באדיבות מלון הבוטיק ווינדזור
שינה: מלון בוטיק ווינדזור
אלפי אנשים מבקרים באשוויל מדי שנה מתוך כוונה לבלות יום (או יותר) בסיור בשטחיאחוזת בילטמור, בית המגורים הגדול במדינה בבעלות פרטית. מבחינתם, הגיוני להתארח במלון וילג' בן ארבעה חודשיםאחוזת בילטמור. אבל עבור מטיילים שרוצים להיות במיקום מרכזי יותר, אתה לא יכול לנצח את מרכז העירמלון בוטיק וינדזור. בפונדק ששופץ לאחרונה יש 14 חדרים החל מ-$299 ללילה, כאשר כל סוויטה מתהדרת בחדר שינה, חדר רחצה, סלון, מטבח ומכונת כביסה/מייבש משלה. רצפות עץ היסטוריות ולבנים חשופות מאוזנות עם נגיעות עכשוויות, כולל מצעים מפוארים של ספרה ושוקולדים מתוצרת מקומית שנותרו על הכרית שלכם במהלך שירות הצעת מיטה.
תמונה מאת ג'וני אוטרי
לאכול: באקסטון הול
השפית קייטי באטון ידועה בסצנת האוכל באשוויל; אתה תשמע את שמות שתי המסעדות שלה-רפא את עצמךופעמון לילה- לעלות שוב ושוב. כַּנִזכָּר לְעֵילהאדמירלבמערב אשוויל, ששלטה הן בפטוצ'יני מתוק והן בריקודים של סוף שבוע. למשהו חדש יותר, נסה את פינת הברביקיו בת תשעה חודשיםבאקסטון הול, שם השף לשעבר של האדמירל (והמועמד לג'יימס בירד) אליוט מוס מוביל את מעשני החזיר השלם. המסעדה בת 130 מושבים שוכנת במשטח משטח הרים משנות ה-30 ובבעלות משותפת של מהרוואן איראני של מסעדת אוכל הרחוב ההודי המצוינתחי פאני. לך מוקדם אם אתה מחפש בשר חזיר. זה הדבר הראשון שנמכר. האש העשיר והחזירי של מוס (רוטב בשר) בסגנון דרום קרוליינה על אורז הוא סגן אלוף מוצק.
באדיבות תחנת גן שאן
לאכול: תחנת גן שאן, מועדון ארוחת ערב סמוקי פארק וטאקובילי
על גדות הנהר הצרפתי Broad נמצא עולה חדש בולט נוסף:מועדון ארוחת ערב סמוקי פארק. השפית מישל ביילי עושה דברים קסומים עם ערימת עצים ולהבה פתוחה, מצליית סטייקים עם עצם וצלעות חזיר ועד צליית פורל שלם ודלעת מעדנים. הזמינו את מטבל הצ'וריסוס החם והגביני המגונה עם פלפלי פובלנו צ'ילי קלויים.תחנת גן שאןהשפים המשותפים פטריק אוקיין וכריס האתקוק עמלו יחד במטבחים של מקרדיס, Two Boroughs Larder, ו-Xiao Bao Biscuit בצ'רלסטון והאמפייר סטייט דרום של יו אצ'סון באתונה, ג'ורג'יה. התפריט משתנה כל הזמן על סמך מה שנראה טוב בשוק או מה שהדייג שלהם בצ'רלסטון, מארק מרפקה, מסוגל לתפוס, אבל ה-MO הכללי כאן הוא מנות סיניות, יפניות, קוריאניות, תאילנדיות ווייטנאמיות בביצוע יצירתי. טעימות שולחן השף עולות 45$ לאדם וכדאי להזמין מקום מראש. בקצה הנגדי של קשת המחירים, ניתן לאכול טאקו זול בסגנון אוסטין לארוחת בוקר בבית המשפחתיטאקוביליבמערב אשוויל. התורים ארוכים, אבל התמורה מגיעה כשאתה שוקעת את השיניים בחביבה של אמא: נקניק, ביצים, תרד, בטטה וגבינת עיזים על טורטיה פלנטיין.
באדיבות פונקטוריום
משקה: Funkatorium, Tasty Beverage Co., ופונטה פלורה
מומחים מסכימים: אשוויל הוא Xanadu לאוהבי בירה. לחובבי בירה חמוצה כדאי לעצור ב-Wicked Weed Brewing'sפונקטוריום, לטיסה קבועה. (בקר גם בשירותים, שכולל שיטוט בחדר היישון, הנערם כעת מהרצפה עד התקרה עם יותר מ-600 חביות.) במקומות אחרים ברובע מבשלות הבירה הדרומי, ממש דרומית למרכז העיר, נמצא המקום הפופולרי.חברת בירה קבורה,OG Green Man, ובן השנהTasty Beverage Co., היעד האולטימטיבי לחנות בקבוקים לחובבי אומנות. מעברים שלמים מוקדשים למותגים של אשוויל וצפון קרוליינה, בתוספת מבשלות חדשות ועונתיות. (לקראת האביב, הבעלים ג'וני בלפלאוור אומר שהוא מצפה לחזרתו שלעמק אנדרסוןזה ה-Kimmie, The Yink, & The Holy Gose Ale, או, כפי שהוא מכנה זאת, "סדק סגול." להכות את הנערצים בכתפלורה ברזל יצוקבמורגנטון המנומנמת, צפון קרוליינה. המאמצים שלהם יתוגמלו בתבשילים יצירתיים כמו IPA גזר מקומי, סלק מקומי וסטאוט צדפות מעושן ומלוח.
באדיבות Trade & Lore
משקה: תרופות ריבוניות וסחר וסחר וסחר
סצנת השתייה של אשוויל מחזיקה את עצמה גם מחוץ לשורות הבירה.תרופות ריבוניותהוא המקום הטוב ביותר לקוקטיילים קלאסיים עם טוויסט. נסה את ה-Root Daiquiri, מעוצב עם רום מיושן, ליים, ושורשי סרספארילה, ברדוק ושן הארי. לקפה מהגל השלישי, בן החודשיםסחר וסחרמספק מזגות מבושלות של Chemex ו-V60, בתוספת מגוון של משקאות מיוחדים יוצאי דופן. ה"סרנדיפיטאה" הפירותית, למשל, עשויה עם מאצ'ה, קוקוס, מחית בזיליקום תות ודבש מרווה.אשוויל בי צ'ארמר.
באדיבות הצפון הישן
חנות: הצפון הישן והכפריים
אין דבר אחר כמוהצפון הישןבאשוויל. הספק היוקרתי של ג'ינס עצמי, פופים של סנו פיק, חולצות TSPTR נמוכות, משקפי שמש של מוסקוט, קבקבי רייצ'ל קומי וניחוח DS & Durga בולט בין צבא העיר של חנויות וינטג' היפי-גו-לקי. חצי מהחנות היא בגדי גברים וחציה של נשים, אם כי לרבים מהבגדים יש אפיל מגניב, ספרטני, יוניסקס. חנות האספקה העירונית של נטלי פולארד, West Asheville'sכפריים, הוא גם חובה: הוא נותן מענה לכל צרכי הגינון, הקומפוסטציה, השימורים, השימור, התסיסה, שמירה על עוף וצמחי מרפא. ואם עדיין אין לך את הצרכים האלה, החנות מארחת שיעורים על כל האמור לעיל, בתוספת נושאים אזוטריים נוספים כמו גילוף בכפית ואריגת מקרמה.
באדיבות אקירה סטאקה קרמיקה
חנות: רובע אומנויות נהר
אתה יכול לבלות שעות בשיטוט באולפנים הפועלים באורך הקילומטרים של אשווילרובע אומנויות נהר. יותר מ-200 אמנים עובדים כאן בכל מדיום שאפשר להעלות על הדעת; בחלקן יש חנויות קמעונאיות וגלריות, בעוד שאחרות מארחות הדגמות מאולתרות. שני חללים שלא תרצו לפספס הם של הקרמיקאית היפנית אקירה סטאקהגלריה מוגןבאולפני Cotton Millושל הת'ר נייטסטודיו אלמנט קליי. סטאקה הוא קדר ובנג'ו; אם יתמזל מזלכם, הוא יפסל ו/או יפסל כשתכנסו. אשתו, סינתיה פירס, מנהלת את ה- Yuzu Patisserie שבאתר - תחנת בור מענגת לתה ירוק ומאפים. נייט, בינתיים, מתמחה בפורצלן אורגני במרקם יד: פלטות, קערות, אריחי קיר, you name it. הסגנון שלה מינימליסטי ומודרני, עם מחירים החל מ-15$ עבור מנה קטנה עם זיגוג פצפוץ.
באדיבות גרוב פארק אין
שחק: ספא אומני גרוב פארק אין
בן יותר ממאה שנה, האומני גרוב פארק איןהיא הגדולה של מלונות אשוויל. יש בו 513 חדרים (שחלקם הציבו נשיאים), מגרש גולף ושישה מגרשי טניס פנימיים וחיצוניים. אבל מה שאתה באמת צריך להזמין כאן הוא חבילה מפנקת בספא ששטחו 43,000 רגל מרובע - אשר הטבעות-כמו מאורה תת קרקעית עם בריכות ברכיים,מפלים, סאונות וחדרי אדים ריחניים. הטיפול בן 80 דקות Blue Ridge Symphony משלב עיסוי שוודי, רקמות עמוקות ואבנים עם רפלקסולוגיה, בעוד שעטיפת הדבש של ההר מגלגלת אותך בחמאת גוף חמימה עם דבש חמוץ מקומי ושמן לבנדר. אם אתה רק רוצה לשחות ולהזיע, כרטיסי יום זמינים גם בימי שני עד חמישי.
באדיבות Moog Music
שחק: Moog Music
מה משותף לביטלס, ביונסה, טרנט רזנור והנס פ. זימר? כולם מעריצים שלMoog Musicמעריצים — וגם אתם תהיו, לאחר סיור במפעל ובמטה של יצרנית הסינתיסייזרים מספר 1 בעולם. הטיולים המודרכים הם בחינם ונמשכים 45 דקות, נוגעים בכל דבר, החל בחייו ובזמניו של המייסד בוב מוג (מתחרז עם "ווג") ועד לשימוש של החברה במדפסות תלת מימד כדי ליצור מחדש חלקים שיצאו מכלל ייצור לדגמים ישנים. מדהים לראות איך הציוד הנחשק עדיין בנוי בעבודת יד ונבדק על ידי בני אדם. בסוף הסיור, אתה אפילו יכול לממש צלעות מוזיקליות משלך על MiniMoog בחנות הקמעונאית של המפעל.
גטי
משחק: Blue Ridge Parkway
שום טיול לאשוויל לא יהיה שלם בלי נסיעה לאורךBlue Ridge Parkway. המסלול הנופי עובר 469 מייל מהפארק הלאומי הגדול סמוקי מאונטיין בצפון קרוליינה לפארק הלאומי שננדואה בווירג'יניה, חוצה ישר דרך אשוויל. לטיול נינוח, התחל ב-מרכז לאמנות עממיתב-milepost 382. גלריה/חנות דו-קומתית זו היא ביתה של Southern Highland Craft Guild; זה מקום אמין לאסוף כפות עץ מגולפות ותלישי קיר מצופים ביד. מכאן סעו דרומה עד מייל 402, עברו על פני לא פחות משמונה תצפיות נופיות לאורך הדרך. ליום בחוץ מאתגר יותר, פנו למסלולי ההליכה ב-Black Balsam Knob (עמוד מייל 420), כ-30 מייל דרומית לאשוויל. עם גובה של יותר מ-6,000 רגל, הנופים של היער הלאומי פיסגה שמסביב ישאירו אתכם פעורי פה.
אשלי הלפרן היא עורכת תורמת בCondé Nast Travelerועורך הפרויקט מאחורי The Hotel O-Wards 2024 ו של Oprah Dailyזְמַןהמקומות הגדולים בעולם של מגזין 2024 ו-2025. עבודתה מופיעה גם ב-AFAR, New York Magazine, Buy Side from WSJ, T: The New York Times Style Magazine, Bon Appétit, Airbnb, Tripadvisor, Chase Travel, Midwest Living, Artful Living, אסקווייר,...קרא עוד
