À quoi sert cet endroit ?
Situé en plein milieu de l'élégante Oderberger Strasse dans le quartier de Prenzlauer Berg, à quelques rues au sud du populaire Mauerpark, Bonanza Coffee a ouvert ses portes en 2006 - il y a toute une vie, dans les années berlinoises - et a une sorte de clientèle religieuse parmi les tiers. -onduler les amateurs de café. Si vous pouvez lire le petit panneau cursif entièrement en minuscules au-dessus de la porte d'entrée, vous êtes arrivé au bon endroit. À l'intérieur, l'intérieur est principalement dédié à la rare torréfaction du café et aux sacs de haricots vendus au détail, mais il y a quelques tables à l'intérieur et à l'extérieur.
Cool. Qui est à l'intérieur ?
Vos collègues buveurs d’espresso ont un fort QI café. Tout le monde est là pour déguster certains des meilleurs grains de Berlin (que le personnel moudra pour vous si vous prenez un sac) ou pour vous aider à choisir des caffettieras, des filtres à osmose d'eau et d'autres accessoires de café parmi les petits commerces de détail. Il y a le Wi-Fi, mais vous verrez plus de gens dehors profiter des rayons du soleil que penchés sur des ordinateurs portables - et probablement aussi quelques chiens obéissants se prélassant à leurs pieds.
Parlez-nous du café.
Avant d'ouvrir en 2006, les copropriétaires Yumi Choi et Kiduk Reus ont voyagé de Londres à New York pour étudier les meilleures variétés de grains de café et les techniques de torréfaction. Après plus d'un an de recherche, ils ont appris le truc : un temps de torréfaction prolongé et un robuste café Arabica de 14 grammes provenant de pays comme la Colombie et l'Éthiopie. Aujourd'hui, les grains torréfiés sur place ont une note fruitée, et cette saveur de cerise s'infiltre dans tout, du cortado au flat white (considéré comme l'un des meilleurs de Berlin). Des shots doubles sont fournis en standard avec chaque commande d'espresso, vous pouvez donc rester éveillé un moment.
Ça vaut le coup de commander quelque chose à manger aussi ?
La nourriture est ici une priorité lointaine. Bonanza sert chaque jour une variété de croissants provenant des boulangeries locales de Prenzlauer Berg, mais le week-end, le stock est généralement épuisé à 15 heures.
Comment le personnel vous a-t-il traité ?
L'équipe qui travaille au comptoir est un peu snob, mais si vous avez des questions sur l'un des torréfacteurs, des sacs de vente au détail ou d'autres équipements liés au café à vendre, n'hésitez pas à les poser : ils semblent se transformer en guides spirituels sur la caféine.
Que devrions-nous savoir d’autre ?
Bonanza a récemment ouvert un magnifique espace à Kreuzberg (Adalbertstrasse 70) à l'intérieur d'un immense entrepôt. Nous l'adorons là-bas aussi (il est difficile de trouver un café plus élégant), mais ce qui nous rend fidèles à cet avant-poste du nord, c'est son atmosphère de café de quartier, son emplacement à côté du Mauerpark animé et sa connexion Wi-Fi gratuite. Que vous vous arrêtiez pour avoir la chair de poule avant de parcourir le marché aux puces de Mauerpark ou simplement pour rencontrer des amis avant une journée à l'extérieur, vous serez frappé par l'intimité de ce petit espace.