שום טיול לרומא אינו שלם בלי ג'לאטו (או עשרה). ובעיר שבה יש ג'לטריה כמעט בכל פינה, זה יכול להיות מפתה להיכנס לראשון שאתה רואה. אבל בעוד שרובם טובים, כמה מהם באמת נהדרים. ואתה לא מתכוון להסתפק רק בקערה "טובה" של קצ'יו א פפה או כוס "טובה" של ברולו, אז למה ג'לטו "טוב" יספיק כשעם קצת מאמץ נוסף אפשר לאכול את הג'לטו הטוב ביותר של חייך. הנה, המקומות הטובים ביותר בבירה האיטלקית לתיקון הג'לאטו הבא שלך.
סברינה רוסי
$
הכל קשור למרכיבים בלה רומנה, תערובת של בית חווה אופנתי ופטיסרי איטלקי. הסורבה מורכבים מכמעט 50 אחוז פרי; בינתיים, ביצים אורגניות, חלב ושמנת מהווים את טעמי הקרמה המסורתיים. הבולט כאן הוא טירמיסו שוקולד לבן על גבי קונוס רקיק במילוי שוקולד חלב. הג'לאטו מוקצף מהמעבדה בקומה התחתונה, חמוץ טרי, ונשפך לגיגיות כסף לנגד עיניך.
סברינה רוסי
$
זה יהיה קל להירתע מההמונים, או מהאסתטיקה של שנות ה-80 - עם עמוד עמודים, עצי דקל ורצפות שיש - ב-Gelateria della Palma, אבל תמרפקו אל דלפק הזכוכית העוטף ותתגמל ב-150 סוגי ג'לאטו, משוקולד טבעוני וזבגליונה (ביצה) ועד בזיליקום בצבע צהבהב (סימן בטוח שלא נעשה שימוש בתוספים) ובטעם קיט-קאט המועדף על כת.
אלדו ופאביו פסקווארלה/באדיבות פיורדילונה
$
בפיורדילונה, בהחלט יש הרגשה שג'לטו נועד להיות כיף, מהטפטים הנעימים וכיסאות הבר הכתומים ועד המנורות העליזות והנמוכות והטיפוגרפיה הפלורסנטית: "פיורדילטה." אלדו, הבעלים משתמש בחומרי גלם מהשורה הראשונה מהמקומיים. , מפיקים בקנה מידה קטן ומתמקד בקלאסיקה כמו שוקולד, קפה, קרמה ולימון, אבל יש טוויסטים מדי פעם דואט פופולרי מתמיד, שילוב של פיסטוק ואגוזי לוז, נולד כאשר אלדו הפיל בטעות שקית של אגוזי לוז פיימונטה לתוך הפיסטוק.
$
אולי אלו ערימות הלימונים, התפוחים, התפוזים והאגסים בחלון; המגירות גדושות בשקדים, פיסטוקים ואגוזי לוז; או מגשי השוקולד על השיש: ג'לאטריה דל תיאטרו היא בהחלט הדבר האמיתי. הכל כאן בעבודת יד וטעים לחלוטין, מחרוטי שמן הזית הפריכים ועד למגש הטראפלס של שוקולד מריר פרואני בחלון. אבל האירוע המרכזי הוא הג'לאטו. התפריט עונתי; הקיץ הוא הטוב ביותר עבור סורבה על בסיס פירות כמו תפוז-קיווי או רוזמרין-לימון.
סברינה רוסי
$
ב-Come il Latte, הפונה לעובדי משרדים מקומיים ולמשפחות נופשים כאחד, הטעמים עוברים את טווח הטעמים מהקלאסי (שוקולדים שונים, סטראצ'אטלה מנומרים, סורבה לימון שמנת) ועד לא שגרתי (פרמזן, תירס מתוק, או הברי המדהים, אוכמניות, ו אגוזי לוז מקורמלים). הכל נעשה במקום עם חלב מפרות המוזנות בעשב ופירות מחוות מקומיות. הבעלים ניקולטה מכינה בכל יום לפחות שלושה טעמים וקונוסים נטולי סוכר, דלי פחמימות וידידותיים לטבעונים, ואם אתם רוצים שילובי טעמים שאתם לא רואים, היא תכין לכם אותם במקום.
סברינה רוסי
$
מקום קטנטן ללא סלסולים, Fatamorgana ידוע במרכיבים הטבעיים שלה, אבל שילובי הטעמים הגחמניים - והיתרונות הבריאותיים הנטענים שלהם - הם שמושכים את ההמונים. אצבעונית (אגוזי מלך מסורנטו, עלי ורדים ועלי סיגלית) היא תחושת טעם עם קראנץ' נעים, בעוד מחשבה - ג'ינג'ר, חזרת, קליפת לימון ואשכולית ורודה - היא חזיז בטעם שמשמש כתרופה מיידית להנגאובר. זהו קינוח קפוא מרגש, ממריץ ולוקח לחלוטין על הקינוח הקפוא האהוב על רומא.
באדיבות Gelateria dei Gracchi
$
קווים עוברים דרך קבע דרך הדלת של הג'לטריה החור-בקיר הזו, כשכולם נדחסים לדרוך כף רגל בחלל הרעפים האדום-לבן הזעום. כשנכנסים, הכל עניין של יציאה לדלפק הזכוכית ולהזמין שקית של בון בונס היחודי של גראצ'י - כדורים קטנטנים של פיסטוק, אגוזי לוז ושקדים שנטבלו בשוקולד מריר וגולגלו באגוזים קצוצים. לא תשמעו כאן אנגלית - זה אהוב רומאי, עד הסוף.
סברינה רוסי
$
אל תירתע מהגרפיטי שבחוץ; זה רק מוסיף לקסם של ג'לטריה דל ויאלה, ג'לטריה מתוקה ממוסגרת על ידי קיסוס ואופניים וינטג'. בפנים, האווירה מרגישה יותר צרפתית מאשר רומית אורבנית, עם צלונים בצבע שמנת, תמונות בשחור-לבן ותכשיטים בצורת לב תלויים על קירות העץ המסוידים בלבן. אבל הג'לאטו הוא איטלקי טהור: 28 טעמי משי בעשרות גוונים. בריוש הג'לטו יהיה הטוב ביותר שאכלת אי פעם.
סברינה רוסי
$
אם אתה חושב שהג'לטריה הצרה הזו בצבע טרקוטה נראית מוכרת, תאשימו אותהלאכול להתפלל אהבה-היא הופיעה גם בספר וגם בסרט. ובעוד שהג'לאטו בסן קריספינו טעים בדיוק כפי שהיה ב-2010 - זה יהיה נפלא, וזה מה שמחזיק אותו ברשימה הזו - ההמונים הבלתי נגמרים והצוות הזועם מדי פעם הרטיבו מעט את החוויה. סן קריספינו בדרך כלל נצמדת למסורת, אז הלכנו על קרמה, תבשיל שמנת של חלב, ביצים וסוכר, בתוספת טעם הדבש המפורסם (כיום) של סן קריספינו אל מיאלה. שניהם היו חלקים ומתוקים מבלי להיות חולניים.
$
הרומאים מכירים את הג'לאטו של דון נינו כטרי ביותר בעיר, כאשר כל אצווה עשויה באתר מדי אחר הצהריים ומוגשת תוך 24 שעות. האיכות גבוהה, כפי שמעיד קיר של פרסים המוצגים בצורה בולטת; ה-cuor di brontolo הייחודי - שילוב מפנק להפליא של פיסטוק ברונטה מקורמל, נוטלה, שקדים ושמנת - הוביל את אליפות העולם בג'לטו. ואל תעזבו בלי לנסות את פיצ'י דלה פיאנה (תאנה מקורמלת ואגוז לוז) על גבי אחד מהקונוסים הטבולים בשוקולד ומפוזרים בפיסטוק.
דייגו בווננו/באדיבות ג'וליטי
$
ג'וליטי הוא דבק בבית הספר הישן, גם מבחינת התפריט - כן, זה ספליט בננה שאתה רואה - וגם החלל עצמו (עץ בז', קירות בז', הרבה שיש). אבל ההמונים אומרים לנו שאנחנו על משהו מיוחד. הם דוחפים מקום ליד דלפק הג'לאטו מברונזה וזכוכית, מנופפים כדי למשוך את תשומת הלב של הבריסטות בבר האספרסו, או גורפים את אחרון הקסאטה (עוגת גלידה איטלקית) כשהם יושבים ליד השולחנות המכוסים בחופה בָּחוּץ.
-1.jpg)
.jpg)