ספר לנו על המקום הזה.
מוקד התיירות הידוע לשמצה של טמפל בר הואלֹאאזור שאליו יוצאים דבלינאים בדרך כלל למשקה. החריג האחד? בר הארמון. ממש על שפת הרובע ברחוב Fleet, זהו אחד הפאבים הוותיקים בעיר, ובוודאי אחד הפאבים הטובים ביותר. בחוץ נשפכים פרחים מסלים תלויים, ומנורה עתיקה מסמנת את הכניסה. בפנים, הכניסה הצרית נפתחת אל פינת ישיבה קלה להפתיע, עם צוהר וחלונות ויטראז'.
נשמע מקסים. איך הקהל?
האנשים ששותים כאן פוקדים את הארמון מאז הורשו להיכנס לדלתותיו. בנוסף לקבועים הוותיקים, תמצאו פרופסורים וסטודנטים מטריניטי הסמוכה, חובבי ספורט ובעלי שכנוע ספרותי יותר - פעם זה היה הפאב המועדף על פטריק קוואנה ופלאן אובריאן, בין היתר.
לְהִתְקַרֵר. והמשקאות - איך (ומה) הם?
בטח, הליטרים של גינס הם מהשורה הראשונה. אבל הארמון הוא גם אלוף של בירות מלאכה איריות. גאלווי הוקר נמצא במקום כבר כמה שנים טובות, וה-Pale Ale שלהם היה אחד הראשונים שצצו לשוק בירות היצירה. זוהי בירה עשירה ובשרנית, והולכת נהדר עם גבינה. וזה שימושי, כי…
אה, כן - תגיד לנו שיש אוכל.
אם הם מגישים אוכל בכלל, לפאבים הולמים בדבלין יש בדרך כלל רק דבר אחד בתפריט - וזה הטוסטי הקלאסי. כריכי הגבינה בגריל האלה מוגשים בפשטות, עם לחם פרוס ספוגי, חזיר וגבינת צ'דר, וסוג של התענגות או חרדל אם אתה מרגיש ג'אזי. ברגע שמזמינים את הראשון, ריח של גבינה נמסה נודף באוויר וכל מי שנמצא בסביבה פתאום מבין שזה בדיוק מה שהם השתוקקו לו. בר פאלאס מגיש אחד נהדר.
פַנטַסטִי. איך היה השירות?
שמור אך מאורגן היטב, הצוות שמאחורי הבר הוא לעתים רחוקות פטפטן, אבל עושה את העבודה.
הבנתי. אז, בסופו של יום, בשביל מה אנחנו באים לכאן?
משקה עם יתרון ספרותי - לבלות בחדר האחורי ולהציץ בתמונות הממוסגרות של שתיינים בעבר, ממחזאים ועד סופרים ועיתונאים.
