Moules farcies au riz épicé, appeléesmoules farcies,doit être consommé avec quelques gouttes de jus de citron.
Borekest une pâtisserie ou une tarte farcie de fromage, d'épinards ou de viande. Trouvez des versions fraîchement préparées dans toute la ville tôt le matin.
Semblable aux dolmades grecs,feuilles de vigne farcies_ _sont des feuilles de vigne enroulées autour d'une garniture de riz, de pignons de pin et d'herbes, puis cuites dans de l'huile d'olive et souvent garnies d'une sauce au yaourt.
Les légumes marinés – généralement de minuscules concombres, choux et petits poivrons verts – sont baignés dans un jus épicé et servis dans un gobelet en plastique.
Le maïs en épi est servi bouilli ou rôti sur un feu de charbon, à partir de chariots comme celui-ci. Terminez par une pincée de sel.
Similaire, l'un des aliments de rue les plus populaires, est un pain rond recouvert de graines de sésame. Il se marie bien avec le fromage blanc et le thé au petit-déjeuner.
Les châtaignes rôtissent dehors en automne et en hiver, lorsquebrochette de châtaignes(En turc pour « châtaignes grillées ») les chariots sont les plus populaires.
doner kebabest un morceau d'agneau mélangé à des épices et cuit sur une brochette tournante. Il est servi avec des cornichons et des frites en rondedemander,un pain plat turc.
Oùest une pâte ronde sucrée frite et imbibée d'un sirop sucré. Il est surnommé « le dessert du bordel », en raison de sa popularité à Karakoy, un quartier autrefois connu pour la prostitution.