גטי
ואלה, שוויץ
אם שתיתם יין משוויץ, רוב הסיכויים שהוא הגיע מהוואלה, האזור האלפיני הדרום-מערבי של המדינה הידוע בעיקר בזכות אתרי הסקי המפוארים שלו ופסגת מטרהורן. זה גם ביתם של הכרמים התלולים של עמק הרון העליון. "הענבים והיינות כאן מדהימים, האנשים נפלאים, האוכל נהדר והנופים באלפים השוויצרים הם ללא השוואה", אומר פול איינבונד, מנהל המשקאותפרנססואוקטביהבסן פרנסיסקו. "לא דומה לשום דבר שראיתי בשום מקום אחר בעולם."
גטי
מוזל, גרמניה
אזור היין הידוע ביותר של גרמניה צריך להיות בראש הרשימה שלכם, לא רק בגלל ה-rieslings המפורסמים בעולם, אלא גם בגלל הכפרים המושלמים שלו והגבעות המשופעות שעוצבו על ידי השביל המתפתל של נהר המוזל. "אם אתם מפקפקים בקיומו של אלוהים וביכולתה של טקטוניקת הלוחות ליצור פיסות אדמה מפוארות ואת הכוח האדיר של קרחונים, אז גשו אתכם מיד לפינה הדרומית הזו של גרמניה ותתענגו על יופי טהור וטהור", מצהיר פול גריקו, המנהל הכללי שלטרואר | Tribeca...Terroir on the High Line, NYC. "והיינות מכאן ממש טעימים!"
עלמי
יִשְׂרָאֵל
יין נעשה כאן מאז ימי המקרא, כמובן; אבל במשך חלק ניכר מההיסטוריה שלה, ישראל ידועה ביינות כשרים באיכות מפוקפקת. זן חדש של ייננים יצא לשנות זאת, על ידי אימוץ טכניקות מודרניות של עולם חדש ועקרונות ייצור יין איכותי. יקבי בוטיק קטנים נובטים בכל מקום, במיוחד באזורי הגליל/הגולן והרי יהודה. "זה בהחלט ברשימה שלי לשנת 2016", אומרת לורה מאניאק, מאסטר סומלייה והבעלים שלCorkbuzz Wine Studio, NYC.
עלמי
הר אטנה, סיציליה
לאחרונה, סיציליה החלה לאתגר את טוסקנה על כתר אזור היין האיטלקי. ולנופים עוצרי נשימה המותאמים ליינות ברמה עולמית (לבנים ואדומים), קשה לנצח את [הר] אטנה, שבו גדלים כרמים על מדרונות הר געש דרמטיים, אדמת אפר, הנושקים לים התיכון. "אני רוצה ללכת על האוכל, היין, התרבות, הנוף. הכל", אומרת מישל ביסקיליה, סומלייה ומנהלת יין שלבלו היל ניו יורק.
עלמי
עמק הרון, צרפת
עם 13 שבילי היין שלו המשתרעים על פני עשרות ענבים וכינויים - מ-Châteauneuf-du-Pape הנשלט על ידי גרנאש וקוט דו רון בדרום ועד לתערובת קוט-רוטי וה-Hermitage Syrah בצפון - עמק הרון בדרום צרפת צריך להיות. ברשימת הלהיטים שלך לשנת 2016. אלה "כל היקבים המדהימים, המטבח המקומי הנהדר והיכולת לחוות שני אקלים מרכזיים כל כך קרובים זה לזה (צפון הרון הוא יבשתי ודרום הרון הוא ים תיכוני)" שהופכים את עמק הרון ליעד יין מוביל עבור קאלב גנזר, סומלייה ראש שלThe Surnatural Wine Company, ניו יורק.
גטי
פיימונטה, איטליה
באזור פיימונטה הפחות מטייל, יינות מדהימים מגיעים עם נוף חלומי של כרמים גבעות וטלאים ועיירות ציוריות מימי הביניים. יינות הברולו והברברסקו האצילים מושלמים עם האוכל המקומי, מפסטת טג'ארין טרייה עדינה ועד בשרים מטוגנים. אמנם לה לאנגה היא אתר חובה, אבל שווה לחקור את המונפראטו והקנבזה כדי לטעום זנים פחות מוכרים. "יש גם כמה יינות מבעבעים מאוד מעניינים המגיעים מהאזור", אומר פיליפ דאן, מנהל היין שלספאגו בוורלי הילס, לוס אנג'לס
גטי
מחוז פרינס אדוארד, אונטריו
מחוז פרינס אדוארד, חדש יחסית בסצנת ייצור היין, הוא אחד מאזורי היין המרגשים ביותר בקנדה. ממוקם בצד הצפוני של אגם אונטריו, האדמה העשירה באבני גיר והאקלים הקריר שלו מושלמים לגידול ענבי בורגונדי קלאסיים כמו פינו נואר ושרדונה. אבל הייננים מתנסים גם עם זנים אחרים, כולל ריזלינג וסירה. "לפי מה שהבנתי, לכורמים שם יש מערכת תרדמה של קבורת הגפנים מתחת לאדמה כדי להגן עליהם מפני הכפור", אומרת אשלי רגובין, מ-Pour This, LA. ”
עלמי
סנטוריני, יוון
מלבד מים בתוליים ובתים איקוניים כחול-לבן, יש סיבה נוספת לבקר באי הים תיכוני המהמם הזה: היין. קרקעות וולקניות מעניקות ללבנים המקומיים של Assyrtiko מינרליות ייחודית שהופכת אותם נהדרים במיוחד עם דיונונים ותמנון בגריל, דגים אפויים שלמים ומאכלים קלאסיים אחרים של האיים היווניים. "אני אוהב את אסירטיקו", אומר תומס פסטוזק, מנהל היין שלThe NoMad, ניו יורק, "וסנטוריני היא יעד היין המושלם: שילוב נהדר של מקום יפהפה ויינות פנטסטיים."
גטי
הרפובליקה של גאורגיה
ג'ורג'יה - מדינת ברית המועצות לשעבר, לא המדינה האמריקאית, ואחד מאזורי היין העתיקים בעולם - הפכה בשנים האחרונות למוקד יין. השיטה הגאורגית המסורתית המשתמשת ב-kvevris - כלי חרס יפים מסוג אמפורה לתסיסה, אחסון ויישון יין מתחת לאדמה - משוכפלת כעת על ידי ייננים טבעיים רבים בכל רחבי העולם. "האדמה, ההיסטוריה, התרבות, האוכל, היין, האנשים - זה היה אחד מטיולי היין החזקים ביותר שעשיתי אי פעם", אומרת פסקלין לפלטייר, מנהלת המשקאות שלעגבנייה אדומה צ'לסי, ניו יורק
לורה ג'יאנתמפוהוא סופר, מחבר ספרי בישול ועורך לשעבר עם תשוקה לכל מה שקשור לאוכל, יין וטיולים. היא המייסדת שלViaVai Travel, חברה שיוצרת חוויות נסיעות אוכל ויין סוחפות לאזורים פחות מטיילים באיטליה, כמו פיימונטה וליגוריה. היא גרה ב...קרא עוד
