Food -Blogger und aktuelle KochbuchautorStephanie dieNimmt uns auf eine kulinarische Reise durch Japan - „sie machen sowohl einfache als auch komplexe Aromen so gut" - mit einem Schwerpunkt darauf, wo Sie die besten Essens in Tokio finden können.
Wohin für Komfortnahrung gehen
Nudeln sind ein großes Komfortessen für mich und Japan macht definitiv Nudeln richtig. Die meisten Leute gehen für Ramen, aber ich mag die Sparmaßnahmen von Udon. Es gibt viele Udon-Bars von No-Nonsense, aber mein Favorit istMentudan in Shinjuku. Der Sanuki Udon ist handgefertigt und hat genau die richtige Textur.
Das eine Gericht, das jeder in der Gegend probieren muss
Wenn Sie nach etwas suchen, das Japaner lieben, aber das nicht viel Aufmerksamkeit bekommt, muss es seinJapanisches Curry. Es gibt ein Curry -Joint in Osaka, von dem ich immer noch träume.Harijyuist mit einem Metzgeraden verbunden und ihr Rindfleischcurry ist dunkel, komplex und köstlich.
Wo kann man die leckersten Souvenirs finden
Die DePachikas (gefunden im Erdgeschoss der meisten Kaufhäuser) sind die besten Orte, um Souvenirs zu kaufen, insbesondere wenn Sie nach essbaren suchen. Die Japaner haben eine Tradition, Omiyage (essbare Souvenirs) für Familie, Freunde und Mitarbeiter nach Hause zu bringen, sodass Sie jede Menge köstlicher, bequemer Artikel finden können. Ich lade immer auf Reiscracker - es gibt so viele köstliche Aromen.
Wenn Sie sich nur mit Freunden entspannen wollen
In Shibuya gibt es eine mehrstufige Tokyu -Hände mit kühlen japanischen Haushaltsgegenständen - Sie können dort Stunden verbringen. Und wenn Sie eine Pause benötigen, haben sie ein gemütliches Café (komplett mit Terrasse im Freien) im obersten Stockwerk. Sie können sich ein Bier oder Kaffee schnappen und sie haben auch eine kleine Auswahl an Snacks. Wie die meisten Cafés in Tokio macht es ihnen nichts aus, wenn Sie eine Weile bleiben und sich unterhalten.
Eine romantische Idee
Dies ist ein wenig unkonventionell, aber ich gehe gerne nach Yakiniku - wo Sie Rindfleisch an Ihrem Tisch grillen. Sie können sich entspannen, ein oder zwei Getränke trinken und köstliches japanisches Rindfleisch grillen. Die meisten Yakiniku -Orte haben private Stände, sodass es intim sein kann. Mein Favorit istUshi no Kura in Akasaka.
Wenn Sie nur Zeit haben, an einem Ort zu essen
Ramen ist im Moment der Liebling der Welt und es ist nur sinnvoll, es an seinem Geburtsort zu probieren. Da ist aRamen Street in der Tokyo StationWo Sie einige der berühmten Ramen Japans ausprobieren können, aber Ippudo (eine große Kette) ist immer ein feiner Zwischenstopp. Und obwohl Ippudo auf andere Teile der Welt expandiert ist, haben die Ippudos in Japan oft spezielle saisonale Schalen, die es wert sind, es zu versuchen.
Die lokale Delikatesse und wo man sie bekommt
Die meisten Leute besuchen gernTsukiji -Markt in TokioFür Sushi, aber es gibt so viel mehr. Es sind winzige Stände, die Ramen, Tempura, Curry, frisches Tamagoyaki und Rindfleischschalen servieren. Die Tsukiji -Arbeiter essen alle dort herum. Wenn Sie also versucht sind, die massiven Linien für Sushi zu überspringen, werden Sie von den anderen Entscheidungen nicht enttäuscht sein.
Wo die Feinschmecker leben
Ich magKichijoji.Sie haben viele überdachte Einkaufsstraßen sowie unabhängige (und Ketten-) Restaurants und Cafés. Es ist ein überlebbarer Teil von Tokio.
Wo die örtlichen Köche einkaufen
Wenn Sie nach Küchenwaren suchen,KappaBashi-DoriIn Tokio ist ein unterhaltsamer Ort zu besuchen - sie haben jede Menge Restaurantvorräte und Messer.
Ein Rezept aus meinem Buch, das von Japan inspiriert ist
Es gibt einen winzigen Stand in derNishiki -MarktIn Kyoto verkauft heiße __Yy Milch Donuts. Sie haben völlig süchtig. Ich habe sie zu Hause neu erstellt und mich entschlossen, zu backen, anstatt zu braten. Wenn ich sie in sie beiße, bringen sie mich direkt zurück in die ruhige Ruhe des Marktes und die Schönheit der Gegend.
Mit freundlicher Genehmigung von Stephanie the
Gebackene Sojamilchendonuts
Macht sechs Donuts.
1 Tasse (140 g) Mehl
2 TL (8 g) Backpulver
1/4 TL (2 g) Salz
1/4 Tasse (50 g) Zucker
2 EL (30 ml) Honig
1 großes Ei bei Raumtemperatur
3 EL (45 ml) Öl
1/4 Tasse Plus
2 Esslöffel (90 ml) Sojamilch
Den Ofen auf 400 ° F/205 ° C vorheizen.
Leichte Donut-Pfanne mit Sechszählern mit Sechszählern leicht fetten oder einsprühen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
In einer kleinen Schüssel Zucker, Ei, Öl, Sojamilch und Vanille verquirlen.
Fügen Sie die nassen Zutaten zum Trocken hinzu und rühren Sie es, bis sie gerade kombiniert sind.
Füllen Sie jeden Donut gut drei Viertel voll.
11–12 Minuten backen, bis golden und ein eingefügter Zahnstocher trocken herauskommt.
5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sich auf ein Kühlregal drehen. Genießen Sie sofort, während Sie noch warm sind.