Entschleunigung in den Dolomiten

Ein halbstündiger Spaziergang über den Alpe di Siussi brachte mich zu Fraz Mulser, einem Bauer, Käsehersteller, Gärtner, Geschichtenerzähler und Koch. Er stand vor seiner Hütte in seiner Schürze und Little fühlte Hut und sah aus wie ein Schuster aus einemMärchen. "Darf ich Sie mit meinen Kühen vorstellen?" Sagte er schüchtern.

Es waren acht von ihnen, die auf den Wiesen unterhalb der Kabine weiden. "Rita, Bebe, Pia, Anna ...", sagte Mulser und seine Stimme stieg ab. Jeder trug eine Glocke mit einer anderen Note, und als sie über die Weide trieben, schufen sie seltsame Melodien. Das gedämpfte Klingel war das einzige Geräusch in der kolossalen Stille des Ortes. In Mulsers kleinem Restaurant, einfach als Gostner Schwaige bekannt, wurden acht kleine Tische zum Mittagessen gelegt. "Früher habe ich Sommer mit meinem Großvater verbracht", sagte er. „Er hat mir alle essbaren Dinge hier gezeigt - Wild Spinat, Bären Knoblauch, Waldzwiebeln, Kamille - so viele. Und ich habe meine Kühe und Schafe. Das koche ich. Das Essen dieser Berge. “

Was folgte, war so erstaunlich wie ein Zauberstrick. Zuerst eine Platte mit Käse und Fleisch mit einem Korb Schüttelbrot, der an diesem Morgen frisch gemacht wurde, mit Butter serviert und mit Kiefernemulsion gewürzt ist. Dann eine wunderschöne Schüssel essbarer Blumen, die in Infusionen mit Essstäbchen getaucht werden soll, gefolgt von einem irdenen Schock aus Heublümensuppe, einer köstlichen Suppe aus Heu, Blüten und Kräutern. Das Hauptgericht war ein Rindfleisch, das mit einer Traubensauce und dem süßesten Karottenpüree beträufelt wurde. Schließlich gab es Safran -Eis und Knödel mit Pflaumen im Inneren. Fast jede Zutat war von den Weiden um uns herum gekommen. Bei Gostner Schwaige wird die Fahrtstufe nicht in Meilen, sondern in Metern gemessen.

Die Berge ziehen Menschen an, die nach etwas suchen. Sie sind restaurativ. Es gibt eine Idee, dass sie die durch das Tiefland verursachten Probleme heilen können. Es besteht die Hoffnung, dass ein übersichtliches Leben von dem Ansturm weniger Höhenhöhen Frieden, Gelassenheit und Weisheit bietet. Die Berge bieten eine Art TirolenHygge.BeiHotel & Spa Rosa AlpinaIn San Cassiano ist es in der Gemütlichkeit derTreppe,Der Holzschild mit seinem knisternden Feuer.

Bei Hütten in den Hochwiesen steht es nach einer morgendlichen Wanderung im Komfort einer dampfenden Schüssel Suppe. Im Miramonti Boutique Hotel, weit über Merano, befindet es sich in der Stille des Waldes, wo Sie innehalten und auf Wind und Stille hören können.

Die Kaiserin Elisabeth von Österreich reiste im 19. Jahrhundert aus Wien nach Südtirol und nahm die mineralischen Gewässer der berühmten Spa -Stadt Merano. Sie würde über die hochmoderne Terme des 21. Jahrhunderts Merano, die jetzt mitten in der Stadt steht, erstaunt sein, mit Thermalpools, einem Schneetab . Im Adler Spa Resort Dolomiti können Sie sich dafür entscheiden, mit Meadow -Heu bedeckt zu sein.

Seit einem Jahrhundert oder länger sind die Dolomiten ein Rückzugsort eines Kenners, der Legionen von Schriftstellern und Künstlern sowie diese leidenschaftlichen Wanderer und Skifahrer zeichnete. Der große Reisende des 19. Jahrhunderts, Amelia Edwards, besuchte 1872, als die Berge immer noch fast genauso schwer zu erreichen waren wie Osterinsel, und beschrieb sie als mystisch, bevor sie Tipps zu Satteln und schwierigen Gastwirten gaben. Mahler komponierte seineAchte SymphonieHier ziehen ihn die hochfliegenden Gipfel momentan aus seinem üblichen schlecht temperierten Funk heraus. Kafka begeisterte Merano und die einfache Klarheit seines Lichts. In seinen letzten Jahren wurde Ezra Pound in die Region gebracht, in der Hoffnung, dass seine Schönheit seinen Wahnsinn heilen könnte. Als Le Corbusier 1907 ankam, erklärte er die Dolomiten zu „die schönste Konstruktion der Welt“.

In den letzten 30 Jahren hat eine neue Generation lokaler Designer-Gerhard Mahlknecht, Matteo Thun, Peter Pichler, Martino Gamper und die preisgekrönte Armin-Pgepfeffer-South Tirol dabei geholfen Corbusier stolz. Die strukturelle Raffinesse ihrer Arbeit liegt teilweise in der DNA der Region, der Ehe des italienischen Stils und der deutschen technischen Fähigkeiten und teilweise in ihrem Respekt vor den bemerkenswerten Landschaften, mit denen sie gesegnet sind.