Berlin est une ville de brunchs, même si la culture entourant cette coutume hebdomadaire bien-aimée semble différente des offres infinies de mimosa et des menus riches qui ont tendance à dominer les tables aux États-Unis. Ici, le brunch s'inscrit comme un élément naturel du rythme de la ville plutôt qu'un événement. Après tout, la vie nocturne berlinoise commence à 2 heures du matin. Ce repas n'est donc pas quelque chose pour lequel vous déclencherez une alarme. Le brunch a tendance à se dérouler jusque tard dans l'après-midi, le service se terminant vers 15 heures ou 16 heures. Bien que les cocktails pendant le repas soient aussi appréciés qu'aux États-Unis, les options de petit-déjeuner à Berlin ont tendance à être un peu plus à base de plantes et d'œufs. - piloté, bien qu'il existe certainement des options indulgentes si c'est ce dont vous avez besoin. Quelle que soit la direction que vous prenez, vous recevrez un ravitaillement de bienvenue qui vous incitera à partir pour une journée d'aventure en ville, plutôt que de vous encourager à retourner sous les couvertures. Poursuivez votre lecture pour découvrir neuf de nos brunchs berlinois préférés.
Markus Braumann/avec l'aimable autorisation de Benoît
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Situé dans le Berlin-Ouest historiquement plus prospère, Benedict est à l'opposé des avant-postes de petit-déjeuner éclectiques - certains pourraient dire « granuleux » - de Berlin-Est. Chic et sophistiquée, cette institution ouverte 24h/24 est avant tout une question de style, tant dans l'assiette qu'en dehors. Benedict prétend avoir le meilleur petit-déjeuner à Berlin, et cela pourrait bien être vrai. Si vous avez envie de quelque chose de savoureux, les œufs Benedict du même nom sont un excellent choix évident, et la shakshuka, actuellement à la mode dans la ville, est également fantastique. Si vous avez une envie sucrée, les crêpes au chocolat blanc et au sirop d'espresso sont divines.
Photo de Jacintha Verdegaal
House of Small Wonder, compte tenu de son emplacement élégant à Mitte, est une destination populaire auprès des touristes et des réunions occasionnelles autour d'un petit-déjeuner, ainsi que d'un répit pour faire le plein après les magasins de la Friedrichstraße, juste de l'autre côté de la rivière. C'est également un endroit idéal pour un brunch exceptionnel pour une occasion spéciale. Il n'y a pas que le design de House of Small Wonder qui est magnifique : ce qui sort de la cuisine ravira à la fois les yeux et les papilles. Le menu du brunch toute la journée ne comprend que quatre plats classiques, mais ils sont parfaitement exécutés et, parfois, avec une touche japonaise : du wasabi hollandais sur un biscuit bénédictine maison, par exemple. Bien que le soboro don soit vibrant et savoureux, nous ne pouvons nous empêcher de revenir encore et encore au riz pour tacos d'Okinawa.
Thai Hoang
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Isla doit son nom au désir des propriétaires de créer une sorte d'île, loin de la Hermannstraße, animée et parfois chaotique, l'artère principale du quartier sud de Berlin, Neukölln. À l'intérieur, ce souhait se réalise : des meubles minimalistes fabriqués localement, des luminaires clairsemés et des plantes (beaucoup de plantes) transforment le café en un cadre zen pour caféiner et profiter d'un brunch. Les savoureux brunchs d'Isla visent à intégrer l'idée d'une économie circulaire ; les restes de lait cuit à la vapeur des lattés, par exemple, deviennent la ricotta d'un incroyable pudding au pain, lui-même fabriqué à partir de restes. Cette approche a fait tourner les têtes : le café a remporté le prix allemand Gastro-Gründerpreis en 2018 pour ses efforts zéro déchet. Pour le brunch, ces efforts se traduisent par des plats créatifs à base de plantes, avec des œufs et des légumes de saison, ainsi que des pains copieux. Il y a aussi quelques douceurs au menu ; le porridge salé et les crêpes à la citrouille avec du sirop d'érable aux dattes sont les favoris récents.
Avec l'aimable autorisation du fantôme dans le verre
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Comme beaucoup d'autres bars et restaurants du quartier branché de Kreuzkölln, Geist im Glass présente une esthétique brute réchauffée par des murs artistiques, des bougies allumées et des meubles vintage dépareillés. Le résultat final est magnifique, dans un style très berlinois, mais vous pourriez bien vous laisser distraire par ce qu'il y a dans votre assiette : le célèbre bar à cocktails s'aventure sur le territoire du brunch le week-end, et ils font un excellent travail. Avec autant de cocktails créatifs, il serait dommage d'opter pour un café standard quand on peut opter pour le Coffee Crack, un puissant poil de chien au grain de café et à la vodka infusée à la vanille de Madagascar, ou le Tepache Sour, une version rhum du whisky sour classique, complétée par de l'ananas et du gingembre. Quant à la nourriture elle-même, il n'y a que cinq options, mais les crêpes au dulce de leche sont en quelque sorte une légende berlinoise, avec des crêpes moelleuses au babeurre à l'américaine garnies de dulce de leche et de sirop d'érable bourbon. Cependant, si vous êtes plutôt salé, les huevos rancheros sont également un coup de grâce, en particulier lorsque vous ajoutez (quoi d'autre ?) du bacon.
Thai Hoang
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Situé dans le quartier verdoyant et rempli de poussettes de Prenzlauer Berg, Anna Blume est un espace romantique avec l'ambiance d'une brasserie classique. Même si tout ici est susceptible d'être gagnant (les incroyables gâteaux sont préparés à côté), c'est le petit-déjeuner spécial pour deux qui se démarque vraiment : un festin de friandises salées et sucrées comme le bacon tyrolien, la ricotta et l'ail sauvage, ainsi que la feta et l'avocat. crème, le tout servi en portions de la taille d'une tapas sur des plateaux d'argent à plusieurs niveaux avec une corbeille à pain mélangée sur le côté. Il y a aussi une magnifique terrasse qui, bien qu'elle puisse accueillir 120 personnes, se remplit rapidement quand il fait beau. Assurez-vous de faire une réservation.
Avec l'aimable autorisation du café Silo
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Même dans le quartier de Boxhagener Platz, très fréquenté par les brunchs, Silo se démarque grâce à ses offres savoureuses d'influence australienne. Les œufs au four au chorizo sont l'un des plats les plus appréciés du café, avec des morceaux d'œufs sortant d'une riche sauce tomate, accompagnés de pain grillé de Sironi, une incroyable boulangerie de style milanais de la Markthalle Neun de Kreuzberg. Vous voulez quelque chose d’un peu plus sain ? Les légumes verts Brekky, qui contenaient auparavant des ingrédients comme le broccolini, l'avocat, la betterave marinée et le wombok, feront l'affaire en matière de désintoxication. Et si vous recherchez le toast à l'avocat parfait, cet incontournable du brunch, vous le trouverez ici sous sa forme la plus élevée.
Thai Hoang
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Les bruncheurs berlinois ont tendance à être obsédés par les bons œufs Benedict, et Le Bon a élevé la nourriture réconfortante du petit-déjeuner au rang d'œuvre d'art et l'a rendu disponible tout au long de la semaine pour ceux qui ont soif non seulement de délices mais aussi de consistance. Les jaunes d'œufs sont crémeux et, si vous y allez, le saumon fumé a un goût frais plutôt que gras. Si ce n'est pas votre truc, le Bon est également célèbre pour sa shakshuka, actuellement l'un des plats les plus branchés de Berlin. Cet endroit est populaire parmi les jeunes habitants branchés des voisins Neukölln et Kreuzberg. Attendez-vous à entendre beaucoup d'anglophones : cela attire les expatriés australiens, britanniques et américains.
Roamers de courtoisie
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Il y a toujours une foule qui plane devant ce petit restaurant de quartier. À l’intérieur, l’espace plutôt encombré, rempli jusqu’aux branchies de sièges et de surfaces, ne parvient pas à répondre à la demande. La nourriture chez Roamers, populaire auprès de la communauté Instagram, est de saison, copieuse et nutritive : même les assiettes d'œufs sont accompagnées d'une salade parfaitement garnie. Si vous préférez le sucré, le pain perdu est un chef-d'œuvre, avec des fruits de saison et du yaourt grec en cascade sur trois morceaux de pain dorés. N'importe laquelle des poêles inspirera l'envie, avec le savoureux El Camino - haricots noirs (une rareté à Berlin), huevos rancheros, œuf poché, pain grillé et salade d'accompagnement - persuadant les habitants ayant la gueule de bois de passer la journée. La présentation est également excellente, avec une grande attention portée à la texture et au contraste.
Marché de petit-déjeuner de courtoisie à la Markthalle Neun
Les marchés de brunchs historiques de la Markthalle Neun ont lieu le dernier dimanche de chaque mois et se poursuivent jusqu'en fin d'après-midi, avec des vendeurs permanents et tournants retravaillant leurs menus standards en offres de brunchis. C'est un événement pour lequel les habitants sont enthousiasmés et se présentent : bien que le marché propose également des plats de rue les jeudis et qu'il dispose d'une sélection limitée de stands permanents ouverts pendant la semaine, il n'y a rien de tel qu'un brunch ici. Les tables de pique-nique et la tour en forme d'escalier utilisée pour s'asseoir se remplissent rapidement, alors arrivez tôt.
Kristin Arnesonest une écrivaine de voyages et de culture basée à Berlin depuis l'automne 2016. Auparavant, elle a écrit pour Glamour (elle est la rédactrice du week-end du site), avecVoyages + Loisirs, Jetsetter, Teen Vogue, Refinery29,et l'IndeArts illustrés.Elle est également titulaire d'un MSc. en études culturelles de l'Université...En savoir plus