רושם ראשוני?
הלב של הדראג הראשי של צ'יינה טאון ההומה של לונדון, בין ארמונות דים סאם המרעישים ברעש וצפיפות בכל שעה ביום, נראה יעד לא מבטיח אם אתם חושקים בקוקטייל מעולה.
אבל חפשו את הגבר הלבוש בצורה נעימה אורב מול דלת שחורה חסרת משמעות: אם הזמנתם מראש, תובלו פנימה ועלו גרם מדרגות אל מאורה נעימה-שיקית שנוטפת שוך ויקטוריאנה, כאילו הייתה מתוכננת מופת. מאת אוסקר ווילד ואניטה פלנברג.
לְהִתְקַרֵר. אז מי שם?
הבעלים של הבר הזה הם רביעייה של צרפתים, והם הרוויחו את המוניטין שלהם כשהם התחילו את מהפכת הקוקטיילים בפריז לפני עשור; ואכן, שם נמצא המאחז המקורי (קוראים לזה ECC - כולם עושים זאת).
החברים שלהם עקבו אחריהם למאחז הלוויין הזה בלונדון (דרך יורוסטאר), אז צפו לכמות גדולה של גולים לצד קהל כבד אופנה.
איך המשקאות?
בוא לכאן לקוקטיילים, בין אם ריפים בעלי גוון גאלי על קלאסיקות (כאשר מתכון עשוי להשתמש בסודה באופן רגיל, הצרפתים יחליפו שמפניה פריכה) או הזדמנות לנסות כמה משקאות וינטג' מובחרים - פשוטו כמשמעו.
בחלק האחורי של התפריט, חפשו במהדורה מוגבלת של מרטיני et al שנעשו עם משקאות חריפים משנות ה-60 או ה-70. כולם מוגשים בקופה זכוכית חתוכה וינטג' וכדומה, שהבעלים מוציאים אותם משווקי פשפשים ברחבי צרפת.
שווה להזמין גם משהו לאכול?
האוכל הוא מינימלי - כמה חטיפים כמו שרקוטרי ופרומים שונים, כולם עם מבטא צרפתי.
האם הצוות עשה אותך נכון?
חלק גדול מהצוות יובא מספינת האם בפריז, ולפעמים הרביעייה המייסדת עשויה אפילו לעשות סיבוב מאחורי הבר. צפו לתערובת של הדגשים אך עקביות של טכניקה.
לסכם את זה: בשביל מה אנחנו באים לכאן?
חבוי בקומה השנייה והשלישית של הבית העירוני, זהו מקום דייטים אידיאלי. השולחנות והכיסאות הקטנטנים הצמודים זה לזה מעצימים את האינטימיות, וכך גם האווירה הכללית של שנות ה-60 בארט נובו.
