Mitbegründer und ehemaliger Chefredakteur vonWelovebudapest.comRegina Papp kennt alle Vor- und Nachteile der ungarischen Hauptstadt aus ihren ehemaligen Medientagen. Sie rennt jetztPuzzle Budapest(zusammen mit zwei Freunden), einer Plattform, die die zeitgenössische Kunst der Stadt fördert.
Dieses Interview ist Teil von Die Welt machte lokal, eine globale Zusammenarbeit zwischen den sieben internationalen Ausgaben vonCondé Nast TravellerIn, in denen uns 100 Menschen in 100 Ländern sagen, warum ihr Heimatrasen Ihr nächstes Ziel sein sollte.
Wir sind gerade in Budapest angekommen. Wo ist das Frühstück?
Zum Frühstück,Bambiist ein verstecktes Juwel aus den 60ern mit ganztägigen Frühstücksangeboten. Erwarten Sie keine Matcha-Lattes und Açai-Schalen-es handelt sich mehr um eine alte Ära mit einem rot-Leder-Innenraum, einer alten Gebäckauswahl und einer schönen Terrasse mit Leuten, die die tägliche Zeitung lesen. Es ist wahrscheinlich der authentischste Ort, um Ihren Tag auf der Buda -Seite zu beginnen.
Wie wäre es mit Abendessen und Getränken?
BeiSalzKräuter und wilde Pflanzen werden vom Team aus der ungarischen Landschaft von Hand aufgepickt. Sogar das Geflügel stammt vom eigenen Familienfleischhersteller des Küchenchefs. Der Tisch des Kochs befindet sich in der Mitte des Restaurants, sodass Sie sich leicht an die Gastgeber nähern können, und es fühlt sich an, als wären Sie bei einem Abendessen der Familienfamilie.
Regina Papp
LászlóWas sehen wir auf dem Touristenweg?
Budapest hat ein erstaunliches architektonisches Erbe. Sie können diese Meisterwerke auf Ihren alltäglichen Spaziergängen leicht treffen. Die Stadt hat auch eine große Auswahl an verschiedenen Stilen. Mein persönlicher Favorit ist Napraforgó UTCA, wo in den 1930er Jahren eine ganze Straße von verschiedenen Designern und Unternehmern für die moderne Architektur gebaut wurde. Die modernsten Gebäude der Straße wurden zu dieser Zeit von jungen Architekten entworfen, die versuchten, den Geist von vorzustellenBauhaus.
Haben Sie Nachbarschaften, die man auschecken kann?
Ich liebe das Summen in der Gegend des Bartók Béla Boulevard. In den letzten Jahren ist dieses Viertel sehr schnell hervorgegangen und es ist absolut einen Besuch für Kunst, Essen und Spaß wert.
Was erregt dich gerade über Budapest?
Ich liebe es, wie ungarische Unternehmer Antworten auf alle internationalen Gastro-Trends haben, von Kaffeespezialitäten bis hin zu natürlichen Wine produzieren. Es ist sehr interessant zu sehen, wie Menschen aus dem Ausland zurückkommenBudapestund gründen Sie ihre eigenen Unternehmen, die eine internationale Denkweise und ein lokales Herz haben.
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