בירת ספרד הייתה שם נרדף לחיי הלילה של שקיעה עד שקיעה, הרבה לפני שהמינגווי הכריז שבמדריד, "אף אחד לא הולך לישון עד שהם הרגו את הלילה". שאל כל מדרילינו מתחת לגיל 30-2 לפנות בוקר הוא זמן סביר לחלוטין לצאת למועדון. אבל גם אם אתה יותר חובב קוקטיילים ושיחה, לא תמצא מחסור בברי קוקטיילים מפוארים, וינוטקות ומקומות למוזיקה חיה. הנה, ריכזנו את הברים הטובים ביותר במדריד - אז תתחילו ללגום.
קרלה וכו'
$
המקום החם הזה ב-Malasaña עם משקאות זולים, ספות ישנות מרושלות ואמנות קיר מושכת את העין - ואממ, פטרונים - הוא בור מים לקהילת הלהט"ב המגוונת של מדריד. עזיבה מבורכת מהמועדונים הקאמפיים של צ'ואקה (ה"גאיבורהוד") של מדריד, קאזדור לא עושה עניין גדול בלהיות בר הומואים - וזה בדיוק מה שמושך קהל כל כך אקלקטי ובלתי מותאם בלילות סוף השבוע. התגלגל עם כמה חברים בסביבות השעה 23:00 ותתפוס פינה בחדר האחורי הנוח, או תטוס לבד - לא תהיה לך בעיה לפתח שיחות עם מקומיים ידידותיים.
קרלה וכו'
$$
ברוכים הבאים לסוג הווינוטקה שחנוני היין המקומיים והסומים המובילים אוהבים לשמור לעצמם. מזדמן, במחיר סביר, ומצויד בכמה מהבקבוקים הכי דוחפים במעטפות בארץ - תחשוב, קסארלו מבעבע שנעשה לפי שיטת אבות - בנדיטו הוא בר היין הטבעי המוביל של מדריד. סומס בחולצת טריקו שמכירים את שורשיהם מפירותיהם ימזוגו בשמחה טעמים משניים או שלושה בקבוקים לפני שימלאו את הכוס שלכם. חשוב לציין, הם מכירים את הסיפור מאחורי כל בחירה, מה שהופך את טעם היין להרבה יותר טוב.
באדיבות Macera TallerBar
$$
ב-Macera TallerBar, הברמנים המזוקנים, צינורות התקרה החשופים והג'אמים המגניבים של הילדים הבוהקים מהרמקולים צועקים ברוקלין או קרויצברג, אבל תפריט הקוקטיילים - שנשען על משקאות חריפים בבית - הוא ספרדי מובהק. אל תטרחו לבקש Beefeater זה או Maker's that - לא נראה אלכוהול של מותג. במקום זאת, בחר מתוך מגוון של משקאות חריפים המושרים בבית כמו ג'ין בניחוח ג'ינג'ר (אלוהי בגימלט) או וויסקי משופע בדובדבנים (מעולם לא אכלת מנהטן כזו).
$$
אחרי שתעברי את הסדרן - השתמשי במשפט הקוד "ונגו בא," או "באתי לאכול" - תרד אל תוך שיחות סודיות לאחר שעות העבודה עם מפות משובצות באדום-לבן. חוגגים עם עיניים מעורפלות יושבים מרפק אל מרפק ומעמיסים פחמימות על ספגטי כמו מרתוניסטים אולימפיים - למרות שהשעה 5 בבוקר אבל בבסיסו, ליידי פפה לא עוסקת במשקאות. זה מקום בילוי - תחנה אחרונה מרופדת היטב, רק עם אווירה טובה, בבילוי לילי הורס. והכי חשוב, הצוות עליז באופן מוזר לעבודה במשמרת בית הקברות.
קרלה וכו'
$$$
ברור מהרגע שאתה נכנס פנימה שדל דייגו הוא מוסד מדריד - כזה שיעשה פרימוזאב מוול סטריטמיקום הצילום עם הלוך שלו, ניו יורק-סביבות 1990. מדי ערב מתכנסים קבועים בחליפות ועניבות (ותיירים שוחרי תרבות) בבר העץ המבריק כדי ללגום מרטיני ורוסים לבנים בנטישה פזיזה. הביאו את הבוס שלכם לכאן ותנו לחברה להרים את עצמכם, או להתמקם בשעות הלילה המאוחרות לכוס וויסקי וצ'אט מאולתר בבר.
באדיבות Vinoteca Vides
$$
תשכחו מברי היין של צרפת - Vinoteca Vides שואפת להפוך יין למשקה של כל אדם. החפירות הלבושות - חשבו על תפריטים עם גיר, משטחי עץ גבוהים ונקניקיות התלויות מאחורי הבר - עלולות לגרום לכם לתהות אם החבר'ה האלה יודעים את העניינים שלהם, אבל מבט אחד ברשימת 125 הבקבוקים, ואתם תימכרו. אפילו הסומליירים המיושנים ביותר ימצאו משהו חדש ברשימת היינות, המשתרעת על פני 72 אזורי ייצור יין ספרדיים ו-65 זני ענבים.
קרלה וכו'
$$
תשכחו מפירוטכניקה, קרח יבש ומטרנדים חדשים של קוקטיילים - הוותיקים שמאחורי הבר הזה כנראה לא יודעים מה המשמעות של "מיקסולוגיה", גם אם זו העבודה שלהם במשרה מלאה. אֲבָלאמא שלי, הם בטוח יודעים איך להכין מרטיני מרושע. (אחרי הכל, הקוקטלרייה האייקונית הזו, שנפתחה ב-1921, הרעידה מרטיני ועוררה סגנון מיושן עבור אנשים כמו פרנק סינטרה ופדרו אלמודובר.) הזמינו כל אחת מהקלאסיקות, כמו גימלטים, מרגריטות, ג'ין וטוניקים בסגנון ספרדי, ו אתה לא יכול לטעות.
$$$
דייגו קבררה מתהילת סלמון גורו - וללא ספק המיקסולוג הטוב ביותר בספרד - לקח את אחד הברים הוותיקים והמפורסמים ביותר במדריד (שנת 1856) והמיר אותו לטברנה נהדרת במרכז קוקטיילים. החלל שהתפורר פעם הוא עכשיו שילוב מדהים של חדש וישן עם אזולג'וס ראוותני, דגשים מעץ מגולף ורהיטי מעצבים עכשוויים. נסה אתחצי שילוב, קוקטייל ג'ין עשוי עם ורמוט וביטר שהיה קלאסיקה של ויוה מדריד מאז 1927. זה עדיין המשקה המיוחד, והמיקסולוג קבררה המציא עליו ארבעה ריפים חדשים (הקובנה, עם נענע מבולבלת וקוראסאו, בטעם חופשה).
עלמי
$$
מארת לבנים עם ארקייד מתחת להמולה של Calle Arenal, לה קוקה הופכת למסיבת הבלוז המפורסמת ביותר של מדריד בימים שלישי עד ראשון, כאשר היא מארחת הופעות חיות וג'אם סשן. בלוז אולי לא ז'אנר המוזיקה הראשון שעולה בראש כשמישהו אומר "ספרד" - וזה בדיוק מה שהופך את לה קוקט להפתעה כל כך מבורכת. הביאו דייט או חבר והתמקמו בליל בילוי חשמלי אמיתי, והקפידו לאכול לפני כן.
באדיבות סלמון גורו
$$$
ב-Salmon Guru, התכוננו לעומס חושי של נורות ניאון עזות, רהיטים מעוצבים בפראות, ומראות נוצצות מוטבעות בהדפסי גיבורי-על רטרו. אבל בר הקוקטיילים הכי נוצץ בסצנה הוא לא רק מראה: דייגו קבררה, המיקסולוג הכי מפורסם של מדריד, הוא המוח מאחורי התפריט שדוחף מעטפות. יצירות אמנות ניתנות ללגימה, המשקאות מעוטרים בצורה כה ראוותנית (חלת דבש! פרוסות תפוחים מרופדות! פרחי בר!), עד שאינסטגרם נפתחת למעשה עם הגעתם. נסה את ¿Porqué te ríes? ("למה אתה צוחק?"), קוקטייל רום עשוי עם קומבוצ'ה תה אדום ובירת ג'ינג'ר, כדי לרפא את עייפות ה-G&T שלך.
$$
לילה אחד זו גיטרת פלמנקו מצלצלת בעקב; הבא, ג'אם סשן אפרו-ג'אז או אולי ערב דיג'יי אלקטרו-פאנק. המכנה המשותף בסלה ג'וגלר, חור בקיר של Lavapiés? מוזיקאים איכותיים ופטרונים עם ראש פתוח. בקבוקים קרים של מאחו (הבירה המקומית של מדריד) ומבחר סטנדרטי של יין ומשקאות מעורבים עושים את העבודה. בדוק את האתר להופעות הקרובות; להקת הפלמנקו יוצאת דופן, ובמחיר של 15 אירו לכרטיס, לא תמצאו דיל טוב יותר במדריד.
חוויאר פרז/בית קפה ברלין
$$$
אודיופילים מכל הטעמים אוהבים את Café Berlin, מועדון לילה של חדר אחד ואת מקום המוזיקה החיה המובילה של מדריד, בין אם האקט הוא דיג'יי שמבקר מאמסטרדם או אנסמבל גיטרה קלאסית. לפני חצות, שבו להופעות חיות, החל בסגנון פלמנקו ועד ג'אז ועד נשמה; בסביבות 01:00, כיסאות הקטיפה האדומה נסלקים ורחבת הריקודים מתמלאת בקבוצה צעירה יותר של חוגגים שמגיעים לסטים של דיג'יי בית דיסקו עד הזריחה. הציצו בלוח השנה המקוון של המועדון כדי לראות מה כתוב במסמך.
באדיבות Factory Wonders
$$
חנוני בירה מתאחדים ב-Fábrica Maravillas, בור מעוצב בסגנון מינימלי במלסניה, שהוא במקרה פאב הבירה היחיד במרכז העיר של מדריד. אתה נמצא בגחמה של תיירי האסקואט כאן - וטוב שכך. הברומאסטר יליד צרפת מכין בעצמו כל בירה בתפריט, החל מסטאוטים מסורתיים ו-IPA ועד מבשלות ניסיוניות בטעם תרמילי חרובים ותאנים ספרדיות. החלק הכי מגניב: כולם מיוצרים במעבדת הבירה הנראית מהכיסא שלך.
$
נפתח בשנת 1922 וכמעט לא עודכן מאז, לה וננסיה, בר שרי קומתי של פוארטה דל סול, הוא פיסת היסטוריה מקומית חיה. חביות עץ אלון עכבישים, פוסטרים וינטג' של מלחמות שוורים והקירות בגווני ספיה מובילים אותך למדריד הקשה של ארנסט המינגווי - הקבוע המפורסם ביותר של הבר. המזיגה היבשה בעצמות - פינוס הדרים, פאלו קורטאדוס עדין ואמונטילדוס אגוזים - הם אפריטיפים ממריצים ומכופפים את החך שיגרום לך לתהות מדוע לא קפצת על רכבת השרי מוקדם יותר.
באדיבות BarCo
$$
כולם מקבלים מושב בשורה הראשונה במאורת המוזיקה המחתרתית המפנקת הזו, שמארחת ערבי פלמנקו, מופעי פאנק ותקליטנים בשעות הלילה המאוחרות. תקרות הלבנים המקושתות גורמות לך להרגיש כאילו אתה נמצא במנהרת רכבת תחתית - עם האקוסטיקה המהדהדת שתואמת. הקהל מגוון כמו המוזיקאים. צפו לקהל לקוחות מבוגר ורגוע יותר בהופעות המוזיקה החיות הליליות (מופעי הפלמנקו של יום ראשון מצוינים) ולסט טרנדי וצעיר יותר בסופי שבוע - במיוחד אחרי 2 לפנות בוקר, כשהעניינים באמת מתחילים להתחמם.
