מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת?
מבשלת בירה ענקית וגן טרופי חבוי ברחוב צדדי בווינווד, המבנה רחב הידיים הזה הוא גם מבשלת בירה תעשייתית המסוגלת לייצר 800 בירות מלאכה וגם מסעדה רב-מפלסית עם חצר חיצונית מרווחת המארחת מוזיקה חיה בסופי השבוע. צמחים טרופיים, ציורי קיר שנוצרו על ידי אמנים מקומיים וטרקלין מצויד בספות עור בצבע טופי משלימים את התחושה הכפרית. המיכלים המתנשאים של המבשלה ממוסגרים יפה מאחורי מארזי זכוכית מהרצפה עד התקרה. המסעדה והמבשלה מקשיבים למותג קובני היסטורי שזכה כעת לתחייה באמצעות שותפות עם Heineken.
איך הקהל?
כולם משותי בירה מהמיינסטרים ועד סנובים מבשלים ימצאו כאן משהו. החלל הגדול והשולחנות המשותפים מקלים על התכנסויות קבוצתיות. בליל שבת האחרון ריגלנו מפגש משפחתי גדול שחוגג אירוסין של זוג צעיר, שולחן של טיפוסים של משקיעים בביטקוין מצטופפים סביב חצי ליטר של IPA ומשפחות צעירות שעשו שימוש טוב במשחקי Jenga ו-Connect Four הגדולים שזמינים לאורחים. התקרות הגבוהות ודלתות ההאנגר הנפתחות לחצר לא עושות הרבה כדי לחסום את הקקופוניה, אז שימו לב שהמקום הזה יכול להיות רועש כשהוא עמוס.
מה עלינו לשתות?
בירות הן ללא ספק הכוכבת של התוכנית כאן, עם לאגר ענבר "לה אורגינל" המובילה את החזית ותפריט רחב של מבשלות מלאכה מחזק את התפריט. חדר הברז יכול להציע עד 20 סוגי בירה ביום נתון, וגומחים (כמו גם חבילות 6 להנצחה) זמינים לקחת הביתה. הבולטים כוללים את ה-IPA הכפול "Tropilina" ואת ה-"Tropiweizen" עם רמזים לבננה וציפורן. בר מלא זמין גם למי שזקוק למרטיני בליווי חברים מגניבים בירה.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
כוכבת העל הקולינרית של מיאמי, סינדי האטסון (לשעבר מ-Ortanique on the Mile) עומדת בראש המטבח כאן ומביאה את הכשרון שלה למטבח טרופי בהשראה לטינית לתפריט של מוצרי בירה ממלאי בטן. ישנן אבני מלח ים בציפוי חזיר אסוף, לחם פחית בירה מוגש עם חמאת גויאבה מוקצפת, עוף ג'רק, אמפנדס סנדוויץ' קובני ודגים מטוגנים שלמים - כולם משתלבים היטב עם הבירות המושפעות מהדרים.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
השירות היה מהיר וקשוב, עם מלצרים שהדריכו אותנו ברשימת הבירה הארוכה והמליצו על ההעדפות שלנו. גם כשהדברים נעשים עמוסים, הצוות כאן יכול לעמוד בקצב.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
בהחלט אופציה מצוינת לארוחת ערב קבוצתית או יום הולדת, ומכיוון שלא נהיה פה יותר מדי פרוע או מטורף, גם אופציה מצוינת למשפחות עם ילדים צעירים.
