Die besten neuen Restaurants in Großbritannien 2024: Geine Restaurants, Fischbars und alles dazwischen

Für das zweite Jahr läuft die Redakteure vonCondé Nast Traveller UKSetzen Sie ihre Köpfe mit einigen der angesehensten Menschen der Lebensmittelwelt zusammen - der Richtergremium: KöcheRaymond Blanc Obe;Jackson Boxer;Julie Lin;Gizzi Erskine; Restaurantkritiker und LebensmittelautorTom Parker Bowles; TIKTOK -SensationPoppy O'Toole; Gründer vonSchwarz isst ldnJackson McLarty; InhaltserstellerBerüchtigter Feinschmecker; Schauspielerin und Weinbar BesitzerAnna Shaffer; UndTraveller UKDigital DirectorSarah Allard- Um die neuen Restaurants in ganz Großbritannien zu ins Rampenlicht gerückt, die sich auf den Kopf gedreht und Herzen gewonnen haben, sowie die Köche, Sommeliers und Changemaker, die einen Unterschied in der Branche machen. Das Ergebnis ist diese Liste: Die besten neuen Restaurants Großbritanniens, die im gleichen Atemzug feine Restaurants und Fischbars anerkennt, von den Kochtischen in Birmingham bis hin zu Restaurants mit Räumen in Norfolk. Wir haben bei griechischen, thailändischen, mexikanischen, punjabi-, französischen, italienischen, koreanischen und britischen Restaurants gegessen, geliebt und ausgezeichnet - die Vielfalt der britischen Lebensmittellandschaft ist schließlich das, was es so aufregend macht. Diese Restaurants sind Orte, die wir Ihnen empfehlen, Hand-on-Herz, als neue Eröffnungen zum Besuch, Support und Genießen, wenn Sie dieses Jahr durch das Land reisen. Viel Spaß beim Essen.

Nicht zufrieden damit, eines der unterschiedlichsten Restaurants von Birmingham zu handhaben (Die Wildnis), Chief-ThreadAlex Claridgeöffnete einen weiteren inJuni2024 am Rande des Schmuckviertels der Stadt. In einem ehemaligen Silber-Plating-Lagerhaus aus dem 19. Jahrhundert untergebracht mit freiliegenden Ziegel- und schlanken Betonbalken, umgewandelt,Albatross -Todeskultist ein 14-köpfiger Japaner-Meeresfrüchte-Spot, eine äußerst willkommene Ergänzung zu einer Stadt, die kaum für ihren Küstenpreis bekannt ist.

Claridge'sDer Partner und Mitbegründer Rachael Whittle ist ein genialer Wirt, während die metallische Arbeitsplatte eine gesellige Kulisse für das 13-Gänge-Omakase-Menü von ADC mit tadellos vorbereiteten Gerichten ist, die mit Sommelier Camilla Bonnanninis wunderbar kuratierte Auswahl von Gewinnen und Sakes kombiniert werden können. Gothic Post-Punk ist der Slick-Soundtrack als komplexe Gänge von geräucherten kornischen Muscheln, die mit schwarzem Pfefferessig, argentinischen Scharlachroten-Garnelen und Sushi-Reiseis eingelegt sind, auf einem trägen und herrlichen dreistündigen Erlebnis präsentiert. Birminghams bereits beeindruckender Ging-Dining-Arsenal hat einen weiteren Gewinner. -James March

Gericht zu bestellen:geräucherte kornische Muscheln
Adresse:Albatros -Todeskult, Newhall Square, Birmingham, B3 1RU
Preis:$$$$
Online buchen

Jeder, der mit dem umfangreichen Portfolio von JKS Restaurants vertraut warAmbassadors Clubhausöffnete seine Türen in der Heddon Street in derSommervon 2024. Nachdem sie HortGymkhanaUndBibiDie Familie Sethi setzte ihre unvermeidliche Herrschaft über die Esszene der Hauptstadt fort, indem sie diese Juwelenschachtel eines Essorts öffnete. Innenräume inspiriert von Sethis 'mütterlicher Großvater, einem ehemaligenindischBotschafter, platzieren Sie sich in Nordindiens Party-Villen, von der gemütlichen Terrasse, die neben dem Restaurant rennt, bis zu einem unterirdischen Speiseseluster, in dem sich Late-Night-Partys abschließen. Menüs fördern mehr Gänge nach Genuss, von kleinen Platten von Paneer Bhurji Potli Samosas, serviert mit würzigem IMLI-Chutney, um in schmeckende Currys zu tauchen, die reich an feurigen Pasten und Gewürzen sind. Verwenden Sie Butterstreifen Naan und Roti -Scrunches, um die übrig gebliebenen Saucen und saubere Töpfe aus Dal aufzupeppen, aber denken Sie daran, dass der Gulab Jamun allein zurückkehrt. -Connor Sturges

Gericht zu bestellen:Original BBQ Butter Chicken Chops
Adresse:Ambassadors Clubhaus, 25 Heddon Street, London W1B 4BH
Preis:$$$
Online buchen

AnglothaiIn Marylebone ist das Leidenschaftsprojekt des Ehemann- und Ehefrau -DuosJohnUndDesiree ChantarasakEs ist also sinnvoll, dass ich, wenn ich auf einem Grimm einsteigeNovemberDer Abend ein paar Tage nach der Öffnung bin ich von der Wärme des Raums umarmt. Alles an Anglothai ist einladend und gemütlich - Love ist schließlich in seinen Stoff genäht. Der Anziehungskraft eines Feigenblattes Negroni zerstört mein schwaches Versprechen, das so nicht trinkend zu trinken-und sobald das verschwunden ist (lohnt sich), stelle ich fest, dass die Weinkarte auch nicht geschlafen werden soll. Ich wähle aus der trendigen Hautkontaktentscheidungen, wenn das Essen eintrifft. Eine Krabbenbiskuit-Amuse-Bouche bietet einen vielversprechenden Vorgeschmack auf das, was kommen wird-mit der übrig gebliebenen Krabbe aus einem anderen Gericht, das die Teampunkte für die Reduzierung von Abfällen einbringt.irischEs folgen Austern in einer druckvollen Ferment -Sauce und Tintenfischbrötchen folgen. Aber das Highlight der Starter ist der Kreidestream -Forellen -Crudo. Wir probieren Pollock-Fischkugeln (köstlich) in saurer Orangensauce (Lippenbekleidung) und einem glitzernden Schweinekotelett, der pflichtbewusst Platz für Pudding lässt: ein Kakao-Ganache, an den ich noch nachdenke. -Lucy Bruton

Gericht zu bestellen:Kreidestream -Forellen -Crudo
Adresse:Anglothai, 22-24 Seymour Place, London W1h 7nl
Preis:$$$$
Online buchen

Winzige Bündel von Wildblumen Bob in Keramikvasen, Huddel von Einheimischen löffeln in dampfende Schalen mit geschmorter Lammschulter mit Butterbohnen und aus der Küche, sind die ungeblösten Köche von KöchenSam Rollen(Ein ehemaliger River Cottage „Rising Star“ und Roux -Stipendien -Finalist und zuletzt Chefkoch beiGlebe Housein Devon). Von Brutons High Street aus, die hinter zwei Bay -Fenstern im georgianischen Stadthaus angrenzt, an der sich an die an die Bucht beleuchtetNummer eins BrutonHotel, es ist eine Storybook -Vignette eines geschäftigen Restaurants mit Kerzenschein. Im Inneren werden die Tische zurückgezogen, die Wände ein Senfgelb, und das entspannte Menü übernimmt seine Führung von seinem Namensvetter (ein Briar ist ein wilder Brombeer oder Strauch, der in England heimisch ist) mit bewundernswert hyperlokalen Zutaten. Käse stammt aus einer Herde von Kühen im nahe gelegenen Stavordale Priory (Sam hat ein Chutney entworfen, um mit seinem gelobten Cheddar zu kombinieren); Spezielle Körner aus dem Landrassenfräsen werden für das Brei -Brot verwendet. Westcombe Ricotta Ice Cream kühlt die siruptigen Damss ab; Und dann gibt es die geräucherte Wurst mit Schweinefleisch, die einen 15-minütigen Hopfen von Briar auferweckt hat. Es steht im Rampenlicht auf die niedrigste Weise. -Madeleine Silber

Gericht zu bestellen:Westcombe Cheddar Gougères
Adresse:Briar bei Nummer eins Bruton, 1 High Street, Bruton Ba10 0AB
Preis:$$$
Online buchen

Eintritt in holzgeschöpfte, läuellierte WäscheCamilleVon den hektischen Straßen des Bezirksmarktes fühlt man sich wie ein Portal zu einem französischen Bistro der alten Welt. Wir lassen uns in den berkerleuchten Raum nieder und lassen uns in den geselligen Trubel des winzigen Esszimmers ein. Es ist, als ob jeder hier in einem neuen Speisegeheimnis ist. Dies mag eine frische Öffnung sein, aber die Speisekarte neigt sich in den Sensibilitäten - die Knoblauchzahlen, die Cremepeitschen, und wir sehen auch Schweinekopf auf der Tafelmenü. Ich beginne mit saftigem, knochensaugenden Wachtel und dann mit einer salzigen Bisque, die vom Personalpersonal sehr empfohlen wird. Hereford Onglet im Café de Paris Butter ist französischer Genuss am besten - wie das helle Crémant und die lebhafte Beaujolais, die wir während des Abendessens fröhlich durchlaufen. Wenn Sie große Geschmacksrichtungen und die abgestreifte Ästhetik lieben, buchen Sie so schnell wie möglich-dies ist einer dieser Orte, an die Sie zurückkehren möchten. -Lb

Gericht zu bestellen:Wenn es in der Saison ist, die Wachtel
Adresse:Camille, 2-3 Stoney Street, London SE1 9AA
Preis:$$$
Online buchen

"Warten Sie, sie sind jetzt zum Abendessen geöffnet?" Ein Freund ruft aus, als ich ausrutschen ließ, dass ich einen Tisch im heißesten neuen Restaurant der Stadt gepackt habe. Es istDezember2024 und bis vor kurzem,Kantinehat nur seine Türen zum Mittagessen geöffnet. Es ist ein Rezept, das für den Erfolg bestimmt war:Public House Group(Der PelikanInNotting HillAnwesendDer Heldin Maida Vale undDer Stierin Charlbury) trat von ihrer bewährten Pub-Formel weg, um einen glatten, lässigen italienischen, ernennungsberechtigten Ex-FlusscaféJessica Finley an der Spitze. Ihr sachlicher Ansatz ist ein nachträglicher Ansatz in einem Teil von London, der normalerweise mit High-End-Orten verbunden ist.

Das Design ist cool, ohne sich spannend zu fühlen-alle Stahlvertäfelungen, Marmortischplatten und rohe Betonböden, mit Farbtupfer aus adolk-gelben Bänken und dem fett roten „Kantinen-Logo-Adorning-Menüs und Leuchten. . Es gibt gerade genug Platz für Schokoladenmousse - auf den Teller gelegt, mit Olivenöl geschnitten und mit Meersalz bestreut. Ich überprüfe mein Tagebuch, um zu sehen, wann ich zurückkehren kann, bevor ich es aus der Tür geschafft habe. -Sa

Gericht zu bestellen:Sobrasada und Mascarpone -Pizza
Adresse:Kantine, 310 Portobello Road, London, Großbritannien W10 5ta
Preis:$$
Online buchen

Eine erste seiner Art inGlasgowAnwesendFallachanBietet gemeinsam feines Essen aus der industriellen Umgebung eines Bahnbahnens. Die 10 Kurse mit starken saisonalen Tarif werden von detaillierten, die auf schön Nerdy -Erklärungen von Zutaten und Techniken belegt werden. Mit sechs Mitarbeitern von maximal 12 Gästen fühlt es sich luxuriös intim an, wenn Sie das Essen aus der offenen Theke nur einen Fuß entfernt beobachten.

KüchenchefCraig Grozierzeigt ein scharfes Talent, um Dinge auf den Kopf zu drehen und kulinarische Überraschungen wie einen Langoustine -Cocktail zu präsentieren, der ein würziges Schalentischgetränk in einem Coupé ist, anstatt ein blassrosa 70er -Anfänger. Wie die Art solcher Restaurants ändert sich die Speisekarte regelmäßig, aber ein Highlight für uns beinhaltete einen weichen, klebrigen Schweinekupplungs -Schnitt mit Gurke, Kiefer und Meadowsweet. Mit Woodruff, Hundewäschen, eingelegten Magnolien und Rowan -Shoot -Eis, zum Beispiel geprägt, wird es wahrscheinlich, dass Sie mindestens ein paar neue Geschmacksrichtungen vorgestellt werden. Die gesellige Umgebung ermutigt die Gäste, Fragen zu stellen und sich mit dem Team und ihren Mitgästen für einen wirklich interaktiven Abend mit hochrangiger Kochscheiben, intelligent übereinstimmenden Weinen und interessanten Gesprächen zu beschäftigen. -Rosie Conroy

Gericht zu bestellen:Schweinwangen
Adresse:Fallachan Küche, Arch 15, 8 Eastvale Place, Glasgow G3 8qg
Preis:$$$
Online buchen

Santiago LastraDer nächste Schritt würde immer heiß erwartet werden. Der junge Koch aus Cuernavaca, Mexiko, schaukelte sich inLondonim Jahr 2020 mit Stationen beiGrenzeund auf den Weg auf den KopfRené Redzepi'SOderMexiko Pop-up auf seinem atemberaubenden Lebenslauf. Lastra's erstes Londoner Restaurant,Kol, wurde innerhalb von 18 Monaten nach der Eröffnung mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und war bei der 50 besten Restaurants der Welt der weltweit besten Restaurants der höchste Einstieg in Großbritannien auf Platz 17. Als die Nachricht von einem zweiten Londoner Restaurant aus Lastra aufgetaucht ist, wurde My-und die meisten Feinschmecker-Londoner "-Oreated. Am Ende des letzten Sommers die Türen zuFondaIn Mayfairs Heddon Street eröffnete schließlich. Wie bei KOL hat das Fonda -Team traditionelle Rezepte geändert, um Zutaten zu verwenden, die hauptsächlich auf den britischen Inseln enthalten sind. Zum Beispiel werden Dips im Guacamole-Stil mit Pistazien oder Kürbiskamen anstelle von Avocado hergestellt. Punchy Salsas werden mit Empfehlungen auf den Tisch gebracht, zu denen sich die Aromen am besten mit verschiedenen Startern kombinieren lassen. Wir probierten frische schottische Seebour Ceviche, und ich bestellte eine Weizenentortilla mit Rippenauge und klebrigem Käse, den ich weigerte, mit meiner Schwester zu teilen. Bauen Sie in den Maßen, sind eine herrlich entspannte Art, das Essen abzurunden-was zum Raum passt, und die pinkfarbenen Terrakotta-Fliesen und das auffällige rosa Faultier hängen über der Treppe. Wenn Kol Londons bestes Ging-Dining-Restaurant ist (mit passenden Preisen), ist Fonda der aufknupfte kleine Bruder-Locker, Laidback und ein Hoot, mit dem Sie einen Freitagabend verbringen können. -Sarah James

Gericht zu bestellen:Kruste
Adresse:Fonda, 12 Heddon Street, London W1B 4BZ
Preis:$$$
Online buchen

In letzter Zeit gab es in der Hauptstadt eine Art Bistro-Wiederbelebung-eine Art Anti-Trend, da beruhigend bekannte französische Restaurants einen Moment Zeit haben. Aber nur wenige wurden so gut aufgenommen wieJosephine Bouchon, die neueste Eröffnung vonClaude Bosi(TrinkenAnwesendBrooklands) auf der Fulham Road. Das Restaurant ist nach Bosis Großmutter benannt und basiert auf klassischen Restaurants in seiner Heimatstadt Lyon. Auf der Rückseite der bürgundischen Bankett-Sitzgelegenheiten, französische Poster gegen die Walnussholzvertäfelungen und einen Spiegel, der mit jedem Tag gegen eine Wand eingeschrieben ist. Als ich Bosis Ruf in der weißen Tischdecke, feines Essenswelt, kenne, war ich ein bisschen skeptisch, dass die Speisekarte über die Anerkennung hinaus verfeinert wird. Meine Ängste waren unbegründet. Steak Hache, Boeuf Bourguignon und Kaninchen mit Senf und Estragon bleiben der Lyonnaise -Tradition treu: reich, beruhigend, alte Schule. Eine weitere willkommene Überraschung: Josephine ist in diesem Teil von London unglaublich ein Preisträger für ein Restaurant aus diesem Kaliber von Chefkoch. Das Menü de Canut, benannt nach den Seidenarbeitern, die diese Art von Restaurant in Lyon traditionell besuchen, kostet 38 US -Dollar für drei Kurse. Wein wird von der serviertPot,In einer 16-Unzen-Flasche auf den Tisch gebracht, gemessen vom Herrscher, und auf Ihrer Rechnung angeklagt, je nachdem, wie viel Sie trinken. In Marylebone wird bald ein Follow-up eröffnet, ein sicheres Zeichen, dass Bosi und seine Frau Lucy eine Gewinnerformel haben. London verliebt sich endlich in französisches Essen. -Sarah James

Gericht zu bestellen:Brioche Wurst
Adresse:Josephine Bouchon, 315a Fulham Road, London SW10 9QH
Preis:$$
Online buchen

Gerichte dazuSpanisch-Emplosionsbistro haben die beunruhigende Angewohnheit, schnell zu verschwinden. Nehmen Sie den Pan Con tomat, der in gewöhnlichen Restaurants zugunsten sexuigerer Tapas übersehen werden könnte, aber hier kommt auf zwei geölte Platten mit pneumatischer Brot, zwei kantabrische Sardellen, die sich wie 50er-Jahre-Pin-ups auf den 50er-Jahren lehnen. Innerhalb von Sekunden weg. Die Moral? Gehen Sie nicht, um Ihre Nase zu puden, wenn die Teller anfangen zu kommen. GeöffnetMarsch2024,Lita(kurz für Abuelita, ein liebevoller spanischer Begriff für Großmutter) ist eine kleine Fantasy -Blase von Galizien in Marylebone - Sie wissen, bukolisch, aber bukolisch im Sinne von Daylesford - mit rohLuke Ahearne, wer hatLucaUndCorriganZu seinem Namen. Top-of-the-Bill-Sharing-Teller umfassen den gesamten Turbot und die Ribs von Rindfleisch, die in der Schulterhöhe auf den Tisch vorgeführt werden, aber es gibt hier subtilere Freuden, wie Thunfisch-Sashimi, überzogen in Kapern und Corno Peppers und Buttery Faible Sweetbreads, während das Rum Baba Sie durch die Immobilie schüren, um herauszufinden, wie Sie Ihre eigenen Nachbarschaft machen können. -Rick Jordan

Gericht zu bestellen:Ganzes Roorbot
Adresse:Lita, 7-9 Paddington Street, London W1U 5qh
Preis:$$$$
Online buchen

MicahKönnte eines unserer besten neuen Restaurants von 2024 sein, aber laut seinen Besitzern gibt es es schon seit mehr als 22 Jahren - in der einen oder anderen Form. Das zeitgenössische koreanische Restaurant ist eine raffinierte, aber gesunde Familienangelegenheit und kam im Juni in der Mare Street in Hackney an, die Chefkoch Hyun Sang Ko und seine beiden Söhne, beide Jae Ko genannt. Das Ausleihen des Namens ihrer Familie in New Malden, die Hyun Sangs „Frau“ während der Pandemie wieder zum Mitnehmen, läuft heute wieder.SeoulDie drei besten Köche in den 1970er Jahren.

In einem mit Walnussakzenten, einer uneingeschränkten offenen Küche uneingeschränkten, offenen Küche und mit großen Augen genommenen Rückenläden nicken das Speisesaal eine beliebte Art von koreanischer Küche, die selten in der Londoner Restaurantszene von London, nicht in der Londoner Restaurantszene, mit der Präzision und dem feinen Speisen gekommen sind, und homitisch, aber mit der Utstor-Präzision und dem Homestyle-Koch, und dem uthentischen Szene und dem Fersen. Erwärmung, spritzig, frisch, heiß, süß und funky. -Jo Taylor

Gericht zu bestellen:Yukhoe
Adresse:Miga, 1 Mare Street, London E8 4RP
Preis:$$
Online buchen

Mehr entspannter als Ihr Standardverkostung, Menü,StaatsangehörigeBietet eine Set -Abrechnung, die umgebaut wurdeschottischProdukte, einschließlich Fundfinds. Aufgrund der starken saisonalen Lean (die Speisekarte kann sich täglich ändern) gibt es eine Wiederholung von Geschmacksrichtungen in Gerichten, die den genauen Moment, in dem Sie sich befinden, einteilen, und schafft einen Konsistenzstrang, aber auch Kreativität während des gesamten Mahlzeit. Möglicherweise finden Sie Seabuckthorn in Ihrem Cocktail vor dem Abendessen sowie in Ihrem Dessert, oder vielleicht erscheinen Honigbeeren in süßen und herzhaften Guises. Wie auch immer Sie es hier schneiden, Sie werden entzückende Gerichte mit überraschenden Elementen (Rindfleisch mit Austernemulsion) und wenig zusätzliche Extras finden, die die Dinge interessant halten. Fügen Sie dazu eine entspannte Nachbarschaftsstimmung, ein süßes Personal und eine herausragende Getränkeliste hinzu und Sie haben ein fehlersicheres Rezept für eine sehr schöne Mahlzeit. -RC

Gericht zu bestellen:Rindfleisch, Auster, Rübe, Seetang
Adresse:Nature, 15 Rosenet Street, Edinburgh EH9 1JH
Preis:$$$$
Online buchen

Eine ungebrochene Linie von North Norfolk Honey-Fields umgibt Sie, während Sie in Richtung PutterNEST FREIHAUSEIn diesem großen Land, in dem sich Pfannkuchenflatfelder in Richtung der Küste erstrecken. Ein sorgfältig renovierter Viehschuppen auf einer 1000 Hektar großen Farm scheint ein merkwürdiges Projekt für ein Crack-Team von Gastronomen, die sich in London mit intelligenten Eröffnungen einen Namen gemacht habenNestin Shoreditch und Smithfield'sRestaurant St Barts(Der einzige Ort in London rechts
Jetzt einen Michelin -Stern und einen grünen Michelin -Stern abhalten). Aber ihr dritter Außenposten, ein skandi-meets-neues Restaurant mit Räumen, ist ein Liebesbrief an britische Produkte-und wo es besser ist, um das zu finden als Norfolk? ChefkochZuschuss BaumwolleEin lokaler Junge leitete die Küche im angesehenen Pop-up der Gruppe in Burnham Overy. Er setzt sich für einen Großteil der gleichen Öko-Wirtschaft ein
Fokussiertes Ethos, das in den Schwesterrestaurants von Nest Farmhouse zu finden ist, aber in einem lässigeren Aufstieg: Das à la carte-Menü (serviert in einem riesigen Speisesaal mit offener Küche) könnte Wells Crab mit gegrillten grünen Bohnen, saftigem Norfolk-Hühnchen oder seidige nackte Oats „Risotto“ enthalten. Es gibt fünf beruhigend gedämpfte Schlafzimmer, die meisten mit Türen, die sich für einen umlaufenden Balkon für Nachtcaps öffnen (Flaschen Negroni bleiben auf der Kommode). Nach dem Frühstück mit hausgemachtem Fleisch, Fisch und hausgemachtem Brot,Norfolks Strände(Holkham, Brancaster) und Seaside Towns (Wells-Next-the-Sea) wartet auf einen Kater-Curing-Stomp. -Sj

Gericht zu bestellen:Norfolk chicken
Adresse:Nest Farmhouse, Docking Lodge Farm, Kings Lynn, PE31 8FP
Preis:$$$
Online buchen

Als der Gründer einiger der umweltfreundlichsten Restaurants Londons,SmokestakUndButter, kündigte an, er habe zwei neue Restaurants eröffnet, die Stadt war begeistert. Und aus gutem Grund - weniger als ein Jahr nach der Eröffnung,Ihre(Das Restaurant im ersten Stock) wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, undJetzt(Der Boden im Erdgeschoss) hat einen Labbergourmand verdient. Mit einem Menü, das von einem Crack -Team der besten Köche der Hauptstadt zusammengestellt wurdeGeschmackAnwesendOfen, UndE5 Bakehouse, Oma ist eine Candel -Fear -Affäre, die von der griechischen Küche inspiriert ist. Denken Sie an Hang von flauschigem Brot mit einer Reihe von Spreads, um zu tauchen (das Salzkabeljau xo und Labneh sollen sterben); Zingy Crudo und Scheiben schmelzendes Sashimi; die klugste, kitschigste Spanakopita Gratin; und Platten gewürzter Spieße aus Lamm, Tintenfisch und Rindfleisch. Es handelt sich um eine Meisterklasse, in der frische Zutaten mit mehr Geschmacksrichtungen vermischt werden, mit einer ausgezeichneten Weinkarte-das Restaurant hat fast 500 Flaschen, die jeweils aus den mineralreichen griechischen Ländern stammen. Für einen zuverlässigen Datum Nachtspot ist Oma der Ort zu buchen. -Olivia stirbt

Gericht zu bestellen:Spanakopita Gratin, Malawach
Adresse:Oma, 2-4 Bedale Street, SE1 9al, London
Preis:$$$
Online buchen

Ausreißermachte einen klugen Einstieg in die Restaurantszene in Glasgow, indem er sich zuerst als eine der beliebtesten Bäckereien der Stadt etablierte. Was einst ausschließlich mit Cappuccinos und Croissants umging, hat sich zu einem Restaurant mit echtem Herzen entwickelt. Bei Outlier liegt der Fokus - ironisch - auf der Gemeinschaft und bringt Menschen zusammen mit Initiativen wie ihrem eigenen Runclub oder Lebensunterrichtsklassen aus oder im Raum. Mit diesem goldenen Faden, der bereits durch seinen Stoff gewebt wurde, war er sofort beliebt, als er Abendmahlzeiten anbot und sich in ein geeignetes Restaurant verwandelte. Das Menü ändert sich saisonal, aber es ist immer toll zu teilen. Zu den herausragenden Favoriten zählen Austern, gebratenes Hühnchen im südlichen Stil mit Soße und Grün und Steak mit Entenfettspuds. Die Innenräume sind gemütlich, mit Texturendesign und Kerzenlicht, die für eine entspannte Umgebung durch süße, aufmerksame Mitarbeiter und eine entspannte Wiedergabeliste gestärkt werden.- RC

Gericht zu bestellen:Brathähnchen mit Soße und Grün
Adresse:Ausreißer, 38 London Road, Glasgow G1 5NB
Preis:$$
Online buchen

Während „The Center“ direkt an Margates High Street ein unwahrscheinlicher sozialer Zentrum erscheinen mag, bringen immer mehr Unternehmen das neue Leben in die Region. NebenPalms PizzeriaUndMariachi Tequila Barund direkt gegenüber der Musik- und Comedy -Hauptstütze der Stadt, wo werden Sie findenPomus: Ein unabhängiges modernes europäisches Restaurant und eine Weinbar von Hospitality Stalwart Ryan Jacovides (ehemaliger MD der Jamie Oliver Group und Mitbegründer der Pasture Restaurant Group von Bristol). Pomus eröffnet den Sommer 2024 und serviert ein mit einer niedriger abfälliger, glutenfreier Menü, das von Kents reichlich lokalen Produkten inspiriert ist, mit freundlicher Genehmigung von Chefkoch und Margate Local, Aaron Costen. Dieses Menü entwickelt sich jeden Monat, erwartet jedoch Gerichte wie Hühnchen -Karaage mit Ahornsirup und Togarashi. Taubenbrust mit Sellerie und Radicchio; weißer Krabbenpfannkuchen; Und zum Nachtisch backte Banoffee Rum Alaska mit rosa Pfefferkorn -Eis. Die Getränkeliste ist ebenso gut gefertigt und verfügt über eine Auswahl von kentischen Weinen aus Slow Beam, Chapel Down und Westwell sowie einem köstlichen Pomus-Spritz, der ein Haus mit Haus infundiert ist. -Imogen Rowland

Gericht zu bestellen:Gegrillter Pfirsichsalat
Adresse:Pomus, 9 das Zentrum, Margate, Kent CT9 1JG
Preis:$$$
Online buchen

Birmingham hat gerade eine Feinschmecker-Renaissance (es gibt zwei Bummelöffnungen auf dieser Liste, die für eine Stadt, die für ihre Esszene nicht weit verbreitet ist, gut ist). Das unerwartetste und umfassendste Turnarounds finden Sie in Stirchley, das sich im Schatten der Cadbury-Fabrik von Bournville befindet. Wenn der Wind den richtigen Weg weht, können Sie Schokolade riechen. Fluss Kaninchen wird von geleitet vonKapstadt-bornkochAsh Valenzuela-Heeger- Ihre Frau Erin überwacht den Service. Die offene Küche verleihen zwei Menüs, die jeden Abend Zutaten aus Südafrika und darüber hinaus für nur 14 Gäste ausleihen - eine kleinere, günstigere Speisekarte mit fünf Kursen für 59 US -Dollar und ein erweitertes Menü für 90 US -Dollar. Jeder kann gebratenes Hühnchen und Kaviar, Chalkstream -Forellen oder einheimisches Rassenschweinefleisch umfassen. Das Restaurant ist nur von Mittwoch bis Freitag zum Abendessen geöffnet, daher sind Reservierungen unerlässlich. -Sj

Gericht zu bestellen:Die Menüs unterscheiden sich täglich, aber früher
Adresse:Riverine Rabbit, 1464 Pershore Rd, Stirchley, Birmingham B30 2NT
Preis:$$$
Online buchen

Dies ist das alte England-die sächsische Kirche hat immer noch ihren Turm aus dem 10. Jahrhundert, und daneben befinden sich die Ruinen eines Augustiner-Priorats des 12. Jahrhunderts. Die Meeresgeschichte geht weitaus tiefer, und 22 Meilen Küste umfassen 100 Millionen Jahre Geschichte, die reich an Dinosauriern, Mammuts und Bestattungsgebieten der Bronzezeit sind (Norfolk ist der einzige Landkreis in Großbritannien, der Beweise für vier verschiedene menschliche Arten hat); Das Gebiet ist berühmt für seine fossile Küste.Die Malys- Das Hotel, in dem sich das Getreidegeschäft befindet - zeigt bis ins 16. Jahrhundert, aber wie der Name schon sagt, wurde die Immobilie ursprünglich als Industriestelle für die Bierproduktion genutzt. Hinter dem Haupthaus bilden eine Gruppe charmanter Feuerstein- und Ziegelgebäude einen Innenhof um das atemberaubende zweistöckige Grain Store Restaurant. Das Haus außerhalb der Heimstimmung ist erheblich durch die freudigen Gemeinschaftsräume im Haupthaus, einschließlich eines engen Spielzimmers, der Central Bar und der komfortablen Bibliothek mit Big Country House Sofas, einem offenen Feuer, Büchern und Aufzeichnungen, erheblich erhöht. Die Überreste der industriellen Vergangenheit des Gebäudes bleiben mit nackten Dielen, Feuersteinwänden und Läuterfenstern im Gegensatz zu klobigen modernen Stählen und einer offenen Küche. Es gibt einen erheblichen Fokus auf die hervorragenden lokalen Produkte von Land und Meer - Cromer Crab Tacos, spektakuläre Platten aus lokalen Meeresfrüchten und Brancaster Staithe Smoked Lachs -, was auch in den wirklich ununterbrochenen Eiern Royale beim Frühstück auftritt. Starter sind im Allgemeinen unwiderstehlich, insbesondere die Moreish -Hashbrowns mit Pecorino und Knoblauch -Aioli. Nachdenklich, aber unkomplizierte Gerichte sind unverschämt, einschließlich der Teile einer 50-tägigen Norfolk-Ribs aus Rindfleisch oder-wenn in der Saison-Hughton Hall Wildbret. Es ist glücklich, dass ein flotter, postprandieller Küstenspaziergang nur wenige Minuten entfernt ist. -Clare Coulson

Gericht zu bestellen:Cromer Crab Tacos
Adresse:The Grain Store, The Maltings, The Street, Weybourne, Nr25 7Sy
Preis:$$$
Online buchen

Zurück in seiner Heimat Swansea, in einem luftigen, aber einladenden Lagerhaus an der Waterfront der Stadt, ehemaligerSt. JohnChefkochJonathan Woolwayhat ein fabelhaftes Zuhause für modernes walisisches Essen geschaffen. SeitDer SchuppengeöffnetFebruar2024 war sein langes Menü unprätentiös und herzhaft, aber auch voller erstaunlicher Geschmackskombinationen. Zu den Unzulänglichkeiten zählen die Herzkreuzkroketten (wunderschöne Parzellen aus Salz und Bechamel), eine Topf-Car-Y-Mor-Krabbe (Sie werden angewiesen, sie in eine zufriedenstellende Masse zu umrüsten) und das Olivenöl Parfait (ein Dessert mit einer Textur so eher wie seine salzgespitzte Süße). Mangalitza -Würste von Hilltop -Schweinen, Meeresfrüchte von regenerativen Ozeanfarmen und Käse von winzigen ländlichen Produzenten unterstreichen das Engagement des Schuppens für regionale Exzellenz. Das Auswahlmenü eines Küchenchefs, das von Mittwoch bis Freitag mit 47 US -Dollar für vier Gänge serviert wird, ist ebenfalls ein außergewöhnlicher Wert (der Schuppen öffnet vom Dienstagessen bis zum Sonntags Mittagessen). Zugezogenes Glas über der offenen Küche, Klassiker der 1960er Jahre, die aus der Küchenplaylist der Köche abspielen, und eine erfrischende Wein-, Bier- und Cocktailliste tragen zu seinem warmherzigen Ambiente bei. Aufregender kehrt rundum zurück. -Jude Rogers

Gericht zu bestellen:Herzkreuzkroketten
Adresse:Der Schuppen, Einheit 1-2, J Shed Arcade, Kings Rd, Swansea SA1 8PL
Preis:$$$
Online buchen

Wohin gehst du, nachdem du geholfen hast, drei Michelin -Stars zu gewinnen? Im Falle des in Cumbrian geborenen KochsTom Barneszuletzt gesehen zu sehenAmbossPass, Sie eröffnen Ihr eigenes Restaurant in einem ehemaligen Redbrick Victorian Warehouse in Manchester. GeöffnetMai2024 mit dem Segen (und der Unterstützung) von Simon Rogan traf es mit einem Verkostungsmenü mit Geschmack und Textur und mehr als die gelegentliche Anspielung auf asiatische Technik: Von einer Patisserie-ähnlichen Miniatur von Rindfleischbayern, die von Kürbisstreams übersät, bis hin zu einem reichen, trockenen, duftenden, duftenden Blatt und Hülle. Der Miso -Pudding mit Hen von Hen of the Woods Pilz und Trüffel ist ein herausragender Bestand, während das Dessertfinale sowohl der Stadt (Eiscreme von Manchester Honey) als auch Toms verstorbener Vater (Barneys Tiramisu) nickt. Trotz des erhöhten kulinarischen Profils der Stadt fühlt sich dies wie ein Spielveränderer an - und mit einem Mittagsmenü für 65 US -Dollar und einer Verkostung von Menüs von 156 US -Dollar, einer Hölle, die viel erschwinglicher ist als ein Tisch in L'Clumum. -Rj

Gericht zu bestellen:das Verkostungsmenü
Adresse:Skof, 3 Federation Street, Manchester M4 4BF
Preis:$$$$
Online buchen

Oh, wie wir einen guten Chippy lieben. Der Fisch- und Chipladen ist ein nationaler Schatz. Vergessen Sie Pints ​​auf der Straße oder Banger und Brei; Für mein Geld gibt es keine Mahlzeit, die so national verehrt wird wie geschlagene Kabeljau und richtig klobiges, durchdaches Durchbinden in Essigchips. Aber beiTollington 'S, im Finsbury Park in Nordlondon,Ed McIlroy(vom Best-Burger-GewinnerVier BeineRuhm) biegt die Regeln. Er übernahm einen alten Chippy in der alten Schule und hielt die nackten Knochen des Ladens so und restaurierte seine Fliesen- und Utilitarist-Metallschalter. Aber anstatt zerschlagene Wurst- und Pukka -Kuchen aus dem Pass zu schleudern, nimmt das Team hier Hinweise aus dem Baskenland. Prall -Garnelen, dicke Jakobsmuscheln in der mit Trüffel gekrönten Schale und Buttersardinen transportieren die Gäste, die auf hohen Holzhopfen von Nordlondon bis Nordspanien sitzen. Zum Pudding probierten wir den Flan, der angenehm gewonnen hat. Auch die Getränkekarte wirft Spanien in Spanien und zeigt Bier, Baskenadwider und Wermut. An sonnigen Tagen verschütten die Menschen vor oder nach dem Supper auf der Straße und verleihen den Verfahren ein entspanntes Pubby-Gefühl. Dies ist eine neue Sicht auf eine britische Institution, die uns zu sonnigen Gegenden transportiert.- SJ

Gericht zu bestellen:Jakobsmuscheln mit Trüffel
Adresse:Tollingtons, 172 Tollington Park, Finsbury Park, London N4 3aj
Preis:$$
Online buchen

Eine Version dieses Artikels erschien ursprünglich auf Condé Nast Traveller UK.