Vous ne pouvez pas quitter Naples sans manger…
Omelettes.Un incontournable de la street food napolitaine,omelettessont des boulettes de pâtes frites farcies de porc haché, de sauce béchamel et de petits pois. Dirigez-vous vers la Via Tribunali dans le centre historique et vous trouverez plusieurs friteries oufriteusesvendre ces collations décadentes.
**Comment le manger : **Pour environ un euro, vous recevrez une de ces friandises qui vous sera remise dans une serviette, à déguster immédiatement. Aucun assaisonnement nécessaire. C'est la meilleure cuisine de rue de Naples et c'est un incontournable deCuisine napolitaine. Si vous aimez les aliments frits, vous voudrez également essayer le _panino napoletano _(un petit pain farci de jambon, d'œufs durs, de fromage et de poivre noir), des calamars frits servis dans un cornet en papier,arancino(une boule de riz panée farcie de viande hachée, petits pois, sauce tomate et mozzarella) et bien sûr,pizzas frites, des bouchées de pâte à pizza frite garnies de sauce tomate et d'une pincée de parmesan ou de mozzarella.
Comment commander :La plupart des friggitories fonctionnent dans une cuisine isolée où la rapidité et le plaisir du public sont des priorités absolues. Dans les rues denses de Naples animées, "une omelette" ou "un arancino" C'est tout ce que vous aurez à dire.
**Comment payez-vous? Donnez-vous un pourboire ? ** De nombreux vendeurs de nourriture de rue ont des listes de prix ou de petits panneaux indiquant le coût. Si ce n'est pas là, dites simplement "Combien ça coûte?" et la réponse probable est "un!" Posez simplement votre pièce sur le comptoir et prenez une bouchée de votre collation. Pas besoin de pourboire.
**Les locaux connaisseurs… **Optez pour des types de pizza simples. La Margherita (mozzarella et sauce tomate) ou la marinara (sauce tomate à l'ail) sont les meilleures. Si vous souhaitez ajouter quelque chose de spécial, demandez de la mozzarella de bufflonne (mozzarella de bufflonne) à la place de la mozzarella standard.
Conseil d'étiquette :Les Napolitains plongent vraiment dans leur_ _frittatine, alors oubliez les couverts. C'est de la nourriture avec les doigts. Gardez également à l’esprit que les vendeurs de nourriture de rue ne fournissent pas de sauces pour leurs collations. Vous ne trouverez pas de ketchup sur le comptoir ; ne le demandez pas.
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