In der Abenddämmerung, wenn sich die warme orangefarbene mediterrane Sonne näher an das Aquamarin -Tyrrhenische Meer eintauchen, gibt es ein oder zwei Stunden, wenn die Küste von Kalabrien violett leuchtet. Zusammen mit dem Costa Degli Dei und der Riviera dei Cedri ist die Costa Viola oder Violet Coast Teil einer 155-Meilen-Küste, die eine der am wenigsten gefeierten und doch am spektakulärsten Italiens ist. Hier klingen zwischen den Abschnitten des verlassenen Bauwerks und der Hektar Bergamotten -Obstgärten, isolierte Fischerdörfer und alten befestigten Städten, die immer noch an der ahnungsvollen Aspromonte klammern, Berge, die in das Mittelmeer zu stürzen scheinen.
Sagen Sie einem Nicht-Kalabrese, dass Sie nach Kalabrien reisen und die Standardreaktion eine ungläubige, oft dramatisch gezogene “ist“Aber warum? " ("Aber warum?") Wenn die italienische Halbinsel ein Stiefel des großzügigen Oberschenkels des Nordens und das elegante Kalb von Lazio und Campania ist, dann ist Kalabrien der Zeh. Syndikat.
Aber wenn Kalabrien von mehr Unglück besucht wurden, als an jedem Ort sehen sollte, unterscheiden sich seine rohe Schönheit, kulinarische Traditionen und die lokale Kultur heute zum Besseren. (Im vergangenen Sommer besuchte Papst Franziskus die Mafia und exkommunizierende Mitglieder der 'Ndrangheta - ein mächtiger symbolischer Wendepunkt für die zutiefst katholische Region.) Nach Jahrzehnten der Isolation beginnt sich die Kalabrien endlich zu öffnen, um Reisende zu öffnen, die dies dazu finden, einen Italien unbekannt zu besuchen.
Alles bezieht sich auf das Meer in der Halbinselregion von Kalabrien. Wellen aus dem Tyrrhenischen Meer stürzen auf die Felsen in der Nähe von Tropea.
Eine der unerwarteten Freuden (und Herausforderungen) des Besuchs von Kalabrien besteht darin, herauszufinden, wie ungewohnt es ist, dass er den Tourismus ist. Ein bestimmtes Gefühl von Abenteuerbegliedern reisen zu einem Ort, der so weit von der großen italienischen Tour entfernt ist, dass die typische Unterkunft oft entweder ein unheimlich leeres Dorfresort oder ein muffig umgebauter Gästezimmer im Haus eines Menschen ist. Es gibt jedoch einige bemerkenswerte Ausnahmen, wie die Villa Paola, ein restauriertes Kloster aus dem 16. Jahrhundert, das das gutaussehende 11-Zimmer-Hotel geworden ist. Inmitten eines Gartens aus Jasmin, Zitrusbäumen und Haufen Magenta Bougainvillea ist es auch außerhalb von Tropea, einer alten Fortstadt von etwa 7.000 Menschen, die in ganz Kalabrien am dramatischsten und schönsten sind.
Tropea dreht sich auf einer Klippe über einer der reinsten weißen Strände Italiens mit Blick auf die Vulkan -Äolianer und ist ein Labyrinth aus schmalen Gassen und bröckelnden Charme. Legende besagt, dass Hercules die Stadt gegründet hat und über die Jahrtausende die Kommen und Gehen von Imperien erlebt hat. Auf wundersame Weise verschonte die Verwüstung von Erdbeben, die fast alles andere in Kalabrien bewirkt, und die Stadt hat es ertragen, aber ihre Tage der strategischen Bedeutung sind für die Vergangenheit verloren. Kapernbüsche und stachelige Birnen bewohnen nun Spalten in Gehwegen und Gebäuden und erweitern die Risse mit jedem Jahr langsam. Gefallene, sonnengebrachte Feigen beschichten die Steinstraßen und parfümieren die Luft mit dem Duft von leicht faulen Karamell.
Klippenstädte wie Santa Severina umarmen die Küste.
In den Sommermonaten wird Tropea lebendig. Tagsschwächer strömen Familien zu ihren Stränden und waten in die Höhlen unter Santa Maria Dell'isola, einem Kloster, das auf einer winzigen Halbinsel am Fuße der Stadt gebaut wurde. Am Abend summSpaziergangDurch die Straßen, um Pizza oder Gelato zu halten. Es ist eine Szene, die in vielen Städten in ganz Italien gespielt wird, aber hier sind die Akzente auf der Piazza nicht deutsch, englisch oder sogar norditalienisch, sondern fast ausschließlich der Stakkato -Calabrese -Dialekt.
Weiter die Küste hinunter befindet sich das malerische Dorf Scilla, in dem sich jeden Morgen Schwertfischern mit Teams mit hemdlosen, speer schwierigen Jungen auf den Weg zum Meer machen, die sich über den Bug beugen. Wie in Tropea gibt es eine mythische Überlieferung mit dieser Stadt, die nach Scylla benannt wurde, eine Wassernymphe, die in ein Seemonster verwandelt wurde. Die Legende bezieht sich wahrscheinlich auf ihr renommiertes Zuhause, den Schlossgekröntspunkt des Dorfes, der historisch an vielen maritimen Bemühungen verschwendet ist.
In Städten wie Scilla findet man die Wurzeln der kalabrischen Küche. „Wenn ich an die Region denke, kann ich Sole, Säure und Hitze schmecken“, sagt Carlo Mirarchi, Chefkoch und Mitinhaber von Roberta, Brooklyns anerkannter New-Wave-Pizzeria. Mirarchi, dessen Vater als Teil der beträchtlichen kalabrischen Diaspora in die Vereinigten Staaten kam, besucht häufig das Gebiet auf Inspirationsreisen. Ein aktueller Besuch führte zu Experimenten mit *Sardella *, eine Technik, bei der Babysardinen mit Massen von Paprika zur Bildung einer Paste fermentiert werden. Es ist ein Geschmack, der für die meisten Italiener zu scharfer, würzig und bescheiden wäre, aber in Kalabrien ist es ein Schlüsselelement der immensen Antipasti -Platten, die jeder Mahlzeit die *Apertura oder Öffnung liefern. Der andere wichtige Aspekt der kalabrischen Küche sind die Chilis. Frisch oder getrocknet sind sie in Fenstern hängen oder in Lorbeeren am Straßenrand verkauft. Nord -Italiener sind im Allgemeinen heiße Gewürze abgeneigt, aber nicht den Kalabrians - vielleicht weil die Sarazenen die Chili über Sizilien nach Italien eingeführt haben. Ein Menü in einer typischen kalabrischen Trattorie liest sich wie etwas aus Dantes Inferno: Pizzas, Pasta und Antipasti werden als Sein beschriebenzum Fegefeuer,, Teufel("Des Teufels") undhöllisch("Aus der Hölle"). Es ist die *Peperoncino - *würzig und doch erdig - die kalabrische Küche mit ihrem explosiven Drama bietet und stellt sicher, dass das Essen (angegeben durch seinen berühmtesten Export, *'nduja, *die würzige rote breitbare Wurst) ist, anders als alles andere, was du in Italien findet.
Alles bezieht sich auf das Meer in der Halbinselregion von Kalabrien. Wellen aus dem Tyrrhenischen Meer stürzen auf die Felsen in der Nähe von Tropea.
Und wenn Chili der Geschmack von Kalabrien ist, dann ist Bergamott sein Duft. Wie bei Madagascan Vanille oder Damascene Rose hängt die Qualität dieser orangefarbenen Sorte von ihrer Herkunft ab. Niemand ist sich ganz sicher, wie die mercurialen Zitrusfrüchte, die sowohl Tees als auch Parfums veranstaltet, hier im trockenen, schmalen Küstenstreifen zwischen Meer und Bergen Wurzeln gewurzelt -, aber es tat es und blühte auf. In den frühen Wintermonaten füllt der Duft seiner Blumen die Luft mit einem Aroma, das so süß und dick ist, dass es fast serviert ist.
Dann gibt es den kalabrischen Charakter selbst, der oft so scharf wie die Küche ist. Kalabrier von Außenstehenden bösartig und von den Ndrangheta gejagt, können manchmal misstrauisch und skeptisch gegenüber Fremden sein. Daher ist es besonders verblüffend, einen so herzlichen Empfang vom Bio -Winzer und Olivenölproduzenten Roberto Ceraudo zu erhalten, der die Besucher von Dattilo, seinem Weinberg in Crotone, der verzweifelten armen Region an der ionischen Küste von Calabria, mit einer Umarmung begrüßt. Der Weg nach Dattilo, das mit heruntergekommenen Fabriken und verrosteten Kraftwerken ausgekleidet ist, gehört zu den unattraktivsten in ganz Italien. Aber Ceraudos Oase ist der Beweis für die rohe Schönheit der Kalabrien und wie wichtig ein Beweis dafür, wie relativ schnell sie rehabilitiert werden kann. Seine Steincantina und das Bed-and-Breakfast, Agriturismo Dattilo, werden inmitten von Weinbergen und 1.200 Jahre alten Olivenhainen eingestellt, deren besondere goldenbraune Farbe das Leuchten der sanften Hügel im Nachmittagslicht ergänzt. Ceraudo trägt dazu bei, die Weinherstellungstradition der Region wiederzubeleben, in Gaglioppo und Magliocco zu investieren, jahrhunderte alte lokale Traubensorten, und er schuf Weine, die „von den ersten Olympier betrunken sind“. Auf prestigeträchtigen Messen im Norden Italiens ist Ceraudo den einsamen kalabrischen Aussteller, aber seine Weine gewinnen Anerkennung für ihren ausgeprägten Gaumen- einschließlich des prestigeträchtigsten Auszeichnungen der italienischen Weinindustrie, aDrei Brillen(Drei Brillen) Bezeichnung des maßgeblichen Food Journal Gambero Rosso.
Glücklicherweise ist er möglicherweise nicht lange der einzige Pionier. Heutzutage beginnen auch andere kleine Produzenten, den Kalabrier wieder einzuführenTerroirFür die Welt, in dem der Prozess ein neu entdecktes Gefühl der Hoffnung für eine Zukunft schafft, in der Kalabrien sein eigenes Schicksal schreibt, anstatt zu akzeptieren, was das Schicksal sie übergibt. "Dies war einst die reichste Region in ganz Europa", sagt Ceraudo, als er über eine Landschaft schaut, die eine verlassene Geisterstadt in der Ferne umfasst. Aber er ist nicht der verzweifelte Typ, und wenn er wieder spricht, klingt er trotzig: "Calabria ist seit Beginn der Zivilisation hier - und das Vermögen wird sich immer verändern." Also sollten sie.
BLEIBEN
Farmhouse Dattilo
Diese einfachen Unterkünfte sind Teil eines Bauernhofkomplexes, in dem die alte Wein- und Olivenölproduktion der Region wiederbelebt wird. Eine anerkannte Cantina ist ebenfalls vor Ort.Contrada Dattilo, Strongoli, Croton; Von 91 $.
Agriturismo il Bergamotto
Warme Gastfreundschaft und herzhafte, ehrliche Küche sind die Grundlage in diesem Grundstück von konvertierten Farmhäusern, die in einer Plantage von Calabrias Signature Bergamots -Zitrusfrüchten aufgestellt sind.Über Amendolea, Condofuri, Reggio Calabria; Von 68 $.
Diese bezaubernde Dreizimmer-Bed-und-Breakfast schwebt über dem Meer im malerischen Fischerdorf Scilla.Über Annunziata 67, Scilla, Reggio Calabria; ab 141 $.
Dieses Clifftop -Kloster, das gut konvertiert ist, bietet einige der besten Unterkünfte in Kalabrien und ist eine ideale Basis für die Erkundung der Region.Contrada Paola, Tropea, Vibo Valentia; Ab 280 $.
ESSEN
Diese Trattoria versteckt in einer Gasse dient lokale Klassiker wie Fileja Alla 'Nduja Pasta und Schwertfisch mit Zitrone und Kapern.Via Dardano, Tropea, Vibo Valentia.
Verpassen Sie nicht die Süßigkeiten, die mit der würzigen Essenz von Bergamotten in diesem neon beleuchteten Leuchtdessen parfümiert sindPastikerei. Piazza San Francesco DA Sales 4, Hen, Reggio Calabria.
Dieses täglich verändernde Menü ist rustikal und erdig, basierend auf der starken Tradition der Region vonSchlechte Küche. Via Real Badia 37/39, Mileto, Vibo Valentia.
Dieses gemütliche Restaurant saß hoch über dem Fischereihafen und spezialisiert auf Schwertfische, Tintenfische, Sardinen und Seeigel.Über Orto Monaci 6, Scilla, Reggio Calabria.