Tagebücher

„Es gibt zwei Maines:Portlandund südlich, was ich nenne 'BostonLite 'und dann ist da noch der Rest von Maine “Unter Canvas Acadia. "Hier oben ist es langsamer, es ist ruhiger und man kann einfach jeden Aspekt des Lebens genießen."

In einer kleinen Stadt entlang von Maine's Mid-Coast direkt außerhalb von Maine aufgewachsenAcadia National ParkDer Küchenchef verbrachte die fünf Jahre vor der PandemieDie ZimmerrestaurantsIn Portland (er zählt auch ein lokales Hummerpfund unter seinen kulinarischen Erfahrungen). Aber Covid - und ein Angebot, das Essensprogramm beim neuesten Außenposten der Marke Glamping zu erstellen, das Standorte in der Nähe anderer Nationalparks wie Yellowstone und dem Grand Canyon ansieht, bildete die Chance, in die Woodsy zurückzukehren, Küstenabschnitt vonMaineEr wurde aufgewachsen. Und ja, dieses "Downeast" -Inalleben ist so gut, wie er sich daran erinnerte. "Ich bekomme zweieinhalb Tage frei und verbringe sie draußen", sagt er. Nun, und scouting für erstklassige Krebstiere und lokale Produkte natürlich.

Hier teilt Pappas seine Lieblingsplätze für einen Tag frei, auf Mount Desert Island, wo Acadia gefunden wird, und in den weniger touristierten kleinen Städten direkt darüber hinaus-von einem Strand nur einheimischer bis zu einem zurückhaltenden Spot für Farm-to-Tisch. (Und egal, dass er kürzlich Veganer wurde; er weiß immer noch genau, wo er die beste Hummerrolle in der Stadt finden kann.)

Komfortessen zum Frühstück

Wenn wir uns entscheiden, zum Frühstück auszugehen, ist esSilviasIn Ellsworth eine 20-minütige Fahrt von Mount Desert Island entfernt. Es ist ein lustiges kleines Café, ein lokaler Ort, an den alle gehen. Sie tragen nur Ei, ein veganes Ei, also habe ich das mit etwas Toast. Meine Frau liebt Fleisch, also hat sie einen Teller Speck, ein paar Pfannkuchen, Waffeln. Sie haben auch fantastische Burritos.

Schweiß aufarbeiten

Wir haben einen Zweijährigen, also haben wir untersucht, wie wir ihn anziehen könnenWanderungen. Great Head in Acadia ist einer meiner Favoriten, um meinen Sohn aufzunehmen. Wir machen auch Sieur du Mont, aber ich habe meinen Sohn in den Träger gestecktRucksackfür diesen einen. Es hat gerade genug Erhebung, Ihre Herzfrequenz steigt, aber es hat großartige kleine Ausschnitte mit unterschiedlichem Blick auf den Northeast Harbor, der unsere wohlhabenden saisonalen Bewohner wie die Rockefellers und ihres Anlasss haben.

Wenn im Sommer zu viele Menschen in Acadia sind, kamen wir zum Schoodic Mountain. Deer Isle ist auch wunderschön und wir schwimmen gerne in Carter's Beach in Hancock.

No-Frills Hummerbrötchen zum Mittagessen

Der beste Ort zum Mittagessen - und ich stehe dazu als jemand, der mein ganzes Leben hier gelebt hat - istTeds Übernahme, ein Imbisswagen im Northeast Harbor Marina. Ted leitete ein Restaurant auf Mount Desert Island namens Abel's, eines der ursprünglichen Hummerpfunden, die seine Familie seit ungefähr 1928 hatte. Seine Familie war ausgegangen, also verkaufte er es und bekam stattdessen einen Imbisswagen.

Ich scherze immer, dass ich den zweitbesten Hummer in der Gegend rollen lasse, und er schlägt mich. Er respektiert das Essen, das er macht, er respektiert den Hummer. Er macht auch Blueberry Limonade so gut. Das ist das Essen, das ich gegessen habe, bevor ich Veganer war, jetzt bekomme ich den Gemüseburger.

Beschaffung frischer Waren

Ich bin bei derBlue Hill Co-opJeden Samstag haben sie Fleisch für Sandwiches und Käse, die hier hergestellt werden - Seal Cove's Käse sind unwirklich. Es gibt auch einen Bauernmarkt in Ellsworth samstags. In diesen Stellen machen [meine Frau und ich] 80 Prozent unserer Einkäufe. Ein bisschen mehr Mainstream sind Acadia-Bestimmungen, sie haben hochwertige lokal hergestellte Sachen wie Fiore-infundierte Olivenöle. Die Hälfte der Zeit, die mein Snack ist [zum Wandern], packe ich nur eine Schüssel Brot und eines dieser Öle mit Kräutern darin. Für Meeresfrüchte wie Hummer ist es Perrys [in Surry], zweifellos.

Abendunterhaltung

Normalerweise trete ich [abends] zurück, aber einmal im Jahr tun wir dasDie Lumberjack -Show. Timber Tina leitet es und ich habe sie mein ganzes Leben lang gekannt. Sie beobachten, wie diese Leute absolut Bäume und Protokolle dezimieren. Sie führen Geschwindigkeitswettbewerbe durch, bei denen sie Äxte haben, sie rollen das Protokoll. Es ist das, was Sie sich vorstellen können, dass sich ein Holzfäller im Wald von Maine tut, aber die Showmanship -Seite der Dinge. Es ist super touristisch, es ist super klischeehaft und es macht super Spaß - Sie müssen es einmal tun. Es ist jede Nacht um 19.00 Uhr.

Wo man zu Abend greifen

TorVerkauft Hummer an einen Großteil der Hummerpfunden und Restaurants auf Mount Desert Island, und das ist Ihr Haus, das weniger teuer, wirklich gutes Fischessen mit Meeresfrüchten ist. Für obere Meeresfrüchte mit ein wenig südamerikanischer Kick ist esHavanna.

Für ein besonderes Abendessen gehe ich zurCrocker -Hausin Hancock. Es ist in diesem alten Herrenhaus, und unerwartet bekommen Sie dieses Fünf-Sterne-Essenserlebnis aus dem Nichts, in dieser kleinen Stadt. Sie servieren Rindfleisch -Wellingtons, Ihr klassisches Filet mit Kartoffelmedaillons. Nicht weit von da entfernt istEisengebunden, sie sind heimelndes Essen, aber sie nehmen es ein Kerb auf. Die vegane Seite von mir liebtSüße ErbseAuf dem Weg in Bar Harbor. Es ist super bescheiden, und die meisten Dinge auf ihrer Speisekarte sind von Hausgebaut und barmhergestellt, Farm-to-Tisch. Sie machen ihren eigenen Wein, sie haben Holzpizzas.

Die gelegentliche Trankopfere

Finnist für die meisten Menschen die Anlaufstelle, aberNebelstadtbrauenHat ein paar wirklich lustige Sachen in Gang. Sie haben keine stehende Bierliste; Sie brauen ständig neue Biere. Sie können dort ein Bier haben und es besteht die MöglichkeitOh, ich muss das versuchenFaktor.

… Und etwas Süßes

Blueberry Hillist ein Eisspot in Ellsworth, den jeder liebt. Sie haben ihr Eis nicht für immer verändert. Ich war dort, als ich ein Kind war, und jetzt nehme ich meinen Sohn.

Das 1: 10 -ProjektWir haben diese neue Initiative vorgestellt, um die mehr als 10 Prozent der Menschen auf der ganzen Welt zu feiern, deren Jobs in irgendeiner Weise mit dem Tourismus verbunden sind, von Hotelconierges bis zu Tuk-Tuk-Fahrern. Da die Pandemie noch andauert, stellen wir diese Personen aus - die so oft die denkwürdigsten und wesentlichen Teil unserer Reisen sind - mit Merkmalen wie dieser, die einen Einblick in ihren Alltag geben.