מה היו הרושם הראשוני שלך?
ממוקם למעלההמקינטוש, אבל עם כניסה משלה ברחוב קינג, המדרגות עד לקומה השנייה בונות מעט ציפיות שמשתלמות כשאתה נוחת בראש. זו הארכיטקטורה של צ'רלסטון שהורדה אל נקודות הפליז שלה, פשוטו כמשמעו, עם מסגור של קירות חדרים לשעבר היוצרים חללים שונים, קמינים לבנים מתפוררות המעגנים את החדרים האלה, כיסאות עור מרווחים ובר מואר כל כך גבוה שיש סולמות לברמנים. השרתים לבושים בשמלות שחורות קטנות שנעות בקהל, ואפילו לא ראיתם עדיין את הבר על הגג.
אז מי שם?
זהו הקהל לראות ולהיראות, עם עניבות ועקבים בקו בסיס, ואז מאוחר יותר בערב, ערכת הקוקטיילים הלבוש היטב בגיל הקולג' עומד בתור. הם מתעניינים במה שהם שותים, אבל זה השני למי שהם שותים את זה ליד.
איך המשקאות?
אחד מבארי הקוקטיילים המוצקים הראשונים בצ'רלסטון, הרשימה עדיין חזקה, כולל הקלאסי הביתי שלהם, דאבל סטנדרד, עשוי עם סרנו ג'ין מושרה בבית ומיץ כוסברה וליים. קערות פונץ' וגביע Pimm's מעוצב היטב הם גם בולטים ברשימה עונתית מתחלפת. בירה ויין זמינים כמובן, אבל שם הבר באמת אומר הכל.
שווה להזמין גם משהו לאכול?
האוכל בפועל מורכב מהמבורגר של חמש אונקיות וגבינה בגריל ברי, אבל בצד החטיף, אל תלך רחוק יותר מפופקורן מתובל בייקון תמורת גניבה ב-3 $. בשרים וגבינות זמינים גם למי שאוהב לנשנש יחד עם הפאנץ' (קערות, כלומר).
האם הצוות עשה אותך נכון?
צוות הבר יכול להיכנס לעשבים במיוחד בסופי שבוע, אז אם יש לכם קבוצה שיכולה להסכים ושולחן לשבת בו, שקול קערת אגרוף כדי להקל על ההזמנה. אלה שעובדים על הרצפה יכולים להשתנות מאוד במיומנות, אבל זו עבודה קשה בשמלת קוקטייל עם מגש בקהל שבדרך כלל צמא אחרי שהמתין להיכנס לדלת במוצאי שבת.
יש עוד עצות?
קוקטייל ה-Double Standard הוא קלאסי ברחבי העיר, אז זו הזמנה סטנדרטית, אבל חוץ מזה, בסופי השבוע, מועדון הקוקטיילים הולך על הקו בין בר craft למועדון, אז תכננו בהתאם. יש חבל קטיפה והרבה אנשים מוכנים להתערבב.
