עם כניסתה של כל שנה חדשה, רבים מאיתנו בוחרים להעלים את האכזבות שלנו מהשנה שעברה ולהכריז על תחומים של שיפור לשנה הקרובה. העיקריים שבהם הם השילוש הקדוש של ההחלטות: נשתה פחות, נעשה יותר פעילות גופנית, ונאמץ תזונה בריאה יותר.
ולמרות שקל מספיק לחתוך פחמימות ולמלא סיבים תזונתיים, ישנן דיאטות מסוימות שלא רק יקפיצו את אורח החיים שלך, אלא גם ישפיעו עמוקות על הבריאות שלך. הנה איך אוכלות מדינות אחרות ברחבי העולם - ואיך אתה יכול להפיק תועלת מלפחות לעקובכַּמָהמהלידים שלהם.
יָם תִיכוֹנִי
הים התיכון הוא בדרך כלל אחד היעדים הפופולריים ביותר בעולם, לכן אין זה מפתיע שגם התזונה של האזור מפתה באותה מידה. מאז שפורסמה לראשונה ב-1975, הוכח שהתזונה הים תיכונית של יוון, דרום איטליה וספרד מפחיתה מחלות לב וכלי דם, עוזרת לעוקבים לרדת במשקל ולהילחם בהשפעות בריאותיות שליליות אחרות. ד"ר מאיר שטמפפר, פרופסור לאפידמיולוגיה ותזונה מהרווארד אשרשותף בכתיבת מחקר משנת 2013על היתרונות של הנפש - והגוף - של אכילה כמו ים תיכוני, ניסוח זאת בפשטות: "יש ראיות חזקות יותר לתמוך בתזונה זו לבריאות מאשר כל דיאטה אחרת." שמן זית, פירות טריים, ירקות, עשבי תיבול ודגים קלים, יין אדום (הללויה!), ועופות הם כולם הסטנדרטים של דיאטה זו; והאכילה בעונה היא גדולה - וכך גם האכילה המקומית. בהיעדר סצנות של איים שטופי שמש ומסוידים, דיאטה זו תעזור לך להרגיש שאתה כמעט שם בעצמך.
ניו נורדי
נראה שבמדינות נורדיות באמת יש הכל. בנוסף למערכות חברתיות נדיבות, יופי מרהיב, ונקראת חלק מההמדינות הטובות בעולם, שרשרת האומות - איסלנד, פינלנד, שוודיה, נורבגיה ודנמרק - יכולה לתבוע את אחת מהמדינות בעולםהדיאטות הטובות ביותרגם. מאופיינת בדגנים מלאים (שיבולת שועל, שיפון), ירקות שורש (לפת, פרסניטר, סלק), דגים (הרינג, סלמון, מקרל) ומוצרי חלב דלי שומן, הדיאטה הנורדית החדשה נושאת קווי דמיון לתזונה הים תיכונית בדגש שלה עלאכילה מקומית, בת קיימא, והימנעות מתוספי מזון. מחקרים מגלים כי מחסידי ה-NND היו פחותים סטטיסטית לחזור במשקל ולהיות בסיכון לסוכרת מסוג 2, וישנן גם השלכות סביבתיות: בהשוואה לתזונה הדנית הממוצעת, ל-NND היו יתרונות סביבתיים וסוציו-אקונומיים משמעותיים.
אוקינאווי
רשת איים הידועה באקלים הטרופי שלה ובחופים מדהימים, אוקינאווה שונה מהיבשת היפנית הן בתרבות והן במטבח. ירקות מקומיים כמו בטטה סגולה ומלון מריר, דגנים ופירות מהווים כ-70 אחוז מהתזונה, וסויה ואצות מהווים נתח מרכזי נוסף. למרות שאורז הוא עדיין חלק מהתזונה, תושבי אוקינאווה צורכים כמויות קטנות יותר מהתזונה היפנית המסורתית. מבחינה מדעית, צריכת קלוריות נמוכה לטווח ארוך הוצעה כמשחקת תפקיד גדול באריכות החיים, והוכחה כמסייעת בשליטה במשקל ותורמת להורדת רמת הסוכר בדם ולמניעת סוכרת. בכל מקרה, נראה שהדיאטה עובדת: באוקינאווה יש את אחת האוכלוסיות הגדולות ביותר של בני מאה בעולם, ולתושביה ישסיכון נמוךשל סרטן השד, הערמונית והקיבה.
צָרְפָתִית
בסדר, בסדר. אולי אנחנו מותחים את זה קצת כאן, אבל ה"דיאטה" הזו אכן מוכיחה שאכילה עשירה יכולה להשתלם - בכל מקרה במינונים קטנים. באופן פרדוקסלי, הצרפתים מסוגלים להתמכר למאכלים עתירי שומן כמו שוקולד וגבינה מבלי לארוז את הקילוגרמים. עם זאת, חלק מזה עשוי להוביל בעיקר לאורח החיים, מכיוון שגודל המנות הוא קטן, והצרפתים ממעטים לנשנש ולטייל ברוב המקומות. ובכל זאת, המספרים לא משקרים: צריכה מתונה של יין אדום ואצריכת גבינה "עובשת".נמצאו כמפחיתים מחלות לב וכלי דם.
אסיה
במקום להתמקד במדינה אחת באסיה, דיאטה זו שואבת מכמה: חשבו על בנגלדש, קמבודיה, סין, הודו, אינדונזיה, יפן, לאוס, מלזיה, מונגוליה, מיאנמר, נפאל, צפון קוריאה, דרום קוריאה, הפיליפינים, סינגפור, טייוואן, תאילנד , וויאטנם. בשימוש פופולרי מאז השקתו ב-1995, ה-פִּירָמִידָהנותן עדיפות לאטריות, אורז ודגנים מלאים, ולאחר מכן מדגיש פירות, ירקות, זרעים ואגוזים. בשר אדום נצרך בתדירות נמוכה בהרבה (בערך פעם בחודש), בעוד שדגים, רכיכות ומוצרי חלב הם אופציונליים מדי יום. עם איזושהי פעילות גופנית יומיומית כבסיס, מדינות אסיה דבקות בהוריאציה כלשהי של דיאטה זויש פחות מקרים של השמנת יתר ומחלות לב וכלי דם מאשר מדינות המערב.
קתרין לה-גרייבהוא העורך הדיגיטלי הבכיר לשעבר בCondé Nast Traveler. היא גדלה בגֶרמָנִיָה,אִינדוֹנֵזִיָה, ויַפָּן, ועבד בהאיטי,יָוָן, ואתבְּרִיטַנִיָה. עבודתה הופיעה בOutside, Popular Science, BBC Travel, Vanity Fair, National Geographic Traveller, ו*החדש...קרא עוד
