So erleben Sie Tidal Bay, Nova Scotias malerische Weinregion an der Küste

Verbringen Sie beliebig viel Zeit in der Küstenprovinz Nova Scotia und Sie werden den subtilen Geschmack von Meersalz in der Luft schnell lieben: Sie sind in keiner Richtung mehr als 40 Meilen vom Meer entfernt. Das Ergebnis ist eine Fülle lokaler Meeresfrüchte und ein ungebrochener Appetit darauf, ein kühles Getränk und eine spannende Geschichte mit neuen und alten Freunden zu teilen. Und das ist die Persönlichkeit, die die Winery Association of Nova Scotia mit einem neuen Wein hervorheben wollte, als sie 2010 gemeinsam die Tidal Bay-Appellation für die Küstenregion erarbeitete.

Was ist eine Appellation? „Die meisten Menschen haben von Bordeaux gehört – dies ist ein Beispiel für eine Appellation in Frankreich – nun, Tidal Bay ist das Äquivalent von Nova Scotia“, sagt Gina Haverstock, Chefwinzerin vonJost Weinberge. Einfach ausgedrückt: Tidal Bay ist Nova Scotia im Glas. Der schäumende Weißwein mit niedrigem Alkoholgehalt (unter 11 Prozent Alkoholgehalt) ist aromatisch, terroirbetont und knackig. Um Teil dieser Küstenbezeichnung zu werden, dürfen Winzer ausschließlich in Nova Scotia angebaute Trauben verwenden und müssen sich einer jährlichen Blindverkostung unterziehen, die von Sommeliers erstellt wird, bevor ihr Wein in eine Flasche mit der Aufschrift „Tidal Bay“ abgefüllt werden kann.

„Es ist durch und durch Nova Scotian, kann aber mit den würzigsten trockenen Rieslingen verglichen werden, da diese Sorte eine von nur 20 Sorten ist, die in der Mischung zugelassen sind“, sagt Alexandre Morozov, Winzer beiBenjamin-Brückeund derzeitiger Vorsitzender des Tidal Bay Technical Committee. Weinexperten vergleichen Tidal Bay mit anderen Weißweinen aus kühlem Klima wie neuseeländischen Sauvignon Blancs und Muscats, abhängig von der einzigartigen Kombination der Rebsorten in einer bestimmten Mischung. Das salzige Tidal Bay-Terroir ist auf einer Mischung aus Sandstein, Schiefer und altem Meeresboden gewachsen und hebt sich aufgrund seiner Nähe zum Meer auch von den vollmundigeren und fruchtigeren Angeboten in den benachbarten Quebec und Ontario ab.

Die Weine von Tidal Bay haben eine unverkennbare salzige Note, die vermutlich aus der Bay of Fundy stammt, die Meeresluft ins Tal transportiert und die Reben kühlt, sagt Morozov, und sie vereint unweigerlich alle Weine aus Nova Scotia. „Hier gilt das Sprichwort ‚Was zusammenwächst, passt zusammen‘“, sagt er. „Dieser Wein passt perfekt zu allen Meeresfrüchten.“ Das kalte, saubere Wasser vor der Provinz macht sie berühmt für Hummer, Jakobsmuscheln, Muscheln und Fischgerichte.

Während die Appellation Nova Scotia seit ihrer Gründung vor etwas mehr als einem Jahrzehnt auf 14 Weingüter angewachsen ist, wird Tidal Bay immer noch größtenteils nur lokal verkauft. Der beste Weg, einen Schluck zu genießen, besteht darin, in die Tidal Bay-Produktionsregionen von Nova Scotia und ihre frischen Meeresfrüchte und Küstenlandschaften, nämlich die von Wolfville und Northumberland Shore, einzutauchen. Hier finden Sie die besten Orte für einen Kurzurlaub, ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach biodynamischen Neulingen in der Region oder nach einigen der ältesten Weingüter Nordamerikas sind, die dem Tidal Bay Club beigetreten sind.

Wolfville, Nova Scotia

Die expandierende Weinszene von Nova Scotia konzentriert sich größtenteils auf das und um das Annapolis Valley, insbesondere auf die Stadt Wolfville, mit acht Weingütern und Weinbergen, die sich im Umkreis von sechs Meilen um das Stadtzentrum befinden. Die Fülle an Weingütern und Restaurants in der Gegend bietet einen umfassenden Einblick in das kulinarische Angebot Nova Scotias, und die tief verwurzelte akadische Kultur und die Outdoor-Aktivitäten machen Wolfville zu einem unverzichtbaren Stopp auf jeder Nova Scotia-Reiseroute.

Wo Sie Tidal Bay-Weine probieren können

Versteckt im Gaspereau Valley, etwas außerhalb der Stadtgrenzen von Wolfville,Benjamin-Brückeist vor Ort als bester Festwein und einer der ersten Schaumweine aus Nova Scotia bekannt. Der Weinberg ist stolz auf seine Fülle an Sekt, der anstelle von Champagner serviert werden kann, wobei der leicht spritzige Nova 7 Muscat ganz oben auf der Liste steht, und er bietet einen herrlich frischen und würzigen Tidal Bay, der am besten zu einem heißen Nova Scotia passt Sommertag. Der familien- und haustierfreundliche Weinberg ist das ganze Jahr über für Besucher geöffnet. Von Mai bis Oktober ist der Essbereich auf der Terrasse geöffnet. Im Winter gibt es eine Eislaufbahn im Freien. Benjamin Bridge bietet auch geführte Verkostungen an, wobei das umfassendste Angebot ein ganzer Nachmittagsworkshop mit dem Chefwinzer ist.

Aus dem Jahr 1979,Domaine de Grand Prégilt als das älteste landwirtschaftliche Weingut im atlantischen Kanada mit über 15 verschiedenen Weinsorten, darunter drei Dessertweine und einem etablierten Tidal Bay. Das Weingut liegt am Evangeline Trail in Nova Scotia und bietet Führungen und Verkostungen an, die Besucher mitten in die Weinberge führen, sowie ein gehobenes Restaurant namensDer Keller, wo Einheimische und Besucher gleichermaßen saisonale und regionale Meeresfrüchte und Gerichte auf Gemüsebasis genießen können. Grand-Pré füllt seit 2012, dem allerersten Jahr, in dem Tidal Bay auf den Markt kam, neben sechs anderen Weingütern ein Tidal Bay ab.

Lightfoot & Wolfvilleist ein relativer Neuling in der Weinszene von Nova Scotia, nachdem er 2017 seine Pforten für die Öffentlichkeit geöffnet hat, aber der biologische und biodynamische Weinberg hat sich schnell einen Namen als einer der besten Weine mit geringem Eingriff in der Region gemacht, darunter ein besonderer pikante und leicht salzige Tidal Bay. Die Mitbegründer Jocelyn und Michael Lightfoot möchten den nachhaltigen Weinberg dank des familienfreundlichen Restaurants Lightfoot & Wolfville (die Holzofenpizza gehört zu den besten in der Provinz) und der weitläufigen Weinhandlung und Lounge vor Ort zu einem Reiseziel für sich machen.

Dieses an einem Hang im Gaspereau Valley gelegene Weingut, das dem britisch-kanadischen kulinarischen Experten und Medienpersönlichkeit Pete Luckett gehört und von ihm betrieben wird, ist vor allem für zwei Dinge bekannt: seine hervorragenden lokalen Weine (darunter ein trockener Tidal Bay) und seine leuchtend rote (voll funktionsfähige) Telefonzelle zwischen den Weintrauben sitzen. Obwohl das Weingut seit über zwei Jahrzehnten Wein anbaut,Luckett Weinberge2011 öffnete es offiziell seine Pforten für die Öffentlichkeit und bietet weiterhin eine Vielzahl von Aktivitäten für Besucher und Einheimische, darunter private Kellerveranstaltungen, geführte Verkostungen und einen Fassraum, der tagsüber als Co-Working-Space dient (Reservierung erforderlich).

Was kann man sonst noch in Wolfville unternehmen?

Die Region Grand-Pré in Nova Scotia war das Zentrum des akadischen Lebens vor dem Franzosen- und Indianerkrieg im Jahr 1755, der zu einer Massendeportation akadischer Familien durch die Briten führte. Heute ist dieNationale historische Stätte Grand-Préist als UNESCO-Weltkulturerbe gelistet und feiert die akadische Kultur in Vergangenheit und Gegenwart. Wenn Sie an einem Samstag im Tal sind, sollten Sie unbedingt vorbeischauenWolfville Bauernmarktbevor Sie sich auf den Weg zurück in die Stadt machen. Der charmante Markt am Samstagmorgen ist bei den Einheimischen wegen seiner lokal angebauten Produkte, Konserven, regionalem Kunsthandwerk und handgefertigten Geschenken sehr beliebt.

Nova Scotia verfügt über einige der höchsten Gezeitenrekorde der Welt, was die Küstenstrände zu einem einzigartigen und vielfältigen Erlebnis macht. Machen Sie sich auf den Weg zur Küste mit rotem SandEvangeline BeachBei Ebbe finden Sie kilometerlange natürliche Wanderwege am Strand oder bei Flut können Sie ein erfrischendes Bad nehmen. Oder schnappen Sie sich Ihr Fahrrad und machen Sie sich auf den Weg zu dieser 68 Meilen langen Strecke mit Radwegen und Trails, die Grand-Pré und Annapolis Royal verbinden. DerHarvest Moon Trailwayist bei weitem der Weg mit dem geringsten Widerstand, wenn Sie mehrere Weinberge besuchen oder die historische Region Grand-Pré ohne Auto erkunden möchten.

Wo übernachten in Wolfville:Das Annapolis Valley liegt etwa zwei Autostunden außerhalb der Innenstadt von Halifax – daher könnte es klug sein, eine Übernachtung in der Region in Betracht zu ziehen.Das Gasthaus in Grand Prébefindet sich direkt auf dem Grundstück Domaine de Grand Pré und kann oft noch am selben Tag gebucht werden (in der Hochsaison im Sommer wird jedoch empfohlen, im Voraus zu buchen).

Die Küste von Northumberland

Die Northumberland Shore bietet nicht ganz die gleiche Fülle an Weingütern und Weinbergen wie Wolfville, beherbergt aber zwei Hauptattraktionen, die es lohnen, die zusätzliche Strecke von etwa zwei Stunden zwischen der North Shore und Wolfville in Angriff zu nehmen: die älteste durchgehend -betriebenes Weingut in der Provinz und die wärmsten Meeresstrände im gesamten atlantischen Kanada.

Wo Sie an der Küste von Northumberland Wein probieren können

Jost Weinbergeist das älteste kontinuierlich betriebene Weingut in Nova Scotia – aber es ist eines der wenigen Weinberge an der North Shore, an den Ufern der Northumberland Strait (dem Gewässer, das Nova Scotia von Prince Edward Island trennt), von dem bekannt ist, dass es dort Weingüter gibt Diewärmstes Wasser nördlich von Virginia.

„Dieses warme Wasser beschert unserem Weinberg oft einen längeren, wärmeren Herbst“, erklärt Haverstock von Jost Vineyards. Jost ist ein Muss, wenn Sie das gesamte Spektrum der Appellation Tidal Bay probieren möchten – aber das Anwesen ist auch wegen seiner umfassenden Führung und Verkostung sowie der bezaubernden Terrasse und dem Delikatessencafé Seagrape Cafe einen Besuch wert, das herausragende, inspirierte Menüpunkte bietet vom Nova Scotian-Terroir wie lokale Käsebretter und Wurstwarenproben.

Was sonst noch zu tun ist

Egal, ob Sie Lust auf ein kurzes Bad im Meer haben oder ein begeisterter Strandgänger sind, dasBlue Sea Beach Provincial Parkist ein Muss. Der Küstenpark verfügt über extrem niedrige Gezeiten und warme Wasserwege und eignet sich hervorragend für die Seeglasjagd, da er an der nördlichsten Spitze der Provinz liegt. Das Hotel liegt an der Küste der Northumberland StraitMalagash Salt Miners Museumist eine kurze fünfminütige Fahrt von Jost Vineyards entfernt. Das charmante Innen-/Außenmuseum ist vollgepackt mit regionalen Artefakten, die an das erste Steinsalzbergwerk des Landes erinnern.

Wo übernachten:Dank der ungewöhnlich warmen Wasserstraßen, die Nova Scotia von Prince Edward Island trennen, ist die North Shore wegen ihrer Ferienhäuser am Meer sehr beliebt. Wenn Sie einen Ausflug über Nacht machen möchten, sollten Sie in Erwägung ziehen, im einzucheckenMoon Jelly Strandhaus; Das direkt am Meer gelegene Cottage mit zwei Schlafzimmern liegt nur einen kurzen Spaziergang von Jost Vineyards entfernt und liegt direkt an einem der besten Privatstrände der Northumberland Strait.