ספר לנו את הסיפור מאחורי המקום הזה.
פאב Horse Brass, מוסד מכובד בפורטלנד, הוא אותנטי של חווית פאב אנגלי בערך כמו שאתה יכול לקבל בצד המדינה. חלל העץ העמוס זרוע לוחות חצים, מזכרות בירה וכדורגל, ודיוקנאות של המייסד המנוח של הבר, בחור שעזר להכניס את סצנת הבירות המלאכותיות של אורגון על ידי מזיגת מבחר מכמה מהמבשלות הראשונות בעיר.
לְהִתְקַרֵר. האם הבר טיפח צוות קבועים בתקופה ההיא?
האנשים כאן מגיעים לכאן כבר שנים, אם לא עשרות שנים. ולמרות שכמה מהם אולי לוגמים G&T או ויסקי מסודר, רובם המכריע יונקים חצי ליטר עבה של בירה.
זה מביא אותנו לאירוע המרכזי: מה עלינו לשתות?
אף אחד לא הולך ל-Hors Brass בשביל קוקטייל. חלקם עשויים ללכת על וויסקי, אבל גם אז יש אפשרויות טובות יותר. The Brass עוסקת בבירה, בעיקר בירות בסגנון אנגלי וסקוטי המוגשות בחצי ליטר אימפריאלי אמיתי: 20 אונקיות מוזגות עם ראשים מוקצפים. יש גם מערכת חביות ייעודית, עם ארבע או חמש בירות יומיות שנמזגות על ידי כוח הכבידה, במקום CO2, לחוויה פחות צוננת, פחות מוגזת ויותר אנגלית.
מְעוּלֶה. מה אנחנו אוכלים, אם בכלל?
אוכל פאב אנגלי כמו ביצים סקוטש מטוגנות; צ'יפס סמיך ופריך; ודגים מטוגנים פריכים מבחוץ, עדינים מבפנים. לאופציה (קצת) בריאה יותר, יש באנג'רים ופשטידות מחית וסטייק וכליות.
טוב, אולי קצת יותר בריא... איך השירות?
הצוות כאן ידידותי, אבל אף אחד לא ייצא מגדרו כדי לשרת אותך. אם אתה תופס שולחן, הקפד ליידע אותם בבר, והשירות צריך להיות מספיק מוצק.
הבנתי. האם יש משהו נוסף שעלינו לדעת לפני שנעשה את דרכנו לפליז הסוס?
זה המקום הטוב ביותר לקחת את חברך האנגלי המבקר - ולו רק כדי לאשר את התחושה שלך שכן, המקום הזה לגיטימי. זו גם בחירה מצוינת אם הרגשת קצת יותר מדי בריא לאחרונה ואתה רוצה להוריד 20 אונקיות של אייל מאלטי וצלחת גדושה של צ'יפס.
.jpg)