עם מוניטין כל כך נרדף לאוכל ויין, אין זה פלא שפריז היא יעד לכל מיני חוויות גסטרונומיות. רוצה להביא הביתה חתיכת מורשת צרפתית, או לטעום הכל בזמן שאתה כאן? תמצאו את הכל בחנויות בקבוקים מוזרות, קלייית קפה מיוחדות, ביקב תת קרקעי ואפילו בבית ספר לבישול בשפה האנגלית. בין אם אתם מחפשים בקבוקי מבעבעים, גבינות וריבות, או פריטי מזווה מיוחדים במינם, אנחנו מבטיחים לכם. אלו הן הבחירות שלנו עבור המקומות הטובים ביותר לנשנש, ללגום, ללמוד, ולאחר מכןמַזכֶּרֶתלִקְנוֹת.
קרא את מדריך הטיולים המלא שלנו בפריז כאן.
כל ביקורת ברשימה זו נכתבה על ידי אCondé Nast Travelerעיתונאי שמכיר את היעד וביקר בפעילות זו. כאשר בוחרים דברים לעשות, העורכים שלנו לוקחים בחשבון נקודות ציון וחוויות המציעות מבט מבפנים על יעד, תוך שמירה על אותנטיות, מיקום, שירות וקיימות בראש.
שיעורי בישול וסיורי אוכל ב-La Cuisine, בית ספר לבישול בשפה האנגלית, נמכרים במהירות, אז הקפידו להזמין מקום מראש לשיעור הכנת מקרון בן שלוש שעות. אצלנו היו רק שמונה אנשים - כלומר היה הרבה מקום לנוע בנוחות בכיתה הגדולה, המצוידת היטב בציוד בישול מקצועי, סינרי פלסטיק ושולחן אוכל גדול. תתערבב עם בשלנים ביתיים נלהבים, שחלקם ניסו (ולא הצליחו) להכין מקרונים בעבר ואחרים עשו את הניסיון הראשון שלהם.
Abaca Press/Alamy
מרכז המזון של לה בון מרשה עבר שיפוץ מסיבי בשנים האחרונות והוא רחב עוד יותר מאי פעם, עם כמעט 3,000 מ"ר של שטחי מסחר וכ-25,000 מוצרים. זוהי חנות מזון אמיתית של אוהבי אוכל; בנוסף, יש מספר מקומות לאכול באתר, כולל במרתף היינות העצום עם יותר מ-3,000 יינות שונים. תוכלו לבלות שעות בגלישה בסחורה האומנותית, התוצרת הצבעונית ועוד.
באדיבות Ritz Paris Le Comptoir
$$
אם החזון הקולינרי של אוגוסט אסקופיה הקים את ריץ פריז כמוסד אוכל לפני יותר מ-120 שנה, הכישרון היצירתי של פרנסואה פרט, שף הקונדיטור של המלון מאז 2015, הוא שעיגן את תפקידו כיעד אוכל כיום. זה היה ברור מהתפריט המפואר של השף Tea Time ומהקינוחים המצופים במלון, ועכשיו זה ברור מ-Le Comptoir, קונדיטוריה של המלון בראשותו של Perret. החנות בצבע אפרסק כוללת דלפק יצוק ארוך וגומחות פליז מוברש מלאות בפריטים ניתנים למתנה, מנרות ועד שמפניה, משתה עור לנשנושים במקום, כמו גם סדרה בולטת של גופי תאורה מקריסטל בוהמייני מעוקלים המנדנדים אל השף. פינוק חתימה: המדלן. אנו ממליצים לך לצאת עם אוסף מדלן החתימה של פרט (זכור, בחגים הגדולים הוא מגלגל זנים במהדורה מוגבלת), העוגה מרברה ואחד מהשייקים של העוגה (אם כי אולי עדיף לא לצרוך את כל אלה בבת אחת ).
אלסנדרו קלמנזה/גלרי לאפייט לה גורמה
Galeries Lafayette Le Gourmet הוא אולם האוכל המזוהה עם - וממול - Galeries Lafayette, חנות הכלבו הפריזאית האייקונית. זה מקדש משלו בן ארבע קומות שמוקדש לחלוטין לאכילה, שתייה ומוצרים לבית. אתה באמת יכול לעשות מספר בפירוט כרטיס האשראי שלך במסעדת הקוויאר של פטרוסיאן או ב-Maison de la Truffe, שמתמחה במנות (מה עוד?!) עם חליטת כמהין, אבל ההימור הטוב ביותר שלך הוא ללכת ישר לשוקולטרי אלן דוקאס. קופסת בונבונים כוכבים או צנצנת כבדה של נוטלה ביתית.
אריק לאודוניאן/עלמי
למרות שהחברה לבירה Paname הוקמה על ידי מייקל קנדי מהבר המוכר The Moose, מבשלת הבירה הזו בולטת בזכות מיקומה ההיסטורי: אסם ישן לאורך גדות באסין דה לה וילט. הקפידו לטעום את בירות היצירה ממבשלות הבירה של Paname - בביקור האחרון, היו כמה מתוך 11. יש תפריט פאב של פיצות מטורפות, המבורגרים, צלחות הגבינה והשרקוטרי הסטנדרטיות, ואפשרויות פחות צפויות כמו קארי שרימפס.
Julhès היא סדרה של חנויות מזון מיוחדות בבעלות משפחתית, הניצבת לאורך רחוב דו פאובורג סן מרטין ברובע ה-10 מאז 1996. עם חלונות הראווה המרובים זה לצד זה, בעלות משפחתית נעימה והיסטוריה ארוכה באזור, ג'ולס מרגישה כמו ראש העיר של אותו קטע רחוב. שלוש החנויות המשויכות לאורך אותו רחוב מחולקות באופן רופף לבולנג'רי/קונדיטוריה/טמפרטורת (לחם, ממתקים ומאכלים מבושלים), אפיצרייה/פרומג'רי (בשר מרפא, תבלינים, גבינות ואלכוהול), ושוק שמוכר מאכלים בינלאומיים , אנטיפסטי, חטיפים ו(עוד) אלכוהול.
חמיס/עלמי
Les Caves du Louvre, המנוהל על ידי הצוות ב-Ô Chateau, בר יין ידוע בפריז, הוא מרכז תת-קרקעי לגילוי יין במרתפי היין מהמאה ה-18 ששימשו בעבר את הסומלייה של המלך לואי ה-15. הביקור הוא סיור בחמישה חדרים כדי ללמוד את היסודות של טרואר, ריח, טעימה, תיוג וביבוק יין. הכניסה היא 29 יורו לסיור עצמי (נעשה באפליקציית Les Caves du Louvre) או 36 יורו לסיור מודרך באנגלית, כולל טעימות. אם רכשתם כרטיס סיור ב-Paris Pass, תוכלו לקבל כניסה חינם לסיור מודרך ולטעימה של שלושה יינות בסיסיים.
המוקד באולם האוכל הגורמה בחנות הכלבו ההיסטורית פרינטמפס היא סחורות צרפתיות, שבהחלט ימשכו את תשומת הלב של תיירים ומקומיים כאחד. אתה שם את זה, אתה יכול למצוא את זה בקומה ה-7: יצרני אגוזי לוז מסוכרים קטנים מאזור פריגור, ריבות מלאכותיות, חרדלים ושאר מוצרי ממרח, תה, עשבי תיבול, תבלינים ועוד הרבה יותר. לכו לקומות 8 ו-9 כדי לאסוף מאכלים טריים מיוחדים או להישאר לנשנוש קל או ארוחה מלאה: כאן, תמצאו מאחז של Supernature, מסעדה טבעונית וצמחונית עם מקומות ישיבה במרפסת, Le Marché Dans le Ciel, שוק תוצרת טרייה, מאפים של נינה מטאייר, ו-Perruche, בר ומסעדה על הגג עם נוף של 360 מעלות של העיר.
Studer-T. ורוניקה/גטי
Taka & Vermo נותנת עדיפות לגבינות העשויות מחלב גולמי, גבינות העשויות בשיטות מסורתיות וגבינות מיצרנים מלאכותיים, אך היא מציעה גם כמה יצירות בית מודרניות, כולל גבינת עיזים טרייה בתוספת יוזו קונפי וגרידת ליים. מערה באתר עבורזיקוק(הבשלה ויישון גבינה) מאפשרת למוכרי הגבינה להיות יצירתיים יותר עם המניות שלהם. שיעורי ערב - כולל אחד על שילוב סאקה וגבינה - מדגישים את המחויבות של החנות לדחוף את המעטפה.
תוכלו למצוא מוצרים מ-Terroirs d'Avenir בכל רחבי העיר, לעתים קרובות מבלי לדעת זאת, שכן החנות החלה כספק מזון לשפים ומסעדות מככבים. כעת היא מסועפת להציע את אותם מוצרים איכותיים ללקוחות באטליז, פויסונרי, מאפייה ומכולת, רביעייה קמעונאית השוכנת לאורך Rue du Nil ברובע השני. הקצבייה עובדת אך ורק עם חיות שלמות, ומציעה מגוון של ציפורי ציד, סטייקים מוזנים בדשא יבשים שנרפאו במיוחד - קשה למצוא בצרפת - ועופות נדירים.
אנה ג'אנקה/גטי
Maison du Whisky היא מובילה ונושאת תקן בייבוא והפצת וויסקי ברחבי צרפת. ישנם שני בוטיקים בתוך פריז ושניים בחו"ל; בנוסף, החברה מפיצה לברים, בתי מלון ומסעדות בצרפת וברחבי אירופה. בפנים, החנויות נראות כמו הגרסה המודרנית והיעילה יותר של ספרייה עם לוחות עץ - אתה יודע, מהסוג שבו היית פורש אחרי ארוחת הערב בשביל סיגרים וקלפים. רוב האנשים מגיעים לפריז כדי לשתות יין, אבל אם אתה שותה וויסקי עם כסף לבזבז, זה המקום בשבילך.
מארק אאוץ'
O/HP/E הוא שם טיפשי, אבל הוא גם מגיע ישירות ללב מה שנמכר בחנות הקונספט הקטנה והאלגנטית הזו; כלומר, חפצים, פטיסרי תוצרת בית ואפיז'רי. במדור כלי הבית, תמצאו אוסף שנקבע בקפידה של מוצרי נייר יפהפיים, ספרי הדרכה, מחברות, ציוד קפה ותפאורה מודרנית. ב-épicerie, הצטייד בדבש קשה למצוא כמו גזר או כוסברה, ריבות אנגליות ומיכלים של עוגיות הבית של O/HP/E. בית הקפה מגיש בינתיים ממתקים תוצרת בית, קפה מבית קפה Terre de Café, תה P&T, סיידרים ססי ומיצים מ-Borderline.
עלמי
זהו מיקום הדגל של פרומאג'ר ועטור הפרסים לורן דובואה, שזכה בכבוד הנדיר של Meilleur Ouvrier de France (MOF), שמייחד אותו כאחד הטובים בענף שלו. הגבינות מוצגות יפה ובתולי כמו תכשיטים במארז. תוכלו למצוא מבחר יוצא דופן של גבינות איכותיות, רבות מהן מיושנות באתר על ידי דובואה וצוותו, בתוספת מוצרי חלב כמו יוגורט, חמאה וקרם פרש.
יש משהו קטן לכל שותה משקאות ב-La Liquiderie: בירות אמריקאיות ואירופיות לא ברורות, סיידר קשה מיצרנים קטנים, יינות טבעיים וביודינמיים, משקאות מוגזים בריטיים מפוארים העשויים מפירות טריים, ותה קר בבקבוקים. כמה מהפריטים היקרים ביותר בחנות הם בקבוקי בירה מיובאים מצפון אמריקה, בריטניה וסקנדינביה - פינוק נדיר עבור הפריזאים. יש גם מבחר טוב של בירות צרפתיות.
למרות שתמצאו פולי קפה של Belleville Brûlerie המוגשים בבתי קפה מיוחדים ברחבי העיר, זהו המאחז הרשמי היחיד של המותג. בוטיק מעוצב בעץ מהגוני מקבל את פניכם עם הכניסה. הוא מצויד היטב בשקיות של קפה של החברה - שנעשה טרי בחדר הקלייה עם חופות הזכוכית בחלק האחורי של החנות - בנוסף לציוד ואביזרים להכנת קפה. אתה יכול גם להזמין קפה ליהנות במקום או ללכת, להירשם לסדנת טעימות קפה, או פשוט ללמוד על קפה מיוחד מהצוות המומחים של הקלייה.
ז'אן-פיליפ בלטל
$$
פליסון מתמחה בפריטים מלאכותיים המפחיתים בזבוז, נמנעת ממזון בשוק ההמוני (ומתפנקת בציפייה הגוברת למקור שקוף) עבור כ-3,000 מוצרים, 80 אחוז מהם צרפתיים. השוק הטרי מדגיש את כישרונותיהם של אומני מזון מובילים מצרפת, החל מתוצרת מקומית מבית Alexia Charraire מ- Comptoir des Producteurs ועד לקפה מיוחד המוגש בבית הקפה מבית הקלייה הפריזאית Terres de Café. תמצאו כאן גם מבחר תבלינים של רולינגר הנמכרים בלעדית.
חמיס/עלמי
Marché des Enfants Rouges הוא שוק האוכל הוותיק ביותר בפריז (הוא נפתח לראשונה ב-1615), וכיום מהווה מרכז שוק של מארה למוכרי מזון מכל הסוגים. טיילו במבוך הצפוף של דוכנים המוכרים כל דבר, החל מדגנים מצפון אפריקה ועד למעדניות איטלקיות מיוחדות. למי שרוצה הפסקה מהרשמיות של חווית האוכל הצרפתית המסורתית, השוק הזה מציע אווירה נינוחה ונעימה (בעיקר בחוץ) (ומקום מצוין להצטייד בחטיפים לחדר המלון או ל-Airbnb).
ארתור אנדר
FFA, אפיצרייה מפוארת עם מחירים סבירים, התמסרה לשימור וגיוון המסורת הצרפתית של האפריטיף - חטיף ושתייה לפני ארוחת הערב כדי לעורר את התיאבון. זה מקום נהדר למשקה עם חברים, וללוחות גבינה וחרסים שעושים מעל ומעבר. תוכלו למצוא את כל הדברים באפרו שמקורם ישירות מיצרנים צרפתיים מלאכותיים: בירת מלאכה מקומית, נקניקיות מבושלות, חופן גבינות ועוד הרבה יותר.
Jakobsson & Zillen/Parisian Jam
מותג ריבות פריזאי זה משכיר חללים לכ-40 בעלי מלאכה עצמאיים ואומנים באופנה, עיצוב, קישוט, תכשיטים ואוכל. כל הריבות מיוצרות במקום בסירי נחושת, בכמויות קטנות, מעבדה מצופה זכוכית גלויה לקונים בבוטיק ובסלון התה. הצנצנות הקטנות יותר של 100 גרם של המותג לא יעלו לך יותר משבעה יורו כל אחת, מה שהופך אותן לפינוק במחיר סביר עבור עצמך או מתנה חוסכת מקום להביא הביתה עבור מישהו אחר. בנוסף, ניתן להתאים את הצנצנות ישירות בבוטיק עם שמות, מונוגרמות והודעות. הם גם מארחים סדנאות להכנת ריבות ומאפים, שניתן להזמין באתר האינטרנט שלהם.
אדריאן דירנד/קפה מקסים פרדריק בלואי ויטון
קפה וחנות מאפה זה התחילו כפופ-אפ שנמשך שנה הקשור ל-LV Dream, מיצב לואי ויטון ב-Pont Neuf; זה נמשך שנה שנייה - ולא מראה סימני היעלמות בקרוב. לאחר תערוכת LV Dream, לכו לשוקולטרי עם מוצרים שנוצרו על ידי השף קונדיטור מקסים פרדריק באופן בלעדי עבור הבית, או לבית הקפה בו זמינים ממתקים ותפריט צהריים מלוח. החלל מצויד בכריות צבעוניות על נשפים ושפע של צמחים, אבל הנופים המשקיפים על פונט נוף והסיין הם נקודות המכירה העיקריות. בשוקולטריה, צפו לארוחה שוקולדית דקדנטית; בבית הקפה, מאפים מוגשים בציפוי, ותמצאו אקלרים מונוגרמים ומשקאות קפה חלביים - באופן טבעי, LV מופיעה באמנות הלאטה.
קתרין דאוןהוא סופר פרילנסר בתחום האוכל והנסיעות שכתב עבוררשת המזון, אוֹכֵל, שולחן טעימות,ואקסטרה קריספי, בין היתר. לפני שעברה לצרפת, היא הייתה העורכת הראשית שלאכיל DCמגזין, חלק מרשת המגזינים עטורי הפרסים של ג'יימס בירד. יש לה תואר שני...קרא עוד
מוּמלָץ
אייקון מכל הסיבות הנכונות, האיתן הזה של פובורג סן-הונורה מרוויח לקוחות קבועים שבסופו של דבר מרגישים כמו משפחה.
המונסו המלכותי, ראפלס פריז
אחת מבחירות היוקרה המודרניות יותר של פריז, המלון הזה עוסק כולו באמנות: לא רק שהם אוספים אותו ומוכרים אותו (יש להם יותר מ-350 חלקים), אלא שהם גם מציעים בו סיורים.
.jpg)
