Avec l'aimable autorisation de la boulangerie Arcade
Boulangerie Arcade
"Le seul indice qu'Arcade Bakery se trouve à l'intérieur d'un immeuble de bureaux par ailleurs indescriptible à TriBeCa est l'arôme des pains rustiques fraîchement sortis du four et des croissants feuilletés", expliqueBao Ong, un écrivain dont les crédits incluent le New York Times, Gotham, Serious Eats et Zagat. « À chaque visite, j'ai l'impression d'avoir découvert ma propre boulangerie secrète. »(220, rue Church, 212-227-7895)
Polina Yamchtchikov
Boulangerie Elle Loup
Un superbe levain attire Sarah Sanneh, chef pâtissière et copropriétaire de la Mecque du poulet fritTartes et cuisses, àBoulangerie Elle Loup. «She Wolf fait un levain avec la croûte la plus joliment cloquée et parfaitement croustillante», dit-elle.Scarlett Lindeman, l'éditeur de recettes deJournal du dînerest d'accord. "J'essaie d'éviter les superlatifs, mais je dois dire que c'est le meilleur."
Avec le boulanger Austin Hall à la barre, She Wolf fournit du pain aux restaurants de Brooklyn Marlow & Sons, Diner, Roman's etReynard. Des pains peuvent également être trouvés à l'épicerie gastronomique Marlow & Daughters et dans plusieurs marchés verts de la ville.
(718-486-3077)
Joe Di Stefano
Cannelle Patisserie
L'écrivain culinaire Joe DiStefano, dont le blogBaguettes et moellemet en lumière l'actualité culinaire deReines, recommande Cannelle Patisserie. Copropriété de deux anciens chefs pâtissiers du Waldorf Astoria, Cannelle possède deux sites dans le Queens : un à East Elmhurst et une boutique vieille de plusieurs mois à Long Island City. Les nouveaux visiteurs ne manqueront pas de goûter le Paris-Brest, chargé de crème pralinée, les macarons, le croissant aux amandes. «Je me retrouve ici deux ou trois fois par mois», explique DiStefano. "C'est une bonne chose que je n'habite pas plus près, sinon ce serait plus."(75-59 31e Avenue, East Elmhurst, 718-565-6200 / 5-11 47e Avenue, Long Island City, 718-937-8500)
Aliza Eliazarov
Boulangerie
Karen Mordechai est une photographe basée à Brooklyn dont la série de dîners communautairesSoupers du dimancheinspiré unlivre de cuisine. « Bakeri est un favori local », dit-elle. "Bien qu'il soit connu pour ses sucreries et ses pâtisseries - mes préférés sont les mini croissants - le déjeuner y est également parfait."(150, avenue Wythe, 718-388-8037 / 105, rue Freeman, 718-349-1542)
Andrea Gentl et Martin Hyers
Salé
Selon le contributeur de Condé Nast TravelerElizabeth Stark, la sandwicherie de Williamsburg Saltie sert bien plus qu'un simple déjeuner stellaire. « Il y a toujours une gamme incroyable de produits de boulangerie de saison, ainsi qu'un excellent café », dit-elle. "Les offres changent fréquemment - recherchez des pains rapides, des brioches, des gâteaux, des pâtisseries et des puddings au pain simples et bien faits."(378, avenue Métropolitaine, 718-387-4777)
Courtesy La Boîte
La Boîte
"La Boîte de Hell's Kitchen n'est pas une boulangerie traditionnelle", déclare le contributeur de Condé Nast Traveler, écrivain culinaire et spécialiste du thé.Kathy YL Chan. « Il s'agit en fait d'un magasin d'épices qui, par hasard, propose une sélection mémorable de délicats biscuits à la française. Ils oscillent entre le salé et le sucré et sont présentés dans des boîtes en fer blanc qui changent au fil des saisons : un peu d'art, un peu de dessert.(724, 11e Avenue, 212-247-4407)
Shoko Wangerest un écrivain et éditeur basé à Brooklyn, New York. Elle est l'auteur du blogSho et Tell, où elle couvre tout, des curiosités Internet aux crises du quart de vie.