באמסטרדם יש יותר חטיפים מתוקים ומלוחים ממה שאי פעם הייתם יכולים לקחת בביקור אחד (וגם אם כן, הם עדיין לא יעשו שקע בארנק שלכם). אז תמצא ממכרפנקייקים,סירופ וופלים,וקרוקטיםבשווקי הרחוב התוססים, עוקפים לקיוסק הרינג, ותראו את הדור החדש שמעניק סיבוב על המטבח של אבותיהם, מזיזורי שוקולד מלאכותיים ועד להוטביטרבולןבשוק האוכל המקורה הראשון בהולנד.
באדיבות האגלסוואג
$
החנות הזו לוקחת את מסורת האכילה ההולנדית המוזרה בת המאהhagelswag(זרז שוקולד) לארוחת הבוקר, ורץ עם זה - המשימה היא להוסיף סוואג ללחם, לפנקייקים או לגרנולה שלך. אין פיזור שוקולד שאפתני יותר: כהה, טבעוני, ועשוי מקקאו סחר הוגן עם רמז נעים של וניל בורבון. (לידיעתך: דוגמאות הן לכאורה אינסופיות.)
תמונה מאת Muk van Lil
$
העצה שלנו ללכת לאכול לביבות הולנדיות, אופנקייקים,הוא לא רעיון של אף אחד של טיפ פנימי. אבל הפינוקים האלה מפורסמים מסיבה כלשהי. רזה יותר מבן דודו האמריקאי, אבל יותר כבד מקרפ, הזן ההולנדי מציע קנבס בגודל פיצה לכמות מדהימה של תוספות. התאמן על המדרגות התלולות של הבית הזה מהמאה ה-16 כדי למצוא חדר עם ארבעה שולחנות (המסעדה הקטנה ביותר באירופה). כשזה מגיע להזמנה, תרצו גם מלח וגם מתוק. פנקייק תותים עסיסי 'למבדה' הוא חובה כשהיא בעונה, בעוד שה'קאי' (ברי, דבש ובייקון) הוא המאש-אפ המתוק והמלוח האידיאלי. בהחלט להזמין מראש (והביאו מזומן).
עלמי
$
סביר להניח שתריחו את קיוסק הדגים השחוק הזה עם הדגלים הזה עוד לפני שתזהו את התורים לאורך תעלת סינגל, כ-550 מטרים מהתחנה המרכזית. מתחת לשלט המוזר - ה'אות' העילי של סטובה מושך בצורה מושכת - מטרוניות הולנדיות בסינרים מפוספסים מספקות הרינג מלוח וחלקלק, טקס מעבר לאמסטרדם. צלופח מעושן, אנשובי ושרימפס כולם בתפריט, אבל הרינג נא זה מה שאתה רוצה. אם אתם לא כל כך בטוחים לגבי אכילת הדג au naturel, לכו על רול הרינג, וקיזזו את המלח עם לחם לבן רך, בצל קצוץ וחמוצים מתוקים ופריכים.
$
בעוד שעוגת התפוחים היא תוספת בתפריט (אם כי עם סמיילי), אף אחד לא בא בשביל שום דבר אחר ו-Winkel 43 מגישה לא פחות מ-1,000 פרוסות ביום. עדינות היא לא המילה לפשטידות האלה, אבל להקפיץ את הקצפת הקרירה, לפרוץ את המאפה הסמיך ולנווט במגדל התפוחים החמים עם קינמון שמתחת (הרבה פחות סכריני מהגרסה האמריקאית) זה אושר טהור. היו מוכנים להגיע מוקדם, לבקר מאוחר (הוא פתוח עד 3 לפנות בוקר בסופי שבוע), או המתן.
באדיבות FEBO
$
FEBO התחילה כמאפייה ב-1941, אבל עד מהרה היא הייתה ה-קרוקטים(קרוקטים) שעפו מהדלת. עכשיו אוטומט, FEBO מומלץ לאכול מאוחר בלילה (ואולי קצת עמוס). דלגו על צ'יזבורגרים רוטטים וכנפי עוף, ונותנים את הסאט החריף-בוטניםקרוקטבלחמנייה. למי שאינם קלאסיים, לכו על סופלה גאודה החריף, הנוזל מהקליפה המסולסלת שלו.
$$
דמיינו את שוק בורו המפורסם של לונדון, אם הוא שוכן בתוך מחסן חשמלי-שיקי לשעבר (דה האלן), ויש לכם משהו כמו Foodhallen - שוק האוכל המקורה הראשון של הולנד. נווט על פני דוכני אוכל הרחוב העולמיים ופנה ישר אל הדוכן השחור והאלגנטי הזה - תאום משאית המזון של הבעלים ללא גלגלים. אתה כאן בשבילביטרבולן(קציצות הולנדיות מטוגנות בשמן עמוק) עם מילויים לא רגילים, כמו בוילבאיס, חריף וחמוץמה טום אכל?פלטת חמשת הטעמים מתאימה לחמדנים וללא החלטיים.
תמונה מאת אריק פופס
$
עוד לפני שאתה נכנס פנימה, ניחוח החמאתי של טוב אפוי מסמן שיש משהו מיוחד מאוד: עוגות ביתיות יפות, עוגיות,סירופ וופלים- כריכי וופל דביקים ודביקים. תשהה כאן וכל החברה יטיילו פנימה: עובדים שחוטפים קפה לפני המונים, ניופיטים בתחילת העונה ומטיילים אמריקאים עם סילון המגיעים ישירות משדה התעופה, לאחר שגילו את בית הקפה החדש האהוב עליהם בביקור קודם ועכשיו מצדיעים לצוות לפי השם.
תמונה מאת אנמרי דקר
$
אם אתה מחפש אחד מאותם אינדונזיים קלאסייםשולחן אורזמסעדות, עם מצעד בלתי פוסק של מנות מתובלות, מתוקות ודביקות, רשמיות ותאורה עמומה, זה לא המקום. אנחנו מדברים על צלחות קטנות מודרניות (בערך חמש לחלוק בין שני סועדים זה טוב), מבושלות על ידי דודות אינדונזיות, של אבני יסוד כמו אורז צהוב עשיר בקוקוס וכורכום, סאטה עוף ובס ים מבושל בעלה בננה. בלילות שישי ושבת, זה המקום לצאת ללילה דייט או קוקטיילים וארוחת ערב עם החבורה.
תמונה מאת Muk van Lil
$
אל תירתע מהקווים הכמעט מיתולוגיים במזנון הצ'יפס החור בקיר הזה, או מהתפריט עטור שגיאות הקלדה ("המחיר לא כולל רוטב"). אף אחד לא בא לכאן בשביל הדקדוק, אלא את הצ'יפס הטובים ביותר בעיר, שהאגדה הזו מגלה, קבורים מתחת לרוטב של מצקת, כבר שישה עשורים. אזהרה: צלצול מהר אם אתם לא רוצים שיוסיפו רמות מלח דופקות בלב ויקבלו כמות גדולה רק אם אתם לא מתכננים לאכול שוב לזמן מה.
באדיבות Poffertjes Albert Cuyp
$
צ'או למטהפנקייקים,עננים אווריריים של שלמות פנקייק מיניאטורי מוערמים בנדיבות על מגש הגשה, עם מזלג זקוף שננעץ לתוך הקליפה. נוטלה, שוקולד לבן וגראנד מרנייה הם בין התוספות, אבל אל תתעסקו עם הקלאסי: סופת שלגים של אבקת סוכר וקציצת חמאה ענקית, שמתאגרפת לאט לאט בתחתית המגש המבולגן - שנעלם במהירות.
קלוד קנסלההוא עיתונאי תיירות ותרבות מבלגיה. היא כתבה עבור פרסומים כמו Theעַצמָאִי,האַפּוֹטרוֹפּוֹס,ו-BBCלִנְסוֹעַ,ותורם באופן קבוע למגזינים של חברות התעופה. העורך הכללי שלמדריכי העיר גוגו,כרגע היא מעדכנת את מדריך בראדט לפלנדריה, אבל בדרך כלל מסתובבת רחוק יותר - תמיד...קרא עוד
