Review: Le Manoir aux Quat’Saisons, A Belmond Hotel, Oxfordshire

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"Enchantant" pourrait être le meilleur mot pour décrire ce 15^èmemanoir de l'Oxfordshire du siècle. Mais ce n’est pas surprenant étant donné que son propriétaire et fondateur est un chef légendaire.Raymond Blanc. Depuis son ouverture en 1984, cette superbe maison de campagne située dans le village de Great Milton est régulièrement classée parmi les meilleurs hôtels du Royaume-Uni. À l'intérieur, il y a 32 chambres et suites spacieuses, toutes conçues par Blanc, avec une attention exceptionnelle aux détails : essayez l'Orchidée, avec du papier d'herbe texturé, une palette de couleurs dorées et une salle de bains en marbre ; ou encore le Jade, inspiré des rizières qui fascinaient Blanc lors de ses nombreux voyages en Asie ; ou le Botticelli, avec des baignoires îlots côte à côte dans une salle de bain ornée d'une fresque murale flamboyante dans le style du peintre de la Renaissance. À l'extérieur, profitez des vastes jardins, autant une marque des standards de l'hôtel que sa nourriture et son service. À côté de la prairie de fleurs sauvages, le potager abrite plus de 90 types de légumes et 70 herbes, tandis que le verger est consacré à des espèces fruitières britanniques inhabituelles. Ce qui nous amène au restaurant : le restaurant Blanc's ici détient deux étoiles Michelin depuis plus de 35 ans et cinq rosettes AA pour la même durée. Notre recommandation : réservez votre visite pour l'automne. La fusion des influences européennes et asiatiques de Blanc est à son meilleur lorsqu'il met en valeur les récoltes d'automne ; betteraves potagères grillées au pesto de noix, tétras sauce au pain, meringue de cassis à la vanille bourbon. Comme nous l'avons dit, enchanteur.