Ab Mitte Oktober beginnt in Mexiko-Stadt die Vorbereitungen für den Día de Muertos – ein Fest, das auch als Tag der Toten bekannt ist. Leuchtend gelbe Cempasúchil-Blumen säumen die belebte Allee Paseo de la Reforma und unzählige Fassaden sind mit Catrinas oder Skeletten aus Papier geschmückt, um das bevorstehende Fest zu symbolisieren. Obwohl dieser Feiertag, der jeden 1. und 2. November stattfindet, weithin als eine Zeit des Gedenkens und der Ehrung verstorbener Seelen in der mexikanischen Kultur bekannt ist, wird die wichtige jährliche Feier weniger als eine Zeit der Trauer, sondern vielmehr als eine jährliche Feier erlebt Leben.
Fasziniert von der lebendigen Kulturtradition des Día de Muertos als einer Zeit der Heilung und der Gemeinschaft mit geliebten Menschen in Vergangenheit und Gegenwart, haben die Macallan-Whisky-Herstellerin Diane Stuart und Küchenchefin Joan Roca von den Roca Brothers, Besitzer des zweimal zum besten Restaurant der Welt gekürten El Celler de Can Roca – reisen Sie nach Mexiko, um mehr über die jährliche Feier zu erfahren. Während ihrer Reise entdecken sie Menschen, Orte, Erfahrungen und Aromen, die sie zu ihrer nächsten Zusammenarbeit inspirieren
Um die Ursprünge von Mexiko-Stadt und die Feierlichkeiten zum Día de Muertos besser zu verstehen, treffen Diane und Joan die Kuratorin und Kunstexpertin Josefina García im Museo de Arte Popular im Stadtteil Centro Histórico. Während er durch die Ausstellungen schlendert, erklärt García die Wurzeln einer der größten Megalopolen der Erde und wie ihre Entwicklung zur Symbologie und Tradition des Festivals beiträgt. Vor der Ankunft der spanischen Konquistadoren im 16. Jahrhundert, erklärt sie, bildete das Volk der Mexica das Aztekenreich und seine Hauptstadt Tenochtitlan ruhte in der Nähe. García erklärt, wie Überreste des Templo Mayor, des Haupttempels der aztekischen Hauptstadt, noch vorhanden sind. Der Ort war ein Ort, an dem die wichtigsten rituellen und zeremoniellen Rechte der Kultur stattfanden, was in den zahlreichen Verstecken mit Skelettresten deutlich wird, die an diesem Ort ausgegraben wurden. „Viele verstehen nicht, warum es am Tag der Toten so viele Calacas oder Schädel gibt“, erklärt García. „Aber für uns bedeutet es die Verbindung zwischen Leben und Tod. Wohin wir nach dem Tod gehen, ist etwas, das uns alle betrifft.“ . Für die Mexikaner gibt es ein gewisses Maß an Respekt, aber es ist auch ein großes Fest.“ Diane und Joan denken über die Dualität von Leben und Tod als ultimatives Fest nach und machen sich auf den Weg zu ihrer nächsten Station.
Um die Aromen des Día de Muertos zu erkunden, begeben sich Diane und Joan zur Panadería Rosetta im Viertel Roma Norte, um Elena Reygadas zu treffen, die das köstlichste Gebäck der Stadt herstellt. Obwohl sich Schlangen um den Block schlängeln, um eines ihrer süßen, mit Ricotta-Käse und Guave gefüllten Brötchen zu probieren, wartet Reygadas an der Theke mit einer anderen Leckerei auf sie: Pan de Muerto. „Der Tag der Toten ist ein Tag, an dem das Leben gefeiert wird“, sagt Reygadas, als sie Diane und Joan das Gebäck überreicht. „Pan de Muerto wird am Tag der Toten in ganz Mexiko gegessen. Hinter seiner Herstellung steht ein umfassendes Ritual und die gastronomischen Traditionen der Feier.“ Die runde Form des Brotes soll ein Grab symbolisieren, erklärt sie, während das dekorative Kreuz oben den Körper oder das Skelett symbolisieren soll. Inspiriert von Reygadas‘ Handwerkskunst und ihrer Verwendung von Aromen wie der zitrischen Orangenblüte, Diane und Joan geht mit noch mehr Geschmacksprofilen, die sie bei ihrer Zusammenarbeit berücksichtigen kann.
Während ihrer Reise treffen sie auch Alfredo Ríos, einen Künstler, dessen Werk seine Ehrfurcht vor dem Día de Muertos und seiner Verbindung zur Wiedergeburt widerspiegelt. Seine Motive neigen dazu, die menschliche Erfahrung mit der Natur zu verbinden, indem sie helle Farbtupfer wie Orange und Orange verwenden rot, mit der harmonischen Verteilung abstrakter Formen. Inspiriert von seiner Kreativität machen sie weiter und treffen eine andere Künstlerin, Erika Ponce, eine Maskenbildnerin und Malerin, die die Tradition der symbolträchtigsten Figur des mexikanischen Día de Muertos-Festes ehrt. Mit ihrer Farbpalette malt sie die Gesichter von Männern und Frauen, um Catrin und Catrina zu symbolisieren, was Skelett bedeutet, das bei der Día de Muertos-Parade in Mexiko-Stadt entlang der Paseo de la Reforma zu sehen ist.
Als letzten Halt, um Inspiration zu finden, besuchen Diane und Joan Luis Pérez Romero, der sich seit fast 25 Jahren um seine Ringelblumenfarm kümmert. Sein Land ist als Chinampa oder schwimmender Garten bekannt, ein System aus Kanälen und Kanälen, das entstand, als Mexiko-Stadt ein System aus Seen und Lagunen beherbergte. Während des Aztekenreichs, beginnend im 13. Jahrhundert und bis ins frühe 15. Jahrhundert, bewirtschaftete das Volk der Xochimilco die Chinampas. Xochimilco bedeutet in Nahuatl, der Sprache des mexikanischen Volkes, „Feld der Blumen“, und der Anbau von Blumen und Feldfrüchten in der Region ernährte das gesamte Reich. Luis Pérez und seine Familie sind Teil einer wachsenden Bewegung zur Wiederbelebung der Chinampas von Xochimilco und zur Ausweitung der Tradition der Bewirtschaftung eines so kulturell und ökologisch reichen Gebiets. „Ich genieße es, zwischen Ringelblumen zu spazieren, denn das bedeutet, dass der Tag der Toten da ist, der Tag, den wir mit unseren Verstorbenen und Vorfahren verbringen“, erklärt Pérez. „Die Blumen bilden einen Weg, der unsere geliebten Toten von unserer Tür zum Altar führt.“ , wo wir Blumen und Fotos platzieren, um uns an sie zu erinnern.“
Während ihrer Reise nach Mexiko anlässlich des Día de Muertos waren Diane und Joan von den reichen Farben, Aromen und Texturen des Landes so inspiriert, dass sie in ihre jeweiligen Länder Schottland und Spanien zurückkehrten, um alles, was sie gelernt hatten, in ihre neueste Zusammenarbeit einfließen zu lassen. Das Ergebnis ist Distil Your World Mexico, ein Single Malt Scotch Whisky, der von den Menschen und Traditionen Mexikos inspiriert ist, komplett mit einer Flasche und Verpackung, die mit einem Originalkunstwerk von Alfredo Ríos verziert ist. Die Farbe des Whiskys ist leuchtend ringelblumenfarben, wie man an den Cempasúchil-Blüten erkennen kann; die Nase ist cremige Vanille, wie man sie im Pan de Muerto schmecken kann; und sein Geschmack ist von intensiver Süße, angereichert mit Orangenöl und schokoladigem mexikanischem Maulwurf mit verkohlter Ananas, ein Geschmack, der sowohl an die Süße als auch an die Vergänglichkeit des Lebens erinnert.
Wie bei der Feier des Día de Muertos beschwört der Whisky gleichzeitig die Fülle herauf, mit der die mexikanische Kultur das Leben umarmt, eine Dualität von Erinnerung und Ehrfurcht, die in jedem Getränk geschmeckt werden kann. Entdecken Sie mehrHier.