אין מקום טוב יותר לחובבי בירה במלאכה - מחוץ לפורטלנד, אורגון, אולי - מאשר ונקובר. בעוד המבשלות פרושות בכל רחבי העיר, מרובע המחסנים של יילטאון ועד גרנוויל איילנד, הקשר של סצנת הבירה המלאכותית נמצא בשכונת Brewery Creek ששמה המתאים של מזרח ונקובר, אזור שהיה ביתם של מבשלות הבירה הראשונות שצמחו לשירות צמא. עובדי יערות בסוף המאה ה-19. כיום, המקומיים והמבקרים כאחד עולים לרגל לאזור (יש אפילו סיורים מאורגנים בין מבשלה למבשלה) כדי לנסות הכל מהבירות הניסיוניות (33 Acres EXP הוא המקום) ועד ה-Pale Ales המסורתיות יותר מהחוף המערבי. מיותר לציין שב"שמרים ונקובר", ובמקומות אחרים בעיר, יש בירה בשבילך. קרא את הפריימר הטוב ביותר של Craft Beer Spots שלנו, וצאו לקצץ.
לוקאס פינליי / באדיבות Brassneck Brewery
Brassneck היא אולי מבשלת המלאכה החמודה ביותר בעיר. היכנסו לחדר צר וארוך גזוז בעבודות טחינה חצובות גס ורצפות בטון, והתיישבו - או לא, נגיע לזה מאוחר יותר - ליד אחד משולחנות העץ הרכים המסוקסים. הטיסות כאן נהדרות, ואתה יכול לערבב מזיגה כרצונך. אנו ממליצים להתחיל עם ה-No Brainer ("לאגר תירס בסגנון טרום-איסור" עם ABV של 4.5%) ולהיות לבבי יותר משם עד שתגיע לאינרציה III. מיושן בחביות בורבון, סטאוט זה רושם עצום של 10% ABV. בניגוד לרוב מפעלי "האוכל העיקרי" של העיר, לבראסנק יש רישיון מבשלה מיוחד, כלומר אתה יכול להסתובב עם המשקה שלך.
באדיבות חברת בירה במקביל 49__
לחברת בירה ל-Parallel 49 יש בר ירוק אבוקדו ותקרות דק, שולחנות משותפים ארוכים מעץ כהה, וכיסאות אלומיניום של חברת General Fireproofing Company מתקופת שנות ה-50. הבירות בטעם נהדר ושמות יצירתיים ספורטיביים; קח את ה-Hillbilly Ninja (5% ABV), אייל חיוור מעורפל, או את ה-Sally Scot, "אייל סקוטי קרמל מלוח ים". אבל החלק הטוב ביותר של "סטריט קיטשן" עם 117 מושבים הוא משאית האוכל המצולקת בגרפיטי שהורכבה מחדש בתוך החלל, הגלגלים והכל. עגלת המזון היא למעשה פורטל חכם למטבח עבודה מלא. התפריט נוטה לכיוון אוכל מנחם, עם עוף מטוגן, פוטין, צלעות, טאקו, המבורגרים וכריכים. Parallel 49 קצת לא מהדרך - בתור מבקר, לא סביר שתזדמן אליו כשאתה יוצא לטייל. אבל זה מאוד שווה את הנסיעה.
כשנפתח ב-1995, Steamworks, פאב בירה ענק ונאה, היה אחד הראשונים שנשאו באמת את לפיד הבירה. מאז, היא הפכה ליעד בוונקובר לחובבי בירה מכל הסוגים, כולל אלה שתפסו לאחרונה את הטרנד. תמצאו המון בירות מקוריות, כולל פילזנר בסגנון צ'כי קל לשתייה ועד ה-Black Angel India Pale Ale החזק מאוד, שמציע טעם חזק והופפי שממש לא מתאים לבעלי לב חלש. Steamworks היא מסעדה בשירות מלא עם תפריט שנועד בדרך כלל למאכלים דשנים בסגנון פאב כמו המבורגרים, כנפיים ופסטה. אבל אם אתה במצב רוח למשהו נוסף, יש המון אפשרויות אחרות, כולל סטייק חשבון הוצאות, רצועה של 12 אונקיות בליווי שיפוד סרטנים, פטריות וטוסט שום תמורת 50 $ CDN (38 $).
עם הקווים הנקיים והמודרניים שלו וערכת הצבעים הלבן-על-לבן, 33 Acres הוא כמו התפוח של מבשלי הבירה המקומיים. כל פרט עיצובי, מהקירות הטהורים ורצפות הבטון המלוטש ועד לתוויות הבקבוקים המונוכרומטיות המעוררות, משדר תחכום צונן ומדמם. אנחנו אוהבים את 33 דונם של אוקיינוס, IPA בסגנון החוף המערבי, שאינו יוצא מהתרשימים בכל הנוגע לאלכוהול. מעבדת ניסויים סמוכה, מעין, מגלה הכל, החל מ-Date Shake Ale, בירה שמנת ריחנית של תמרים וקינמון, ועד Black Currant Session Saison. אחת התחנות היותר בולטות במסלול הבירה Yeast Van, ל-33 Acres יש אסתטיקה שחזקה מספיק כדי להעביר אותך דרך הדלת. אבל המבשלה לא עוצרת במיתוג טוב; במקום זאת, זהו איקונקלסט אמיתי, אחד שהאמינו שהוא מייצג את העתיד של בישול מלאכה בוונקובר.
באדיבות Brewhall
אם אתם נוסעים ליד Brewhall, לא תפספסו את זה. בפנים, תמצאו חלל דו-מפלסי בעל קורות עץ, כשהמפלס העליון Drinklab מוקדש לרקחות קוקטייל ובירות ניסיוני, והבר הגדול יותר בקומה התחתונה מגיש את בירות האומנות של Brewhall (כמו גם שיתופי פעולה עם מבשלי בירה אחרים , יחד עם ברזי אורח מסתובבים). עם זאת, זה לא רק גן בירה מסיבי עם הישגי יתר. מיין ועד קוקטיילים, ממרק ועד אגוזים - תרתי משמע - Brewhall מגיש כמעט כל מה שאתה צריך לבילוי לילי. ישנן בירות מלאכה המוכנות במקום, כמובן, ו-Brewhall משתפת פעולה באופן קבוע עם מבשלים מקומיים אחרים במזיגה חדשה. החברה אינה קניינית לגבי מה שעובר בצינורות שלהם; לאחרונה, מתחרים מקומיים כמו Parallel 49 ו- Strange Fellows קיבלו כאן ברזים. ואם אתם לא בעניין של בירה, יש גם יינות וקוקטיילים, כולל Negronis, מהחבית.
נפתחה בשנת 1984, זוהי - כפי שהסיפור מספר - מבשלת הבירה הראשונה בקנדה, הסבא מכולם. מאז שנרכשה על ידי חברת בת של ענקית הבירה הקנדית מולסון ב-2009, ניתן להתווכח על מעמדו של האי גרנוויל; עם זאת, שום דבר במחסן ובחדר הברזים בסגנון פסאודו-משימה זועק "תאגיד". אותנטי לשורשים התעשייתיים של האי, עם הצינורות החשופים שלו, החדר בעל התקרה הגבוהה, מוגדר על ידי עמודי העץ והקורות המסיביים שלו. שולחנות משותפים ארוכים ובר סטנד-אפ עמוס מטפחים אינטראקציה בין מטיפלרים; החלל מזמין וחם, והוא יכול גם להיות רועש. זהו בהחלט מקום תיירותי; תושבי חוץ משחקים כאן תפקיד בסצנה. אבל זה גם אבן שואבת למקומיים שעוצרים אחרי קניות של בשרים, דגים ותוצרת טריים בשוק הציבורי הנפלא גרנוויל איילנד הסמוך. אתה יכול לקבל משקה במקומות רבים על האי, כך שהמקומיים המושכים כאן נמצאים בו בשביל הבירה, שנמכרת גם לביצוע בחנות קמעונאית סמוכה.
באדיבות Strange Fellows Brewing Company
התפאורה המהודרת והבוטה של Strange Fellows מעלה את הרף, כביכול, בין מקומות הבירה המקומיים. זהו חדר נאה עם מראה חיצוני נאה; עם גג שטוח וחזית פלדה באפור ואדום, הוא אפילו לא מתיימר לשחק עממי. מקומות בירה אחרים אולי יתלו ציור או שניים על הקירות שלהם; עם זאת, Strange Fellows פתחו את גלריית צ'ארלס קלארק, חלון ראווה לאמנות מודרנית, ממש במקום. עם אמנות מרתקת כרקע, זהו יעד מחוץ לרשת המבשלה הראשית - וברחוב תעשייתי עגום למדי במזרח ונקובר. בנוסף למבחר גדול יותר של בקבוקים ופחיות, ישנם שמונה ברזים, החל מ-West Coast Pale Ale בהיר (קמע, 4% ABV) ל-IPA כהה (Nocturnum, 6.5% ABV) ועד למנזר בלגי מוחץ תאי מוח. דובל, שמגיע ל-ABV נכבד של 8.5%.
חלק מהסצנה המכונה Yeast Vancouver - אזור המכונה "ברורי קריק" במזרח ונקובר - Main Street Brewing יושב בבניין תעשייתי משנת 1913. זהו מקום מרשים, עם תקרות עץ גבוהות, מעט מפסגות, מחוספסות, בטון מלוטש רצפות, ותחנת מילוי דיקט אליה מגיעים קבועים כדי למלא את הגהמים שלהם. כיום, המבצע הגדול מגלה לוח מלא של קצף: חמש בירות שנמכרות כל השנה ועוד 30 שמסתובבות. יש אוכל מוגבל. לכו על הנאצ'וס, או אולי על הצלחת הגרמנית: בייגלה עם מלח רוזמרין ומלח מוגש עם נקניקיית שום צלויה ותוספת של חרדל חום אייל. לכאן באים חובבי בירה רציניים לנסיעת מבחן של יצירות חדשות או להתמלא בכוננות ישנות. זוהי תוספת נהדרת למכסה המנוע.
Alfred Meikleham/באדיבות Red Truck Beer Company
חברת Red Truck Beer היא מבצע חלקלק, החל מסכמת צבעי האלומיניום והעץ ועד למיתוג שלה: משאית אדומה ישנה כקמע נוסטלגי. משטח נירוסטה וקו אחורי של ממש של מכלי בירה נוצצים גם הם מחדירים לחלל סוג של יופי קליני. הברזים הוחלפו באופן קבוע; בספירה האחרונה, היו 14 בירות שונות. מה- Elderberry Saison הקל והטרי ועד ה-Totality Imperial Stout עתיר האלכוהול (ב-8.5% ABV - לגמו לאט!), המקום הזה מכוסה בכל הבסיסים. בצד חדר הטעימות יש במה קטנה, אז צפו למופעי סולו מקומיים למשוך את קהל המעריצים שלהם בערבי שישי ושבת. בקיץ, לעומת זאת, הדברים הופכים רציניים כאשר Red Truck מארח את סדרת הקונצרטים Truck Stop שלה, שבעבר כללה הכל, החל מזמר מוזיקת הקאנטרי ג'ון פארדי ועד יקירי האלקטרוניקה האוסטרליים Cut Copy. במהלך האירועים הללו, מוקמת במה גדולה, ו-Red Truck הופכת לאולם קונצרטים חיצוני - או לפחות החניון שלהם עושה זאת.
Yaletown Brewing Company, הממוקמת ברחוב Mainland, אחד משני העורקים הראשיים מצפון לדרום של יילטאון, היא עמוד התווך של אחרי העבודה, צהריים וערב ברובע המחסנים שהוסב בוונקובר מאז 1994. פאב הבירה - שכולל גם מסעדה עם 160 מושבים - היא יילטאון קלאסית, עם קירות לבנים חשופים וקורות צולבות מעץ חצובות גס. בחלק האחורי של הפאב, מאחורי קיר זכוכית, יש את הקרביים של המבצע: בורות ענק מלאות בבירה טרייה. הוא בבעלות מארק ג'יימס גרופ, שבבעלותה גם The Distillery, מסעדה ומזקקה כמה דלתות למטה. קצף המלאכה המצוין מיוצר כולם במקום. נסה 604 לאגר לשתייה קלה או ה-Loading Bay IPA, 6.2% ABV מאתגר יותר עם דירוג 48 IBU - מעט מריר וקצת יותר אלכוהולי. למקום הזה יש תפריט הרבה יותר גדול מרוב פאבי הבירה. בין אם אתה במצב רוח לרעות על בייגלה בירה או על חמוצים מטוגנים מטוגנים בטמפורה של Kaylin & Hobb של גרנוויל איילנד, או אם אתה משתוקק למשהו יותר מהותי - קונפי ברווז, נגיד, או ריבוי עצם - יש מבחר רציני של אפשרויות.
הסופר והעיתונאי עטור הפרסים גיא סדי פורסם בכל דבר מנסיעות + פנאי,פרטים, ונוסע נשיונל ג'יאוגרפיק, למגזינים קנדיים כמוהוולרוס,מוֹצָאֵי שָׁבָּת,בדרך,ELLEקנדה, וונקוברמָגָזִין. כרגע עובד על "פרויקט גדול שישנה באופן דרמטי את היקום הפיזי כפי שאנו עכשיו...קרא עוד
