באדיבות Arcade Bakery
מאפיית ארקייד
"הרמז היחיד לכך ש-Arcade Bakery יושבת בתוך בניין משרדים לא ברור אחרת ב-TriBeCa הוא הניחוח של לחמים כפריים טריים אפויים וקרואסונים מתקלפים", אומרבאו אונג, סופר שהקרדיטים שלו כוללים את הניו יורק טיימס, Gotham, Serious Eats ו-Zagat. "בכל ביקור, אני מרגיש שגיליתי את הבולנג'רי הסודי שלי."(220 Church Street, 212-227-7895)
פולינה ימשצ'יקוב
היא מאפיית זאב
מחמצת מעולה מושכת את שרה סאנה, קונדיטורית ובעלים משותף של מכה עוף מטוגןPies 'n' Thighs, להיא מאפיית זאב. "היא וולף מכינה בצק חמוץ עם הקרום היפה ביותר שלפוחיות ופריך לחלוטין", היא אומרת.סקרלט לינדמן, עורך המתכונים בדיינר ג'ורנלמסכים. "אני מנסה להירתע מסופרלטיבים, אבל אני חייב לומר שזה הכי טוב."
עם האופה אוסטין הול בראש, היא וולף מספקת לחם למסעדות ברוקלין Marlow & Sons, Diner, Roman's ו-ריינארד. ניתן למצוא לחמים גם במכולת הגורמה Marlow & Daughters, ובכמה מהשוקים הירוקים של העיר.
(718-486-3077)
ג'ו דיסטפנו
מאפה קינמון
כותב האוכל ג'ו דיסטפנו, שהבלוג שלומקלות אכילה ומארושם זרקור על ההתרחשויות הקולינריותקווינס, ממליץ על Cannelle Patisserie. בבעלות משותפת של שני קונדיטורים לשעבר בוולדורף אסטוריה, לקנל יש שני מקומות בקווינס: אחד באיסט אלמהרסט וחנות בת חודשים בלונג איילנד סיטי. מבקרים בפעם הראשונה צריכים להיות בטוחים לנסות את פריז-ברסט, העמוס בקרם פרלינה, המקרונים, קרואסון השקדים. "אני מוצא את עצמי כאן פעמיים או שלוש בחודש", אומר דיסטפנו. "טוב שאני לא גר קרוב יותר, אחרת זה יהיה יותר."(75-59 31st Avenue, East Elmhurst, 718-565-6200 / 5-11 47th Avenue, Long Island City, 718-937-8500)
עליזה אליעזרוב
מַאֲפִיָה
קארן מרדכי היא צלמת מברוקלין שסדרת הארוחות המשותפות שלהסעודות יום ראשוןבהשראת אספר בישול. "באקרי היא אהובה מקומית", היא אומרת. "למרות שזה ידוע בממתקים ובמאפים - המועדפים עליי הם המיני קרואסונים - גם ארוחת הצהריים די מושלמת שם."(150 Wythe Avenue, 718-388-8037 / 105 Freeman Street, 718-349-1542)
אנדריאה ג'נטל ומרטין היירס
סלטי
על פי תורם של Conde Nast Travellerאליזבת סטארק, חנות הכריכים של וויליאמסבורג Saltie מגישה הרבה יותר מסתם ארוחת צהריים מהממת. "תמיד יש מגוון מדהים של מאפים עונתיים, כמו גם קפה נהדר", היא אומרת. "ההצעות משתנות לעתים קרובות - חפשו לחמים פשוטים מהירים, בריוש, עוגות, מאפים ופודינג לחם שנעשו כמו שצריך."(378 Metropolitan Avenue, 718-387-4777)
באדיבות La Boîte
התיבה
"La Boîte in Hell's Kitchen היא לא מאפייה מסורתית", אומר תורם של Conde Nast Traveller, סופר אוכל ומומחה לתהKathy YL Chan. "זו למעשה חנות תבלינים שבמקרה עושה מבחר בלתי נשכח של ביסקוויטים עדינים בסגנון צרפתי. הם מרחפים איפשהו בין מלוח למתוק, ומגיעים בקופסאות פח שמתחלפות עם העונה: קצת אומנות, קצת קינוח".(724 11th Avenue, 212-247-4407)
שוקו וונגרהוא סופר ועורך שבסיסו בברוקלין, ניו יורק. היא כותבת הבלוגSho & Tell, שם היא מכסה הכל, החל מסקרנות באינטרנט ועד למשברים של רבע חיים.
