Die Geschichte eines Reisenden: Autor und Cook Ina Garten in Frankreich -
„1971 verbrachten mein Mann Jeffrey und ich vier MonateCampingInEuropavieles davon inFrankreich. Es war das letzte Mal in unserem Leben, als wir keine Verantwortung hatten - Jeffrey war kurz davor, die Schule in der Schule zu beginnenWashington, DC, und ich trat der Federal Power Commission bei - aber wir hatten auch kein Geld. Wir haben nur 5 Dollar pro Tag ausgegeben, was wir vor 50 Jahren tun konnten, aber es bedeutete, ohne Dinge wie eine Campingheizung zu gehen. Wir haben einen in einem Geschäft gesehen, das 35 US -Dollar kostete. Hätten wir es gekauft, hätten wir eine Woche früher nach Hause gehen müssten, also kuschelten sich Jeffrey und ich in unserem Neonorangezelt einfach genauer. Als wir es zum ersten Mal eingerichtet haben, stürzte das Ganze um zwei Uhr morgens auf uns und wir haben den Rest der Nacht in unserem Mietwagen geschlafen. Es ist mir zu peinlich, Ihnen zu sagen, wie oft wir das am Ende gemacht haben. Offensichtlich hatten wir noch nie zuvor gezeltet, aber wir hatten eine tolle Zeit. Jeden Tag stießen wir in unserem kleinen Renault und fragten uns: "Wohin möchten Sie heute gehen?" Wir haben einen Leitfaden verwendet, der alle lokalen Campingplätze bewertete und um unser Budget zu halten, wo wir an vielen Zwei-Sterne-Orten übernachten. Einer war in der NäheMont Saint-Michel, wo wir den Besitzer des Campingplatzes kennengelernt haben. Sie hatte gerade ein paar Coq au Vin für ihren Ehemann gemacht, und sie bot mir und Jeffrey zum Abendessen einige an. Ich hatte keine Ahnung, was Coq au Vin war, aber ich brachte es zurück in unser Zelt und erhitzte es auf meinem kleinen Campingofen. Ich konnte nicht glauben, wie lecker es war. Ich erinnere mich, dass ich mir gesagt habe, ich muss wissen, wie ich das machen kann. DerWein, Die Zwiebeln, dieser Geruch: Es hatte eine Tiefe des Geschmacks, die ich noch nie zuvor erlebt hatte. Ein Freund hat es mir einmal gesagt, hier inAmerikaWir suchen immer nach Geschmack. Das ist wahrscheinlich der Grund, warum wir mehr essen. Aber in Frankreich möchten Sie nur jeden Bissen genießen, weil es so lecker und so besonders ist -das Essenlebt. Aus diesem Grund habe ich immer diese tiefe Verbindung zu Frankreich gefühlt. Wann immer ich reise, bin ich dort enden. Ich war vor dieser Reise im Jahr 1971 kein Camper, und ich war sicher nicht danach. Aber dann begann alles für mich. Bis heute ist das die Art von Kochen, die ich mag: Französisches Essen, nicht schick, wirklich landes und herzhaft. Essen einer Frau, die für sich und ihren Ehemann zu Abend zu Abend gemacht hat und genug zu teilen hat. “—Inas Garten, wie Matt Ortile gesagt
Ina Garten, bekannt als Barfuß Contessa, ist Autor von 13 Kochbüchern. Ihre erste Memoiren, Seien Sie bereit, wenn das Glück passiert, ist jetzt zum Verkauf.
Dieser Artikel erschien in der Ausgabe von November 2024 vonCondé Nast Traveller.Abonnieren Sie das MagazinHier.