dem ausgelassene Gönner beobachtet werden können, und der rot gefärbte Trocken-Aging-Raum bietet dem schlanken Esszimmer einen Noir-ish-Touch. Es wird alles von dem Eigentümer und Gastfreundschaft Maestro Simon Kim orchestriert, der wie der adressende Dirigent eines Orchesters das futuristische Speisesaal leitet.
Wie ist die Menge?Das Restaurant zieht alle von vier ernsthaften Epikureanern an, die an koreanischen Banchan teilnehmen möchten, zu Tischen von hohen Rollen, die Meeresfrüchte-Plateaus bestellen, bevor sie sich an Kaviar und Steak-Omakase befassen. Und da dies das Design District ist, gibt es viele fasiable Typen, die Einkaufstaschen schleppen, von Luxusboutiquen bis hin zu Gruppen von Freunden, die Martinis und Wagyu nachholen. Obwohl es keine Kleiderordnung an sich gibt, eignet sich der Ort einer stilvollen Menge, die den Kopf drehen möchte.
Was sollen wir trinken?Es ist offensichtlich, dass großartige Sorgfalt und Details im The Beverage -Programm mit der Weinkarte mit kleinen Weinproduzenten nach nachhaltigen Praktiken eingereicht werden und etwas in jeder Preisspanne bietet. Es ist alles ein Beweis für Victoria James, den Direktor von Getränke und Partner bei Cote, der zwei Jahre in Folge eine James Beard -Nominierung für das herausragende Weinprogramm erhielt. Die Cocktailliste zeigt ein tropisches Flair mit Getränken wie dem „Coconut Delight“ (Don Julio Tequila, Cocchi Americano, Kokoswasser, grüner Tee und Limette).
Hauptereignis: das Essen. Geben Sie uns den Tiefstpunkt - insbesondere nicht, was wir nicht verpassen sollten.Rindfleisch ist der Star der Show hier mit einer Reihe von erstklassigen Schnitten und amerikanischem Wagyu, die mit der proprietären Mischung aus Himalaya und koreanischen Meersalzen des Restaurants mit der proprietären Mischung aus dem Restaurant gewürzt sind. While things can get pricey there's an entry-level Butcher's Feast® ($64 per person), that provides guests with a tour of the restaurant's greatest hits with four selected cuts of COTE's most notable USDA Prime and American Wagyu Beef complemented by an array of pickled seasonal vegetables and salads (n lieu of traditionally heavier steakhouse sides), red leaf lettuce with Ssaam-jang, fluffy herzhafter Eier -Soufflé, zwei Eintöpfe mit Reis, gefolgt von einem mit Sojasauce Karamell gemischten Weicheis. Ein A-10-Gänge-Steak Omakase ™ ist für den wahren Rindfleischkenner erhältlich. Zu den Startern gehören „Steak & Eggs“, ein Spiel auf dem traditionellen amerikanischen Favoriten mit handgeschnittenem Filet Mignon Tartare, Kaluga Hybrid Caviar und Milch-Toast sowie einen Miami-Exclusive-Kreislauf.
Und wie haben Sie die Front-of-House-Leute behandelt?Das Personal arbeitet mit fast balletischer Perfektion zusammen, wechselt an jedem Tisch ab und hält dort an, wo sich gegenseitig aufgehört hat, ohne dass die Gäste das Gefühl hatten, dass überhaupt etwas kommuniziert wurde, aber es ist klar, dass das Team stark ist und sie alle für den Sieg spielen. Server sind freundlich und bieten schnell Vorschläge für diejenigen, die mit koreanischen Gerichten und der schwindelerregenden Auswahl an Fleisch- und Weinoptionen nicht vertraut sind.
Was ist der echte Real darüber, warum wir hierher kommen?Der Ort funktioniert auf vielen Ebenen - es ist intim genug, um perfekt für eine Verabredung zu sein und unterhaltsam genug, um eine gute Option zu sein, um einen Geschäftskontakt zu beeindrucken. Größere Gruppen können sich für das private Speisesaal mit eigenem Grill entscheiden, der über eine geheime Tür auf einem diskreten Flur zugänglich ist. Die Atmosphäre ist temperamentvoll, aber nicht zu laut - normales Gespräch ist immer noch möglich. Und obwohl es einige pescatarische und vegetarische Optionen auf der Speisekarte gibt, ist dies möglicherweise nicht der beste Ort, um einen vegetarischen Freund zu nehmen.