Die Neuerfindung Jerusalems

Vor nicht allzu langer Zeit reisten Sie aus mehreren Gründen nach Jerusalem: um Denkmäler des Glaubens wie die Klagemauer oder den Felsendom aufzusuchen; oder um an der Bar Mizwa eines entfernten Verwandten teilzunehmen. Vielleicht nehmen Sie sogar etwas überteuertes mit nach HauseHamsaSchlüsselanhänger für Freunde und Familie. Die Stadt, eine der ältesten durchgehend besiedelten Metropolen der Welt, hatte einfach nicht das GütesiegelTel Avivoder Eilat; Es konnte den Besuchern keine Fusionsküche oder heiße Hotelbars auf dem Dach bieten – bis jetzt.

Innerhalb des letzten Jahrzehnts wurde die Stadt – deren Ruf seit langem durch sektiererische Gewaltausbrüche und Tauziehen geschädigt wurde (siehe …)Im Dezember 2017 wirbelte Staub aufAls die Trump-Administration ankündigte, dass sie die israelische Botschaft der USA von Tel Aviv nach Jerusalem verlegen würde, ist es dank erheblicher Verbesserungen im Gastgewerbe und im Service langsam gelungen, das Gespräch auf die Restaurant- und Hotelszene zu verlagern. Sowohl auf nationaler als auch auf kommunaler EbeneDie Regierung hat Anreize gebotenan potenzielle Hotelmarken (z. B. optimierte Bauprozesse), um die Entwicklung zu fördern. Das Land gibt außerdem viel aus – etwa die Hälfte des Budgets des Tourismusministeriums in Höhe von 1,1 Milliarden NIS für 2016 und 2017 (ungefähr 310 Millionen US-Dollar) –, um das Land und seine Städtekonstellation zu vermarkten (siehe„Millennials-Rabattpaket“das 20- und 30-Jährige ermäßigte Führungen durch Jerusalem anbietet), und das alles soll zeigen, dass die Stadt tatsächlich für den Geschäftsverkehr geöffnet ist.

Seismische soziale Veränderungen haben auch die Art und Weise verändert, wie Reisende Jerusalem erleben können. Es ist nicht mehrverbotenum am Freitagabend auswärts zu essen, und die jüngere Generation – die einst nach Norden nach Tel Aviv schaute, um Glück und Zukunft zu suchen – bleibt tatsächlich dabei. „Jerusalem hat eine ausgezeichnete Universität. „Früher studierte man [an der Hebräischen Universität Jerusalem] und verließ sie dann“, sagt Inbal Baum, Gründer vonKöstliches Israel,ein auf Essen spezialisierter Reiseveranstalter, der in und um Jerusalem tätig ist. „Du würdest nach Tel Aviv gehen, weil dort die Jobs und das Nachtleben sind.“ Der jüngste Wandel sei das Ergebnis „der großen Leidenschaft junger Menschen für Jerusalem“. Sie wollen, dass es gelingt.“ Sie kehren zu ihren Wurzeln zurück oder entscheiden sich dafür, dort zu bleiben, um die Stadt, in der sie aufgewachsen sind, wieder zum Leben zu erwecken.

Das vielleicht offensichtlichste Zeichen dafür, dass die Stadt ihre jugendliche neue Identität annimmt, ist die Zunahme an gastronomischen Einrichtungen, die mit jahrzehntelangem kulinarischen Prestige zu den Weltstädten aufsteigen können und dies auch tun. „Mit dem Essen verändert Jerusalem die westliche Wahrnehmung des Landes“, sagt Michael Solomonov, ein in Israel geborener und mit dem James Beard Award ausgezeichneter Koch, der sein Restaurant in Philadelphia betreibtZahavwohl ausgedrücktIsraelische Küche auf der Kartein den USA „Jerusalem ist jetzt ein Reiseziel, und es ist nicht nur die obligatorische religiöse Pilgerreise mit der Aufnahme der Altstadt und des Tempelbergs. Das Niveau der Gastfreundschaft ist um tausend Prozent besser als noch vor ein paar Jahren.“

Man kann die Veränderungen sogar in den verwinkelten Gassen des Machane-Yehuda-Marktes spüren, einem Freiluftlabyrinth aus Imbissständen in der Nähe des Stadtzentrums von Jerusalem, wo einst, wie der Chefkoch sagt, „die Menschen Trockenfrüchte und Unterwäsche zu günstigen Preisen kauften“. Jetzt finden Sie einen der lebhaftesten Orte in Jerusalem: Menschen drängen sich in Marktbars, trinken israelischen Wein und essen dort zu AbendSehnsucht, eine koschere Interpretation westlicher Hausmannskost, oderDampfküche & Bar, Heimat frisch gedämpfter chinesischer Brötchen und geräucherter Fleischsandwiches nach amerikanischer Art. „Nachts ist es ein geselliges Ziel für sich“, fügt Solomonov hinzu. „Im Moment passieren wirklich coole Sachen und das war der Anfang.“

Einer der berühmtesten Orte des Marktes,Machneyuda, das 2009 eröffnet wurde, wird oft zugeschrieben, dass es „die Essensszene in Jerusalem verändert hat“, sagt Baum. Aber jetzt gibt es auchErstellen Sie es, das Schwesterrestaurant und die Bar, und eine gute Wahl für eine lebhafte Szene, wenn die Sonne untergeht. Überall in der Stadt gibt es noch mehr Auswahl, wie zum Beispiel das von Chefkoch Moshe BassonEukalyptus, das eine moderne Variante der lokalen Küche serviert (denken Sie an mit Feigen gefülltes Hühnchen oder über Feuer geröstete Auberginen, beträufelt mit gereiftem Granatapfelsirup) sowie RestaurantsChakraUndMona. Happy Fish im Mamilla Hotel, ein mediterran inspirierter Fischrestaurant, ist „Weltklasse und was Chefkoch Cobi Bachar dort macht, ist unglaublich aufregend“, sagt Solomonov. „So lange waren die Spitzenrestaurants in Jerusalem schrecklich und stellten die israelische Küche nicht gut dar“, sagt er, da sie oft an beliebte Touristenattraktionen grenzten. „Aber dann begann die Gentrifizierung und junge Leute zogen nach Jerusalem. Ich bin total gespannt auf das Essen. Also mussten die Restaurants nachziehen.

Ein weiteres Zeichen für die Renaissance der Stadt ist der Zustrom neuer, bahnbrechender Designhotels. Allerdings gab es schon immer ein paar Grundnahrungsmittel – vor allem dieKing David HotelIm Viertel Yemin Moshe mit Blick auf die Altstadt – das den Besuchern das Privileg bot, stilvoll Urlaub zu machen – bietet das Jerusalem von 2018 Optionen. Da ist dasMamilla Hotel, das 2010 direkt hinter den Mauern der Altstadt eröffnet wurde und vom bekannten italienischen Architekten und Designer Piero Lissoni entworfen wurde, und sein Schwesterhotel, das kürzlich renovierteDavid Citadel Hotel(ebenfalls von Lissoni, etwas außerhalb der Altstadtmauern) mit einer Sushi-Bar und einem „Feng Shui-inspirierten“ Spa. Im Jahr 2014 wurde dieWaldorf Astoriaeröffnete sein erstes und einziges israelisches Hotel nur wenige Gehminuten vom Jaffa-Tor entferntHerbert Samuel Jerusalem Hotel, der erste Spot der israelischen Marke in der Stadt, nach Downtown im Jahr 2016. Das 24-ZimmerVilla Brownkam 2017 auch in die Innenstadt, mit prächtigen Stoffen und allem, ebenso wie dieOrient Hotel, weiter südlich im Viertel German Colony, und die großen Luxusketten Four Seasons und W Hotels haben für die kommenden Jahre Eröffnungen geplant.

Ein großer Teil dieses Entwicklungsschubs ist Nir Barkat zu verdanken, der 2008 und erneut für eine zweite Amtszeit im Jahr 2013 zum Bürgermeister von Jerusalem gewählt wurde. „Seit seiner Wahl hat er großen Wert auf die Entwicklung des Tourismus in dieser Stadt gelegt. als Wirtschaftsmotor, als Motor für gesellschaftlichen Wandel, aber auch, weil es Milliarden von Menschen auf der ganzen Welt gibt, die davon träumen, Jerusalem zu besuchen, und wir wollen ihnen helfen, diesen Traum zu verwirklichen“, sagt Tourismusdirektorin Ilanit Melchior für die Jerusalem Development Authority.

Unter Barkats Amtszeit wurde in der Stadt ein Stadtbahnsystem eingerichtet. ein jährlicher Marathon; ein internationales Filmfestival; Undsogar eine Formel-1-Roadshow. Im Februar 2017 startete die Stadt ihrerste direkte Busliniezum Ben-Gurion-Flughafen – eine verspätete, aber große Entwicklung – und es wird erwartet, dass sie eingeführt wirdeine flotte, 28-minütige Hochgeschwindigkeitsbahnverbindungzwischen Jerusalem und Tel Aviv Mitte bis Ende 2018, was Tagesausflüge von Israels De-facto-Partyhauptstadt in die Stadt anregen könnte. (Derzeit gibt es nichts Vergleichbares; im Moment dauert die Fahrt zwischen einer und etwas mehr als zwei Stunden, zuzüglich eines Transfers, um von einem zum anderen mit der Fähre per Zug zu fahren, und zwischen einer und einer Stunde und vierzig Stunden Aber der Vorstoß geht über ein paar glänzende kulturelle Angebote oder mehr Transportmöglichkeiten hinaus: Das israelische Tourismusministerium arbeitet zum Beispiel mit dem Innenministerium zusammen, um dem Verkehrslärm zu trotzenes einfacher machenfür Touristen, insbesondere aus China und Indien, ein Visum zu erhalten, und nachdem im April 2016 ein massiver Anstieg des chinesischen Tourismus aufgrund der Aufnahme eines Nonstop-Fluges der Hainan Airlines von Peking nach Tel Aviv zu verzeichnen war, wurde eine zweite Route ab Shanghai hinzugefügt im September 2017.

Obwohl diese Bemühungen weitgehend begrüßt wurden, herrscht in der Stadt nach wie vor komplexe religiöse, politische und soziale Spannungen, die weiterhin ihr äußeres Erscheinungsbild prägen: Im Sommer 2017 verübten oder versuchten lokale Terroristen Anschläge in der Altstadt, beide in der Nähe des Tempels Mount (auch „Edles Heiligtum“ genannt, die heiligste Stätte für Juden und Muslime) und das Damaskustor, wobei mindestens zwei israelische Polizisten ums Leben kamen. Die Übergriffe waren ein Nachtrag zur konfessionellen Gewalt in der Gegend„Welle des Terrors“, die im Herbst 2015 begann. AberJoe Yudin, CEO vonIsrael bereisen,sagt, dass die Sicherheitsrisiken in Jerusalem übertrieben seien, insbesondere im Vergleich zu anderen internationalen Städten. „Ich werde fast jeden Tag danach gefragt“, sagt er. „Aber insgesamt ist überall in Jerusalem – ob im arabischen, jüdischen oder christlichen Viertel – relativ sicher [wenn man sich die Statistiken ansieht].“

Yudin räumt ein, dass einige Orte innerhalb der Stadt, wie das Damaskustor und das Löwentor vor den nördlichen Eingängen der Altstadt sowie die Davidsstadt in Silwan, Ostjerusalem, Krisenherde sind – anfälliger für Unruhen als andere –, aber das trifft er nicht zu , noch die höheren Stellen in der israelischen Regierung, versuchen sich zu verstecken. „Mehrere Länder auf der ganzen Welt sind Opfer des Terrors geworden und niemand kann vorhersagen, wo er als nächstes zuschlagen wird“, sagte Amir Halevi, Generaldirektor des israelischen TourismusministeriumsPress Trust of Indiaim März 2017. „In Israel haben wir viel Erfahrung im Umgang damit, was dafür sorgt, dass sich Touristen hier sicher fühlen.“ Selbst die jüngste Ankündigung der Botschaft wird laut Yudin wahrscheinlich nicht so viele Scharmützel (gewalttätige oder andere) auslösen, wie in den Medien spekuliert wird. „Ich glaube, dass der Umzug der Botschaft ohne große Zwischenfälle kommen und gehen wird. Natürlich wird es nach dem Umzug einige Tage lang einige Proteste geben, und die Sicherheitskräfte werden die Situation sehr genau beobachten“, sagt er, „ Aber ich bin zuversichtlich, dass dies kein allzu großer Grund zur Sorge sein sollte, solange wir wie gewohnt vorsichtig sind.“

Worauf wird das alles hinauslaufen? Nach Angaben der Jerusalem Development Authority gibt es derzeit 13.000 Hotelzimmer in der Stadt, 1.500 davon befinden sich derzeit im Bau; Bis 2022 sollen mindestens 5.500 weitere hinzukommen, was einer Steigerung von 42 Prozent entspricht. Es ist ein wichtiger (wenn auch ehrgeiziger) Schritt, insbesondere angesichts der Tatsache, dass das Landbrach 2017 Reiserekorde,3,6 Millionen Touristen willkommen (ein Gesamtanstieg von 25 Prozent gegenüber 2016). Und Jerusalem ist wieder einmal eine Stadt am Abgrund: Es gibt eine erneuerte Energie und eine hoffnungsvolle Aussicht, einen ansteckenden Geist der Heimatliebe, der selbst für diejenigen offensichtlich ist, die nicht von dort sind, der trotz (und vielleicht sogar in) weiterhin gedeihen wird trotz) pauschaler Äußerungen.

„Jeder hat darüber gesprochen, dass Jerusalem naht, und es passiert wirklich“, sagt Avigad. „Dies ist Jerusalems Zeit. Es ist bereit zu zeigen, dass es einzigartig und ausgefallen, cool und vielschichtig ist.“ Aber man weiß erst, worum es wirklich geht, oder „bis man es spürt“, fügt Solomonov hinzu. „Das Besondere am Essen, an der Gastfreundschaft und an der Kultur ist, dass es die Menschen anspricht. Dies ist Jerusalems Moment.“