צילום: פדן ומונק
מסעדת לה אופרה המועדונית במקסיקו סיטי. בתקרה יש חור כדור - לכאורה מתקופה שבה פנצ'ו וילה רכב על סוס.
צילום: פדן ומונק
הפיתויים בשוק האיכרים במלינאלקו כוללים דוכן אנצ'ילדה...
צילום: פדן ומונק
…chalupas, taquitos…
צילום: פדן ומונק
וטורטיות תירס כחולות.
צילום: פדן ומונק
שתי קבוצות של אחיות ב-Texcalyacac מפעילות דוכן זה בצד הדרך, שבו התמחויות כוללות...
צילום: פדן ומונק
… טמלס חזיר…
צילום: פדן ומונק
....וקווסאדילות.
צילום: פדן ומונק
תולעי מגווי אדומות הן מומחיות הבית ב-Las Mañanitas.
צילום: פדן ומונק
פרחי דלעת ("פריחת סקווש") וקוואדיות גבינה במרקדו כרמן של פואבלה.
צילום: פדן ומונק
גבינת פאנלה וצ'יצ'רון קווסאדילות במרקדו כרמן.
צילום: פדן ומונק
אנטוג'יטוס מרי ("Snack Foods Mary") במרקדו כרמן.
צילום: פדן ומונק
אוכל באוויר הפתוח בשכונת פולנקו במקסיקו סיטי.
צילום: פדן ומונק
מזג האוויר האביבי של פואבלה לאורך כל השנה מושך את המקומיים והמבקרים לבתי קפה בחוץ.
צילום: פדן ומונק
הקדירה המהבילה הזו של סלסת צ'ילי אדומה היא פרי עבודתן של נזירות בכנסיית סנטו דומינגו של פואבלה. העיר ידועה גם בזכות השומה הפובלאנו שלה - האגדה מספרת שהחפרפרת הומצאה על ידי נזירות במאה השבע-עשרה כאשר הארכיבישוף הגיע במפתיע.
צילום: פדן ומונק
שעת בירה במסעדת El Rincón de Rivadavia של Cholula.
צילום: פדן ומונק
סוויטת קורונל בהסיינדה סן גבריאל הייתה משרד מנהל בגלגול הקודם של אתר הנופש (אחד מני רבים) כמטע הסוכר הגדול ביותר במקסיקו.
צילום: פדן ומונק
הר הגעש הפעיל Popocatépetl, שנראה מהכביש בין פואבלה ל-Cuernavaca, התפרץ פעמיים השנה, גרם לעננים גבוהים ואפר אך ללא אובדן חיים או רכוש.
צילום: פדן ומונק
קתדרלת מטרופוליטן, אחת הכנסיות הקתוליות העתיקות ביותר ביבשת אמריקה, יושבת בראש מה שהיה אתר קדוש לאצטקי במקסיקו סיטי.
צילום: פדן ומונק
השומה פובלנו עטורת הפרסים של השף גבריאל רוחאס תופסת את מרכז הבמה במסעדת Casareyna של פואבלה. כאן, מלצר מארגן לארוחת ערב.
צילום: פדן ומונק
פריז? לא, זו שכונת פולנקו של מקסיקו סיטי, שלאורכה בתי קפה מדרכות ובוטיקים אופנתיים.
צילום: פדן ומונק
Chalupas ב El Rincón de Rivadavia, ממוקם בחצר ליד הפירמידה הגדולה של Cholula.
צילום: פדן ומונק
אננס מוצא את דרכו לכל דבר, החל מסלסה ועד פירה בבישול המקסיקני. זה ממרקדו כרמן של פואבלה.
צילום: פדן ומונק
מרכיבים למרק תפריטו (טריפ), מנה שמכינים לעתים קרובות בבתים מקסיקנים על ידי כל המשפחה, ב-Barbacoa El Calandrio, בסן מרטין Xochinahuac.
