Wochenendausflug von Paris: Gascogne

Eingebettet an den Ausläufern der Pyrenäen, östlich von Biarritz und der französischen Baskenküste, liegt die Gascogne: ein verschlafener Landstrich, der wegen seiner hügeligen, mit Weinbergen übersäten Landschaft auch „die Toskana Frankreichs“ genannt wird. Die Region stand lange Zeit im Schatten ihres berühmten Nachbarn Bordeaux, doch in den letzten Jahren hat sich die Gascogne mit einer aufkeimenden Gastronomieszene und bemerkenswerten Weinen hervorgetan. Und da im nächsten Sommer ein neuer LGV-Expresszug ab Paris startet, gibt es laut Rémy Grassa, Winzer und Miteigentümer von, keinen besseren Zeitpunkt für einen BesuchDomaine du Tariquet. Hier verrät er uns, wo man in diesem unbekannten kulinarischen Herzen Frankreichs essen, übernachten und spielen kann.

WARUM DU GEHST

„Wein, Armagnac und Gänseleber sind die drei Hauptgründe, die Gascogne zu besuchen“, sagt Grassa, dessen Familie in der Region seit fast 30 Jahren Wein und seit mehr als einem Jahrhundert Armagnac herstellt. „Es gibt viele schöne Schlösser, in denen man übernachten kann, und im Gegensatz zu Bordeaux gibt es in unserer Landschaft mehr als nur Weinberge. Wir haben eine echte Landschaft: Sonnenblumenfelder, Maisfelder, Hügel, Wälder, Seen und wechselnde Farben im Laufe der Jahreszeiten.“

WIE MAN DORTHIN KOMMT

Bevor der neue LGV-Express im nächsten Sommer in Betrieb genommen wird, müssen Sie den dreistündigen TGV-Zug von Paris Montparnasse nach Bordeaux-Saint-Jean nehmen. Holen Sie sich ein Auto in einer der Autovermietungen in der treffend benannten Rue d'Armagnac am Bahnhof (viele, wie Sixt und Hertz, haben Angebote für nur 20 US-Dollar pro Tag), und fahren Sie auf der A62 Richtung Süden Toulouse. Nach etwa einer Stunde wird die Landschaft üppig und hügelig und Sie werden am Straßenrand Anzeichen für Foie Gras sehen. Genau hier möchten Sie sein.

Wo man trinken kann

Domaine du Tariquet:Es gibt keinen besseren Ort als Tariquet, um die doppelte Krönung der Gascogne, Wein und Armagnac, kennenzulernen – also machen Sie dort Ihren ersten Halt. Die Familie Grassa, die Tariquet gründete, ist eine Institution in der Gascogne: Es war Rémys Vater Yves, der Anfang der 1970er Jahre mit seinen innovativen Methoden und seinen unorthodoxen Ideen dafür verantwortlich war, die Weinherstellung in der Gascogne zu revolutionieren. Heute ist Tariquet das größte Weingut in Familienbesitz in Frankreich und seine preisgekrönten Weißweine und Armagnacs zählen zu den besten des Landes. Ihre Kellertür – besetzt mit Rémys Tante Maité – ist täglich von 9:00 bis 17:00 Uhr geöffnet. Für eine Weinprobe können Sie auch vorher anrufen.

Château d'Aydie:Die Familie Laplace stellt seit 1927 Wein in diesem wunderschönen Schloss auf einem Hügel her – stellen Sie sich reiche, kräftige, erdige Rotweine vor, die jedem Glas Bordeaux standhalten könnten, aber ohne viel Aufsehen oder Hype. Daher sind Weinproben hier eine Ad-hoc-Angelegenheit und Sie müssen im Voraus anrufen, um eine solche zu vereinbaren, aber die Mühe lohnt sich. „Ich liebe die Weine im Château d'Aydie. Sie sind tief und elegant und haben eine sehr gute Struktur“, fügt Grassa hinzu.

Darroze Armagnacs:Obwohl Cognac der berühmtere der beiden französischen Brandys ist, gewinnt der Armagnac aus der Gascogne aufgrund seiner einzigen Destillation zunehmend an Anerkennung für seine volleren, komplexeren Aromen (denken Sie an Toffee, Mandel und Honig). Die Familie Darroze ist die erste Armagnac-Familie in der Gascogne, und ihre Kellertür gleicht einer Ali Baba-Höhle voller unterschiedlicher Stilrichtungen und Jahrgänge. Hier werden Armagnacs aus über 30 verschiedenen Weingütern gereift und in Flaschen abgefüllt – und Sie können sie alle direkt an der Quelle probieren. „Darroze bietet so viele verschiedene Arten von Armagnacs, aber die Stärke ist bei jedem immer perfekt ausbalanciert“, sagt Grassa.