Die riesigen, mehrstöckigen Hauptrestaurants der Kreuzfahrtschiffe, die üppigen Buffets und die zwanglosen Grillgerichte am Pool gehören zu den Grundnahrungsmitteln, aber fast jede Linie bietet auch Alternativen für diejenigen, die eine gehobenere Mahlzeit wünschen. Diese Veranstaltungsorte zeichnen sich in der Regel durch eine intime Atmosphäre, ein elegantes Ambiente und anspruchsvolle Menüs aus, ganz zu schweigen von der Küche, die mit den Top-Restaurants an Land mithalten kann. Hier ist meine Auswahl von fünf, die Sie nicht verpassen sollten:
Die Seidenstraße von Crystal Cruises
Einer der besten Gründe für eine Kreuzfahrt mit Crystal'sGelassenheitUndSymphonie,bar none, ist die Gelegenheit, im Silk Road Restaurant und der Sushi Bar von Nobu Matsuhisa zu speisen, das eine Mischung aus japanischer und peruanischer Küche bietet. Matsuhisa schult das Personal (und importiert manchmal Köche aus anderen Restaurants seines kulinarischen Imperiums), entwirft die Menüs und führt an Bord Qualitätskontrollen durch. Manchmal unternimmt er tatsächlich eine Kreuzfahrt und veranstaltet Aktivitäten rund ums Essen und Sake.
Signature-Gerichte: Schwarzer Kabeljau mit Miso, Wagyu-Rinder-Rib-Eye, Sashimi-Salat, Hummer-Frühlingsrolle und zum Nachtisch ein Trio Crème Brûlées.
Erwähnenswert: Für das Essen im Silk Road wird keine zusätzliche Gebühr erhoben (sogar einige ausgewählte Weine und Sake sind im Preis inbegriffen), aber Tische sind sehr begehrt und eine Reservierung ist ein Muss. Die Plätze an der Sushi-Bar werden nach dem Prinzip „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ vergeben (keine Reservierung) und Sie können auch von der Speisekarte des Silk Road bestellen.
Qsine von Celebrity Cruises
Qsine (ausgesprochenStichwort), eines der neueren Restaurantkonzepte im Kreuzfahrtbereich, ist eine seltsame Mischung aus Hausmannskost mit einem globalen und Gourmet-Touch. Serviert im Tapas- oder Familienstil, was Qsine unvergesslich (und darüber hinaus ein Knaller) macht, ist sein skurriles Ambiente: Die auf iPads angezeigte Speisekarte besteht aus kleinen Tellern wie der Fleischbällchen-Trilogie (Kobe mit Cheddar, Kalbfleisch mit Pilzen und Truthahn). mit Cranberry); Crunchy Munchies, eine Mischung aus frittiertem Wurzelgemüse (Kartoffelchips, Süßkartoffelstreifen, knusprige Pastinaken); und chinesische Martinis oder „Chinis“, Martini-Gläser gefüllt mit Orangenhähnchen, Kung-Pao-Garnelen und anderen Klassikern zum Mitnehmen. Das Bestellen für den Tisch kann eine Weile dauern, da die Speisekarte umfangreich ist und die Debatten darüber, was man auswählen soll, oft lebhaft und spielerisch sind.
Signature-Gerichte: Sushi-Lutscher, Tacos mit Black-Angus-Lendenstück, gegrillte Kobe-Beef-Slider, Popcorn-Fish-and-Chips, pochierte Tigergarnelen und Beignets zum Nachtisch.
Erwähnenswert: Der Eintrittspreis von Qsine von 40 US-Dollar pro Person ist einer der höchsten auf Kreuzfahrten (und es ist immer noch schwierig, eine Reservierung zu bekommen). Das Restaurant befindet sich auf Celebrity'sUnendlichkeit, Jahrtausend, Gipfel,Finsternis,UndSilhouette;es wird auch auf dem neuesten Stand der Linie sein,Spiegelung,das diesen Herbst debütiert.
Remy von Disney Cruise Line
Verbringen Sie Ihre Kinder abends im Kinderclub und speisen Sie im französisch inspirierten Remy nur für Erwachsene. Das elegante und ruhige Restaurant ist mit Frette-Bettwäsche, Riedel-Stielgläsern und Christofle-Besteck ausgestattet – aber was Ihnen wirklich in Erinnerung bleiben wird, ist das Essen. Zwei Köche haben die Menüs kreiert: Arnaud Lallement vom l'Assiette Champenoise, einem Zwei-Sterne-Michelin-Restaurant etwas außerhalb von Reims, und Scott Hunnel vom preisgekrönten Victoria & Albert's im Walt Disney World Resort. Sie können sich für das Basismenü entscheiden, das sowohl auf Fleisch als auch auf Meeresfrüchte spezialisiert ist, oder den Küchenchef ein Abendessen mit Weinbegleitung zubereiten lassen.
Australisches Wagyu mit Knoblauch-Kartoffelpüree und kleinen Karotten
Signature-Gerichte: Wagyu-Rindfleisch in Barbecue-Sauce, Seezunge aus Dover, Kurobuta-Schweinefilet, Kabeljau mit Chili, Jakobsmuscheln Saint Jacques und zum Nachtisch Schokoladenfondant.
Beachten Sie: Sie können Ihre Reservierungen bereits vor Ihrer Kreuzfahrt vornehmen. An dem Tag, an dem Sie dort speisen, wird sich ein Sommelier mit Ihnen in Verbindung setzen, um Ihnen bei der Vorauswahl der Weine für das Essen behilflich zu sein. Die Eintrittsgebühr beträgt 75 US-Dollar pro Person für das reguläre Menü und 99 US-Dollar pro Person für die Wein-begleitete Option (keine Gebühr beinhaltet die Kosten für Wein oder andere Getränke). Die Kleiderordnung ist so formell wie das Restaurant. Nur DisneyTraumund DisneyFantasieHabe Remy an Bord.
Holland America's Tamarinde
Die panasiatische Tamarinde, die asiatische Traditionen von China bis Indonesien vereint, bietet zwei Menüs. Das erste ist die relativ einfache Auswahl an Sushi und Sashimi, die frisch zubereitet werden. Das Hauptmenü gruppiert Lebensmittel in die Kategorien Wasser, Holz, Feuer und Erde und spiegelt fünf chinesische Elemente wider (das fünfte, Metall, wird beim Kochen verwendet).
Typische Gerichte: Glasierter Wolfsbarsch, eine asiatisch inspirierte Bouillabaisse, Seitan und Tempeh mit fünf Gewürzen, in Reispapier gebackener Schnapper, kantonesische Ente und zum Nachtisch ein Mango-Soufflé.
Erwähnenswert: Die Servicegebühr für Tamarind, die nur bei Holland America's erhältlich istEurodamUndNeues Amsterdam, beträgt 15 $. Dies ist eines der seltenen alternativen Restaurants, das zum Mittagessen geöffnet ist (für ein etwas einfacheres Menü ist es kostenlos).
Jacques von Oceania Cruises
Jacques, ein Restaurant voller klassischer französischer Tradition, interpretiert vom legendären Chefkoch Jacques Pepin, fordert Ihren Gaumen heraus und verwöhnt ihn zugleich. Die erfolgreichsten Gerichte sind die französischen Klassiker; Die Kombüse, an deren Gestaltung Pepin beteiligt war, verfügt über eine eigene Rotisserie (daher sind Steak Frites und Brathähnchen hervorragend) und eine eigene Bäckerei, deren Zutaten ausschließlich aus Frankreich stammen. Weitere Highlights sind Escargots Bourguignon en Croute, Foie Gras und Muscheln Marinières. Es gibt einen dekadenten Käsewagen.
Typische Gerichte: Kürbissuppe (serviert in einem echten Kürbis), Lyonnaise-Wurst und Kartoffelsalat, sautierte Dover-Seezunge, Entenconfit und zum Nachtisch der oben erwähnte Käsewagen (oder Jacques' Apfelkuchen).
Erwähnenswert: Jacques' Restaurant gibt es nur an Bord der Oceania's _Marina _andRiviera,auf ihren beiden neuesten Schiffen, aber die Kreuzfahrtlinie hat viele der Klassiker des gleichnamigen Küchenchefs in die Hauptspeisekarten der gesamten vier Schiffe umfassenden Flotte integriert. Es gibt keine Servicegebühr, um hier zu speisen. Darüber hinaus reist Jacques Pepin gelegentlich auf den Schiffen und veranstaltet im Hafen Kochkurse an Bord und Landausflüge zu Lebensmittel- und Weinhändlern.
Fotos mit freundlicher Genehmigung von Celebrity Cruises und Disney Cruise Lines