מה הסיפור מאחורי המקום הזה?
The Milkman, השוכן בחנות קונדיטוריה משופצת ברחוב קוקבורן של העיר העתיקה, הוא קריצה לסבא רבא של הבעלים מארק דונלד, שפעם סיפק חלב בכרכרה רתומה לסוס בצפון מזרח סקוטלנד (הלוגו הוא הצללית שלו). לאחר שיקום נרחב, שחשף את השילוט המקורי וקירות האבן הפנימיים של הבניין, נפתח בית הקפה בשנת 2015. השילוב האינטימי של 14 מושבים של ספסלי חלונות ושרפרפים מרופדים בטרטן מספק הפוגה נוחה לעוברים ושבים הזקוקים למתחם מחמם, הכינו כוס קפה.
ובכן, זה נשמע מקסים. את מי עוד אנחנו צפויים לזהות כאן?
בבוקר: סוגי עסקים מתאימים ונוסעים ברכבת. בצהריים: כיסאות נוח מצוננים מדפדפים בספרים.
הבנתי. אז מקום היסטורי בצד, מה הסיפור עם הקפה?
The Milkman הופך שעועית ממבחר ספקים בבריטניה לתפריט פשוט של תבשילים מבוססי אספרסו וחליטה יומית. מוצרים של השוקולטיירים המקומיים Edward & Irwyn ו- Chocolate Tree מעשירים את השוקולדים החמים; תה פקו מספק את תלול הצמחים.
מוּשׁלָם. אם כבר מדברים על שוקולד, האם יש אפשרויות אוכל ראויות?
יש מקרה של מאפים קטנים וממתקים מהספקים הסמוכים שישביעו את התשוקה לחטיף בוקר או אחר הצהריים - אבל אל תבואו לארוחה מלאה.
בְּסֵדֶר. איך השירות?
אופטימיים ועליזים, כאילו הם בהחלט שתו קפה אחד או שניים.
מְעוּלֶה. אז מה הופך את בית הקפה הזה לשווה עצירה בזמן שאנחנו באדינבורו?
צאו לטייל במורשת אדינבורו ותיהנו מהצצה לתפארת האדריכלות של פעם, כל זאת תוך חיבוק משקה חם.
