בזמן האחרון זה מרגיש כאילו אנשים התאהבו עם בראנץ '. קל להיכנס לשביל כאשר מקומות מנגנים את אותן הביצים הישנות בנדיקט ומימוזה מושקעת, והווססטרייר במריס העקוב מדם מתחיל לטעום יותר כמו אתגר מאשר פינוק. אבל אנחנו בדרום, ביתם של עוף מטוגן, גריסים וביסקוויטים, ואין שום סיבה שבראנץ 'לא ישרוד ולשגשג כאן. זרוק את הניסיונות האלה על גוף קיץ לרוח, וודא שאתה מכפיל את סדר הסלרי הישיר והרענן שלך כשאתה חוזר הביתה - אנו עומדים להעביר אותך דרך הבחירות המובילות שלנו לבראנץ 'בצ'רלסטון, טעים, חמאה, חבורה בוזי (וגם, בסדר, מדי פעם בריאה), שם חום, קסם וחברה טובה הם חיוניים לחוויה כמו כוס מלאת שנתיים.
תמונה מאת כריס ווטקינס
$$
מסעדת הבית של מלון הרנסנס, יש סוג של מראה מזדמן גותי יוקרתי למקום, כאשר התקרה השחורה וריהוט שחור וכסף שולטים על האסתטיקה. התפריט הוא באופן נומינלי רומן פשוט, עם קלאסיקות כמו טוסט צרפתי, סטייק וביצים, וכריכי ארוחת בוקר. עם זאת, המרכיבים (המקוריים המקומיים במידת האפשר) מעלים את החוויה, עם בריוש טעים המשמש לכריכים, ריבות עגבניות מתוצרת בית ולחם תירס שומן ברווז. מועדף ברור הוא העוף והוופל החם, שמגיע עם ריבת תות מלאכותית ומפתה מדי מפתה שלא להזמין.
תמונה מאת אריק קלי
$$
הפיכת חלל למראה במחסן למראה מספיק כדי לקבל את פניו בברנץ 'יום ראשון זה לא הישג מרושע, אך ההיבט הירוק קיים מעבר לשילוט, והריהוט המפואר והפטרציה של הצמחים גורם למקום מרגיע, מעין-ראוסטי. משחק Mimosa חזק כאן, דוחה לא רק לעריצות הכתומים, אלא גם מציע אפשרויות אשכוליות ואפרסק, גם לאלוהים לחיך עייף. המתאבנים הם החלק הסקרן ביותר בתפריט הבראנץ ', וזוג פריטים בולטים כמנות שכנראה לא תראו במקום אחר. השרימפס אסקאבה הוא אחד מאלה, והתבלין וההדרים בטוח יעירו אותך. קנאי האפונה שווה גם נקודה, ומאזן תותים, אספרגוס ופקורינו תוך נשארים קלים להפליא. המנות הגדולות יותר הן מיינסטרים יותר, עם מאדאם קרוקית מליו-מלונית והתוספת הגדולה של עגבניות מיובשות לשרימפס ולגריסים.
באדיבות בית הקפה בפארק
$
כל דבר, החל מהחזית ועד הפנים העטופים הצמחיים רומז על הבריאות והרעננות של בית הקפה הזה שיושב רק הליכה קצרה מפארק המפטון. העיצוב הלבן עם השמש מפנה את מקומו לירק המנבט מכל פינה, וזה כמעט מרגיש כמו קונסרבטוריון מסוגנן, במיוחד כשאתה מרגל את הנברשת הטבעית שנראית כאילו נבנתה על ידי ציפורים שמנסות את הקן האלגנטי ביותר שניתן להעלות על הדעת. אם אתה מנסה רק דבר אחד בתפריט, הפוך אותו ל- Aebleskiver (אתה יכול פשוט להצביע עליו אם אתה לא רוצה דקירה בהגייה). זה דבר מתוק, דמוי סופגנייה שהם מכנים 'פופובר' וסביר להניח שלא תוכל למצוא אותם בשום מקום בין כאן, ובכן, דנמרק.
באדיבות מטבח הצומת וההוראות
זה נסיעה קצרה ממרכז העיר התחתית למעגל הפארק המתקרב, אבל כתמים כאלה הופכים את זה לכדאי. ברחוב עם מחסנים ומגרשים מסחריים ישנים שנראים ללא שינוי מאז שנות החמישים, לבית הקפה הזה יש את כל העניין הבציר של קיטש, אך מציג בצורה כל כך אורגנית שהמילה 'היפסטר' אפילו לא תעלה את דעתך. סיפורי וריאציות המרי המדממות שלהם יקדמו לביקור, והם אינם היפרבוליים. הגרסה 'הבלונדינית' משתמשת בעגבניות צהובות והיא קלה כמו יום בחוף הים, ואילו החצי והחצי מתמזגים עם מתכון מסורתי יותר לתערובת מושלמת. תפריט הבראנץ 'קטן אך נוצר בצורה מושלמת. הכוכב של המופע הוא החשיש המקסיקני, המציג חזיר מנוהל על ידי קקטוס, המעורב ברוטב חם של ג'לפנו דבש תוצרת בית. תחנת קפה להגשה עצמית היא אלוהות לחובבי קפאין.
באדיבות ארוחת בוקר & imbibe
$
אנו חושבים על שתי מילים כשאנחנו חושבים על DAPS: יין ארוחת בוקר. סוג הפינוק של כל היום שהם מעלים הוא מה שהמקום הזה של ארוחת הבוקר כל היום עושה הכי טוב. בהתחשב במה שהם מגישים, זה קהל מזדמן באופן לא מפתיע, סוג האנשים שרוצים בוריטו ארוחת בוקר בשעה 16:00 ואינם חוששים לפעול על פי ההשתוקקות ההיא. הלביבות רכות, מיוצרות לפעמים עם דגני בוקר, והן הטובות ביותר בעיר. Hash גם הוא המועדף, עם פסטיבל Veggies המס '1 המיוחד, והבשר הגדול שמספק על שמו. קטע התפריט הסופי מלא בעוגות, עם תענוגות מתוקים, וריאציה של דלעת חותם שהוכיחה שלי מסקרנת מכדי להתעלם ממנה.
$
עבור בראנץ 'דרומי אמיתי, עשו את דרכם לכותנה גבוהה ברחוב איסט ביי סואן. התפריט זמין בשבתות ובימי ראשון (נדיר בצ'רלסטון הצונן-אאוט) ומגיע עם מגוון של פריטי חתימה, כמו בר בליני, ביצי עוגת סרטן דתית, בנדיקט, קרפ מאכלי ים, או כריך עוף מטוגן פריכה. כבונוס, הבראנץ 'שלך מגיע עם הרקע של להקת Bluegrass מקומית.
צילום מאת Squire Fox
$$
ניתן היה להמציא את הביטוי "מטה-בית" עבור הגריל ההומיני, המסעדה הכי פחות יומרנית בעיר-אם כי חדר האוכל הפשוט והקירות הלבן, עם מאווררי התקרה שלו וחצני גיר משובצים, מאמינים שובבים ושובבים ושובבים היטב תפריט בראנץ 'אוצר. זה גם אחד הנרחבים יותר בעיר, עם מגוון מרשים של מנות עוצרות לב כמו ביסקוויט נוגע בצ'רלסטון (תערובת דקדנטית של עוף מטוגן, גבינה ורוטב) ומרק שישי משיי. לחם הבננה המנוגע וקערת החצץ של שפמנון מטוגן שומשום הם סובלים, ולמרות שהוופל עם ירכי עוף חמות וסירופ תות לא אוהב שהוא יעבוד, זה בטוח.
$$
החל מהחזית המלהיבה והמרשימה ועד היער הכהה וכיסאות מרופדים של חדר האוכל הראשי, יש "סטייקאוס בית ספר קלאסי ישן" שנכתב על כל זה. תקרות גבוהות, ציורי שמן של כלבים וריח השפע מלטים את אישיותו - זהו מפרק מבוגר ומתוחכם ואינו ביישן להודיע לך. בדומה למשקאות, המסעדה חורשת תלם מסורתי בעיקר, אך ההוצאה להורג נמצאת בנקודה. ביצי עוגת הסרטנים בנדיקט הוא ניצחון עם חריצי הפלפל שלה והולנדייז הקריאולי, והפנקייקים של תפוחי אדמה מתוקים דרומיים (מוגשים עם בננות ופקאן מסוכרים) מוכיחים מפתה מדי מכדי שסועדים רבים יתעלם מהם. ישנם פיתולים קטנים ומגוונים אחרים שמוסיפים אוויר של אלגנטיות, כמו הבריוש המנומר לבנדר המשמש על הטוסט הצרפתי.
באדיבות המפלט
המסעדה הזו, שנראית למזג את מיטב המטבח הדרום אמריקני/מרכז אמריקה והקריביים, מציגה חזותית בדיוק כזו, עם יותר משריף של הוואנה הישנה בקירות העץ הוורדים שלה והמבטא העגום של רצפות התכולה שלה ו תפריט בראנץ 'טוב צריך להתמקד במספר מצומצם של דברים ולעשות אותם טוב מאוד, וזו אסטרטגיה שהמפלט רודף ומשיג עם קצת פאנאש. המנות הן בזיהוי מהיקום הבראנץ ', אך הוסיפו את האקזוטיות, כדי להכות את טוסט סרטן הקליפה הרכה ואת המפלט בנדיקט עם ארטישוק קלוע. פלאן הכתום והג'ינג'ר עם קרם מתובל הוא אפשרות כדאית לקינוח.
פול אוסוולהוא סופר תורם עבורCondé Nast Traveller.הוא היה סופר ועיתונאי נסיעות מאז 1999, ודיווח מכל שבע היבשות עבוראַפּוֹטרוֹפּוֹס,יום ראשוןפִּי, נסיעה + פנאי,וכןדורלינג קינדרסלימדריכי נסיעות, בין פרסומים רבים אחרים. הוא עורך את מגזין הנסיעות המקווןשאנדי...קרא עוד
