Was waren Ihre ersten Eindrücke bei Ihrer Ankunft?Das Surf Club Restaurant fühlt sich wie eine Ode an die kontinentale Küche an, die so erweitert wurde, dass sie in die glamouröse Atmosphäre vergangener Zeiten aus der Mitte des Jahrhunderts passt. Die Gerichte bestehen aus Hauptzutaten, die den meisten amerikanischen Gaumen vertraut sind (Tatarsteak, Krabbenkuchen, Fettuccine Alfredo, Ribeye usw.), aber in den Surf Club Restaurants ist die Umsetzung präzise und perfekt, dank der Vision des Küchenchefs/Inhabers , Thomas Keller. Von Anfang bis Ende haben der Service, die Küche und die Atmosphäre nie nachgelassen. Es ist ein opulentes kulinarisches Erlebnis, bei dem die Gäste von Standards umgeben sind und das Gefühl haben, zu den Besten der Branche zu gehören.
Wie ist das Publikum?Die Mitgäste scheinen ihr Essen und Trinken ernst zu nehmen. Da sich das Surf Club Restaurant in einem Four Seasons Hotel befindet, machen mehrere Hotelgäste hier Halt, um entweder einen Aperitif an der langen Bar zu sich zu nehmen oder eine komplette Mahlzeit zu sich zu nehmen. Ob Gäste oder einheimische Gäste, die Gäste scheinen hier auf eine umfassende Mahlzeit vorbereitet zu sein, die sie umhauen wird. Trotz der großartigen Kulisse mit großen gewölbten Türen und Gängen sowie handbemalten Wänden herrscht im Restaurant eine entspannte Atmosphäre, auch dank der unterhaltsamen Playlist mit Harry Styles, Reggae-Beats und einigen coolen brasilianischen Klängen.
Was sollen wir trinken?Sowohl die Cocktail- als auch die Weinkarte sind außergewöhnlich. Es gibt eine übergreifende Anspielung auf die Cocktailkultur des vergangenen Jahres mit einer Reihe origineller Kreationen, die von den Ursprüngen des Hotels inspiriert sind, darunter das Marybelle, benannt nach der Yacht des Geschäftsmanns Harvey Firestone, auf der die Idee für den Surf Club geboren wurde. Die riesige Weinkarte nutzt die Verbindung von Chefkoch Keller zum Napa Valley und umfasst Highlights der berühmtesten Produzenten der Region und schwer zu bekommende Kultweine sowie eine vielfältige Auswahl an Weinen aus der alten und neuen Welt. Wie erwartet sind die Flaschen- und Glaspreise hoch, aber das heißt nicht, dass nicht ein paar Gläser der Mittelklasse erhältlich sind.
Hauptereignis: das Essen. Informieren Sie uns – insbesondere darüber, was Sie nicht verpassen sollten.Wenn jemals ein Fehler passierte, dann wurde er nicht im Surf Club Restaurant gemacht. Die Ausführung ist perfekt, die Gerichte kommen am Tisch an, ohne dass auch nur eine Beilage in Ordnung ist. Auf der Speisekarte steht ein Ribeye-Steak, das nur den angeblich besten Teil des Ribeye-Steaks enthält und bei der idealen Temperatur für ein butterartiges Ergebnis gegart ist. Es gibt einen Caesar, der direkt am Tisch von einem Kellner zubereitet wurde, der anscheinend jahrzehntelang die Ausführung studiert hat, um die perfekte Mischung und das perfekte Verhältnis der Zutaten sicherzustellen. Ein Fettuccine-Alfredo-Gericht enthält schwarzen Trüffel, der einem ansonsten bekannten Gericht eine unvergleichliche Dekadenz verleiht.
Und wie haben Sie die Leute vom Empfang behandelt?Das Personal ist unglaublich auf den Punkt. Zu keinem Zeitpunkt waren meine Wasser- oder Weingläser auf dem Tiefpunkt, ohne dass ein Teammitglied wortlos an meine Seite trat, um das Glas leise zu füllen. Auch das Tempo war hervorragend und ließ zwischendurch genügend Zeit, um den vorherigen Teller zu genießen, ohne vom ankommenden Gericht überrannt zu werden. Auch die Weinauswahl und die Beratung wurden vom Sommelier geschätzt, insbesondere angesichts der überwältigenden Möglichkeiten, die präsentiert wurden.
Was ist der wahre Grund, warum wir hierher kommen?Das Surf Club Restaurant ist wirklich beeindruckend und es fühlt sich an wie ein kulinarisches Erlebnis für alle, die einen bedeutsamen Anlass oder einen romantischen Moment mit einer ganz besonderen Person feiern möchten. Hier geht es um die Betreuung durch ein Servicepersonal, das bereit ist, Ihre Bedürfnisse vorherzusehen, sowie um ein kulinarisches Team, dessen Ziel es ist, Ihre Erwartungen an den Geschmack und die Präsentation traditioneller kontinentaler Küche zu übertreffen.