Die besten neuen Eröffnungen in Singapur, von Luxushotels bis hin zu DEA-Tasting-Menüs

Wie in den meisten südostasiatischen Ländern,SingapurDie Wiedereröffnung des Wiedereröffnungen hatte Höhen und Tiefen. Die Varianten Delta und OmicronPoped Travel Bubblesbevor sie sich überhaupt öffneten. Restaurants geschlossen, wiedereröffnet und dann wieder geschlossen. Im Oktober letzten Jahres schob das Land seine Tür mit einemGeimpfte Reisespur, in dem die Amerikaner durch eine Handvoll vorab genehmigter Flüge viertelfrei betreten konnten. Zu Beginn dieses Monats kündigte die Regierung schließlich ihre bisher entspannten Eintrittsanforderungen an: Vollgeimpfte Amerikaner können jetzt ohne einen COVID-19-Test vor der Abteilung ankommen, solange sie eine ausfüllenElektronische Gesundheitserklärunginnerhalb von drei Tagen vor der Ankunft.

Obwohl die Touristen seit fast zwei Jahren im Wesentlichen aus dem Land ausgeschlossen sind, sind die Hoteliers und Gastronomen SingapursSaß nicht still: In den letzten zwei Jahren haben sie eine Menge neuer Hotels und Restaurants von Chinatown nach Little India gestartet und wiederbelebt. Lesen Sie weiter, um die neuen Sehenswürdigkeiten zu sehen, heißeste Tische zu buchen und neue und aktualisierte Hotels, die es wert sind, eine Reise zu planen, um die Wiedereröffnung von Singapur zu nutzen.

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Neue Dinge in Singapur zu tun

Als pandemische Reisebeschränkungen die meisten Singapurer auf die Grenzen ihres Stadtstaates beschränkten, staubten sie ihre Wanderschuhe und massenweise ab, um die wenig besuchten Ecken des Landes zu erkunden. Neue Naturinitiativen wie dieABC -WasserAm Jurong Lake folgte: In diesem schwimmenden Feuchtgebiet in West Singapur finden Sie Holzwege, einen weitläufigen Blick auf den See und-wenn Sie Glück haben-Schließer von Otters, Croc-Größe Monitor-Eidechsen und tropischen Vögeln in Juwelenfarben. Ernsthaftere Wanderer sollten die nach unten wandernSchienenkorridor, ein Inselspannung (vom Tanjong-Pagar im Süden nach Kranji, 15 Meilen nördlich), das das Wiederaufbau von Projekten durch die Naturreserven und nach historischen Sehenswürdigkeiten wie dem Bahnhof Bukit Timah Timah aus dem frühen 20. Jahrhundert. Im vergangenen Jahr startete auch die renovierte Zentralstrecke, eine zugängliche 2,5-Meilen-Strecke mit stillgelegten Brücken und Stahlspuren.

Beide Initiativen sind Teil der2030 Green Plan, ein 10-Jahres-Transformationsprojekt, das im vergangenen Februar gestartet wurde, um alles von der Energieeffizienz bis hin zu Radwegen und einem 50-prozentigen Wachstum des Naturparklandes zu erhöhen.

Neue und aktualisierte Singapore Hotels zum Buch

Unter den aufregendsten Hotelangaben Singapurs gehörtDas Clan Hotel, der letztes Jahr in einem schlanken Glas -Turm mit Blick auf die Shophouse von Chinatown debütierte. Inspiriert von der reichen Geschichte der chinesischen Einwanderer, die sich hier im 19. Jahrhundert niedergelassen haben, bleiben hier mit einer chinesischen Teezeremonie und fahren mit lokalen Berührungen fort, die im gesamten Grundstück gewebt sind: vonZhezhi(Eine chinesische Origami-Technik) Inspirierte Kunstwerke der singapurischen Künstlerin Grace Tan, von Chrysanthemen infundierte Biere, die exklusiv für das Hotel gebraut wurden. Alle Zimmer, die in Schiefergrau und Licks von Beige und Bronze gehüllt sind, sind mit schillernden Blick auf die Stadt und Zugang zu einem Fitnessstudio und einem Pool auf dem Dach ausgestattet, während die Räume der obersten Etage mit einem Concierge-Service von 'Clan Keeder' ausgestattet sind, der personalisierte Touren rund um lokale Schreine, Galerien und Kunsthandkünstler alten Zeit umfasst. Tiffin-Box-Lieferungen lokaler Hawker-Spezialitäten; und Turndown-Dienste mit schlafinduzierenden ätherischen Ölen und Badesalzen.

Im vergangenen Februar eröffnete Hilton sein bisher größtes asiatisch -pazifischem Hotel entlang der Orchard Road, dem Haupteinkaufsviertel in Singapur. DerHilton Singapore Orchardzählt 1.080 Räume mit Designs, die auf die Muskatnussplantagen und Obstgärten nicken, die einst diesen Teil der Stadt dominierten. Die Speiseoptionen reichen von botanisch inspiriertem Nachmittagstee im Ginger.lily Tea Room bis hin zu Trüffel-Enten auf dem ganztägigen Diner Estate, und bald ein neuer Außenposten in Singapur von LAs italienischem Mainstay Osteria Mozza von Chef Nancy Silverton.

Die Pandemic -Flaute erwies sich auch als hervorragende Zeit für Hotelbenannten und Renovierungen. Unter den Top -Eigenschaften mit einem neuen Namen oder Look gehört dieDuxton Reserve, die die ehemaligen sechs Sinne in Folge von wiederhergestellten Shophouses des 19. Jahrhunderts im Herzen von Chinatown übernahm. Auf Sentosa Island,Capella SingapurAus einer einjährigen Erfrischung kamen André Fu im Gastgewerbe im Gastgewerbe mit dem Signature-Rückenstil des Designers-hervorragende subtile, moderne Riffs auf asiatische Einrichtung, natürliche Materialien und beruhigende Grau- und Grüntöne.

Sentosa wird auch die Kulisse für einen Insel -Außenposten in Südostasien sein, der das großartigste Grand Dames ist,Gewinnspiel in Singapur. Ein weiteres Verlosungenprojekt in Singapur, dieSentosa Resort & SpaErhöht die Bar für Luxusaufenthalte in der Lion City später in diesem Jahr mit 62 Yabu Puselberg-entschlossenen privaten Poolvillen inmitten von mehr als 100.000 Quadratmetern üppigen tropischen Gärten aus dem Südchinesischen Meer.

Singapurs beste neue Restaurants

Im Dezember 2020 wurde Singapurs lebendiges Hawker Center Center -Kultur hinzugefügtUNESCO -Liste des immateriellen kulturellen Erbesund einen weiteren Grund, Open-Air-Lebensmittelplätze wie möglich zu machen, wieMaxwell Food CenterUndTiong Bahru Marktzu Chili Crab, Chicken Rice und Kokosnuss -Laksa -Nudeln.

Aber bleiben Sie nicht nur an den lokalen Tarif: In den letzten Jahren haben einige der besten globalen Köche die Aromen ihres Mutterlands in Singapurs gastronomischem Hodgepodge hinzugefügt. Eine der summigsten Öffnungen istClaudine, die lässige Schwester des ständig voll vollständigen französischen Restaurants des Küchenchefs Julien RoyerOdette. Sie übernimmt eine Kapelle aus den 1930er Jahren in Dempsey Hill und serviert typische französische Klassiker und Erbstück-Familienrezepte mit herausragenden Leistungen, darunter ein eher vol-au-volviertes Volk mit getrockneten Morcheln, Cockscomb und Hühner-Mousse-Quenelles; Es gibt auch ein Steak-Tartar, das mit der erfahrenen Tischseite gewürzt ist. Tische beiRosemead-Ein modernes kalifornisches CBD-Restaurant von Chefkoch David Tang-Auch schnell füllen: Im Herzen des Konzepts steht ein mehrstufiger orange- und litschesweiod-Grill, in dem saisonale und (weitgehend) hausgemachte Zutaten für kunstvoll plattierte Gerichte zubereitet werden. Bestellen Sie Fleisch oder Fisch - alles großartig - und verpassen Sie nicht die Brioche -Rollen, die mit Shiitake und Speckfett lackiert sind.

Auch innovative indische Restaurants haben einen Moment in Singapur. Am neuenFirangi SuperstarChefkoch Raj Kumar serviert spielerische Riffs über indische Klassiker (sprechenWaffeln mit Madras Fried Chicken, Samosas mit Wagyu-Tartar und Limettengurken-Aioli) gegen eine antike Kulisse, die in einem Wes Anderson-Film nicht fehl am Platz aussieht. Vorbei beiRevolver, der Ende letzten Jahres entlang der Restaurant-TRAS-Straße, der Chefkoch Saurabh Udinia, eröffnet wurde (der sich an Delhis Tischtisch die Zähne schnitt.Indischer Akzent) arbeitet einen lodernden Grill und einen Tandoor an Char -Rock -Hummer, Marga Lamb Chops und Barramundi und kombiniert sie mit Goan Sambal.KuchenFladenbrot oder indische Gurken.

Innerhalb der solarpunk-aussehenden Blumenkuppel in Gärten bei der Bucht hat der australische Küchenchef Michael Wilson eröffnetMargerite, wo er sieben Gänge saisonale und interkulturelle Verkostungsmenüs serviert, die fein gepackte Pudding von Morchelpilzen und Frühlingserbsen oder chilenischem Seebarsch mit beinhalten könntenHufSeeschnecken und Passionsfrucht -Sabayon. Innerhalb der gleichen Gärten startete Wilson ebenfallsGarten, wo ein gemeinsam genutzbares mediterranes Menü im Mittelpunkt steht.

Andere bemerkenswerte Neuankömmlinge umfassenSmall's, eine Testküche von Restaurant Kingpin Bjorn Shen, die eine 'Doughmakase' Brot Sushi serviert (es ist eine Sache,scheinbar);Kohlein panasiatischer Meeresfrüchte- und Fleischgrill;Nae: Eins, ein zeitgenössischer koreanischer Ort des in Seoul geborenen Küchenchefs Louis Han; UndSELT, der sich auf die breite Palette der kulinarischen Einflüsse Singapurs mit Gerichten stützt, die in Chinesisch, Peranakan und malaiischer Küche verwurzelt sind-und die anhaltende regionale Internationalität dieser (schließlich) wiedereröffneten Lebensmittelszene des Stadtstaates wiedereröffnet.